كعكة "قوس قزح" أو قوس قزح كعكة. وصفات، وخيارات التلوين

العمل البهجة للفن الحلويات - كعكة "قوس قزح". وجاء إلينا من الولايات المتحدة، والتي رسمت في ألوان قوس قزح طبقات من كعكة الشيفون الاسفنج، تثبيتها معا زبدة الجبن. جميل، المورقة، ولكن دهني جدا ويصعب المعدة. وفرة من الألوان الاصطناعية هي مثيرة للقلق، وكما يوحي المظهر الذي والأكثر شعبية هو حلاوة الأطفال. كيف يمكن التخفيف من هذا الطبق دون أن تفقد له مذهلة؟

موضوع

A اهتماما كبيرا في هذه الحلوى جذب نفسك بضع سنوات مضت، عندما بدأ الإنترنت لتظهر في جميع أنحاء كعكة "قوس قزح". وصفة، يرافقه الصورة، ضرب ظهورهم. بدا أن ينزل من الجدول جنون حتر من خرافة "أليس في بلاد العجائب". استنادا إلى المكونات والتصميم العام، فإنه يمكن أن نخلص إلى أن كعكة قوس قزح ولدت بفضل حلواني الأمريكية، كما أنها تشتهر حبهم البسكويت مثل "الشيفون" بالتزامن مع الجبن. وجميع يرافقه الأصباغ الغذائية (تجدر الإشارة إلى الأسطوري كعكة "المخملية الحمراء").

خيارات

في الإصدار الكلاسيكي يمثل قوس قزح كعكة سبعة الكعك، والملونة في قوس قزح من الألوان وتجميعها في تسلسل المناسب. يقام الهيكل كله معا كريم غني على أساس الجبن، مسحوق السكر والزبدة.

في ظل وجود تلوين الطعام والكسل البشري صحي ولد كعكة مجردة "قوس قزح". ومن اسفنجة من قطعة واحدة، والتي يتم تجميعها من سبع قطع من مبدأ اختبار الملونة يعرف كل كعكة "زيبرا". هو قطع كعكة جاهزة في العدد المرغوب فيه من طبقات، وذلك في شكل ورطة كريم.

إذا كان الوقت والخيال طبقات البسكويت يمكن وضعه باعتباره مخروط أو مرتب.

وصفة بسيطة

من أجل تشير إلى مجال الأنشطة، يجب عليك تحديد الوصفة الأساسية، حيث يمكنك خبز كعكة "قوس قزح":

• بياض البيض - 6 بالمائة؛
• صفار البيض - 3 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• السكر - 120 غرام.
• البروتين والسكر - 40 غراما.
• الملح - قليل.
• الزيت النباتي المكرر - 100 مل.
• طحين - 200 غرام.
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛.
• الحليب (الحارة) - 135 مل.
• الفانيليا - قرصة.
• اللبن الرائب والجبن - 700 غرام؛
• مسحوق السكر - 250 غرام.
• زبدة - 230 غرام.
• الفانيليا - قرصة.

جميع المنتجات يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.

ينخل الدقيق مع مسحوق الخبز ثلاث مرات. إضافة السكر (120 غرام) والملح. في وعاء منفصل، تمزج كافة المكونات السائلة، باستثناء بياض البيض. تغلب على رغوة. الجمع بين الطحين مع كتلة البيض، ويخلط جيدا. ضربت حتى القمم الصلبة بياض البيض مع السكر المتبقية. مع هذه الكعكة، "قوس قزح" ستكتسب الهواء إضافية. ويعقب ذلك ضجة في العجين ربع جلد البروتين إلى التجانس. ثم يضاف البيض المتبقية.

تقسم العجينة إلى 7 أجزاء، كل يقلب بعناية الصبغة المقابلة للون معين من قوس قزح. صب العجين الملون على أشكال معينة من يبلغ قطرها حوالي 24 سم.

تخبز في 180 درجة حتى يكون جاهزا، والتي يمكن أن يتم التحقق مع المسواك.

لإضافة الجبن، والجبن والفانيليا والسكر والزبدة في وعاء. فوز لمدة 5 دقائق إلى التوحيد وخفة.

جمع الكعكة "قوس قزح"، وصفة التي قدمنا للتو - الكعك كريم ساندويتش، ووضع لهم وفقا لتسلسل الألوان في قوس قزح. بوكا ترك مفتوحا.

حيث الطلاء؟

وبطبيعة الحال، الكعكة على ما يرام، ولكن قدرا كبيرا من تلوين الطعام في تركيبة مع كريم الثقيلة مقلق، خاصة إذا كان المقصود لقضاء عطلة للأطفال. كيف يمكن إرضاء الأطفال، دون التسبب في ضرر على صحتهم؟ بالطبع، يمكن للمرء استخدام الأصباغ من أصل طبيعي، ولكن هو متأصل في نفوسهم لتتلاشى أو حتى تغير لونها خلال المعالجة الحرارية، والتي لا يمكن تجنبها عند الخبز والكعك. ومع ذلك، تم العثور على الحل، والآن سوف تكون قادرة على إرضاء العائلة والأصدقاء، طبخ الكعكة، "قوس قزح" مع الصبغات الطبيعية. وصفة أكثر صعوبة من الكلاسيكية، بحيث يتم تقسيم تكاليف الإنتاج إلى مرحلتين.

طبقات قزحي الألوان

لإعدادها، وسوف تحتاج قائمتين من المنتجات التي سيتم وضعها على حدة الكعك والملونة تشريب لهم.

الكعك:

• طحين - 600 غرام.
• مفتت - 6 ساعات ملاعق ؛.
• السكر - 350 غرام.
• السلط - 1.5 ملعقة شاي ؛.
• البيض - 6 قطع،.
• بياض البيض - 2 وحدة؛.
• زبدة - 350 غرام.
• عصير بلاك بيري - 75 مل.
• عصير توت - 75 مل.
• عصير السبانخ - 75 مل.
• عصير الجزر - 75 مل.
• عصير البنجر - 75 مل.
• خليط من 2 صفار البيض و 50 مل من الحليب.

تم تصميم منتجات ليبلغ قطرها 24-26 سم.

في وعاء كبير، يخلط الزيت، و 150 غراما من السكر والدقيق مع مسحوق الخبز والملح. طحن إلى فتات.

بشكل منفصل، مزيج البيض والبيض مع 200 غراما من السكر، وضعت في حمام مائي وتسخينها لإذابة السكر. وينبغي أن يكون الوزن ساخنة حتى أنه لم يكن من الممكن لفترة طويلة للحفاظ على اصبعك في ذلك. هذا الإجراء ضروري لتحقيق الاستقرار في البويضة، وبالتالي فإن كعكة "قوس قزح" الهواء. إزالة البيض من الحرارة وفاز لمدة 5 دقائق حتى كتلة رقيق مستقرة.

تقسيم النفط والدقيق والبيض الجماهير إلى 6 أجزاء. لمزيد من الدقة، من الأفضل أن تفعل ذلك مع مساعدة من جداول المطبخ.

الآن تجميع الكعكات:

• مزيج جزء الطحين المخلوط مع عصير من نوع واحد (أو خليط من صفار اللبنيك للكعكة الصفراء)؛
• يقلب جيدا حتى يصبح ناعما.
• إضافة جزء بيضة، تخلط بلطف، والحفاظ على خفة الاختبار؛
• وضعها في قالب ويخبز على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة، حتى تنضج.

التشريب:

• هريس الفاكهة الحمراء - 150 جرام.
• هريس المبشور ناعما قشر البرتقال + - 150 غرام.
• هريس المبشور ناعما قشر الليمون + - 75 غراما.
• الكيوي المهروسة - 150 غرام.
• عصير التوت + قليل من الصودا - 75 غراما.
• هريس بلاك بيري - 150 غرام.
• المياه - 330 غراما.
• الجيلاتين - 25 غراما.

عندما ترى كعكة "قوس قزح" (الصورة أو تعيش فيه)، فإنه يؤثر دائما السطوع. ولتحقيق ذلك دون ضرر على الصحة، فمن الضروري التمسك التوصيات الواردة أدناه.

إضافة عصير الليمون والتوت هريس من 75 غراما من الماء. في 180 غراما من السائل نقع الجيلاتين. بمجرد أن تتضخم، كتلة الحرارة حتى حل كامل للالجيلاتين، ومنع الغليان. الثلاجة.

صب بالتساوي كتلة الجيلاتين للحاويات مع هريس الفواكه. يجب جمع كعكة في النموذج.

كل كعكة يجب أن تصب هلام ووضعها في الثلاجة لتصب.

ولكن ماذا عن كريم؟

الجبن كتلة الذي يحمل شكله جيدا، مما يجعل جريئة جدا كعكة "قوس قزح" (وصفة، انظر الصورة. وفي المقالة). كيفية تحقيق نفس الصفات الزخرفية ونكهة تجعل من الأسهل؟ الخيارات التالية:

• مرنغ السويسرية. خفقت في ماء الحمام 8 البروتين مع 300 غرام من المواد الصلبة إلى قمم السكر. ويرجع ذلك إلى المعالجة الحرارية للبروتينات هي خام وسوف تتدفق.
• كريم زبدة. جلد 1 لتر من كريم، إضافة مسحوق السكر حسب الذوق.
• كريم تخثر دسم. استبدال 1/3 من الجبن عجينة لينة.