الشيطاني القات: فوائد، القيمة الغذائية، المحتوى من السعرات الحرارية، واستخدام

الفطريات البيضاء للالشيطاني جنس يسمى ملكهم، لأنه يمكنك القول انه هو الأفضل في الطعم. ويمكن أن يكون ما يصل إلى 30 سم، وقبعته - قطر 50 سم فطر أبيض، واستخدام والتي لا تقدر بثمن، وجدت في جميع الغابات تقريبا، باستثناء اسبن وجار الماء. استخدام يمكن أن تكون طازجة (الطبخ، والحساء، والقلي)، المجففة، مخلل. أيضا الحساء بورسيني، ومجموعة متنوعة من الصلصات وأطباق السلطة.

خصائص بوروفيك

هذا "الملك الفطر" ليس فقط حصلت على اسمها. وهو يعتبر ورائحة معظم مغذية، مع طعم ممتاز وجذابة وفاتح للشهية. وبفضل هذه الخصائص، وهي محط تقدير جدا الطهاة.

اعتمادا على العمر ومكان نمو الغطاء الفطريات قد يكون أصفر فاتح أو اللون البني الداكن. على سبيل المثال، زراعة الفطر في غابة الصنوبر، ولها قبعة داكنة.

ونظرا لقلة خبرة الفطر الأبيض، والفوائد التي يفوق بكثير صالح الفطريات الأخرى، يمكن أن يكون الخلط بسهولة مع غير صالح للأكل، فمن المهم معرفة السمات الأساسية. أولا، قد يكون أقل سقف Borovika الأخضر والأصفر. الجسد ينبغي أن يكون طعم البيض وليس المر.

الفطر الابيض السعرات الحرارية

يتكون الشيطاني من الماء 90٪. وهذا هو السبب في ذلك هو منخفضة السعرات الحرارية. قيمته الغذائية هي 34 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الفطر. لكن الشيطاني المجفف ليس لديها هذه النوعية، لأنه يحتوي على 286 سعرة حرارية. فمن الضروري حساب دقيق الوزن المطلوب من المنتج عند استخدامها في الطهي. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه السعرات الحرارية الفطر البيضاء الطازجة والمجففة يختلف كثيرا. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه سوف يساعد على تجنب التسبب في الضرر المحتمل لجسم الإنسان.

معلومات غذائية

في معرض حديثه عن القيمة الغذائية لل الفطر الأبيض، وتجدر الإشارة إلى أنه في 100 غرام من المنتج الطازج يحتوي على:

• الماء - 89.4 غرام؛
• الأحماض الدهنية المشبعة - 0.4 غرام؛
• الأحماض الدهنية غير المشبعة - 0.4 غرام؛
• السكريات الأحادية المطلقين و- 1.1 غرام؛
• رماد - 0.9 غرام؛
• الكربوهيدرات - 1.1 غرام؛
• الألياف - 3.2 غرام؛
• البروتين - 3.7 غرام؛
• الدهون - 1.7 ز

المجلس الانتخابي المؤقت المجففة لديه تكوين مختلف والذي يختلف كثيرا عن ما سبق. وهكذا، في 100 غ يحتوي على:

• 3.1 ز الدهنية المشبعة والأحماض .
• 7.2 غرام من الرماد.
• 9 غرام من DI- والسكريات الأحادية.
• 3.1 غرام من الأحماض الدهنية غير المشبعة.
• 13 غرام ماء.
• 26.2 غراما من الألياف الغذائية.
• البروتين 30.3 غرام؛
• 14.3 غراما من الدهون.
• 9 غرام من الكربوهيدرات.

يتميز القيمة الغذائية للالفطر الابيض من مكوناته، مثل الفيتامينات والكلي والصغرى. مقارنة مضمونها الطازجة والمجففة بوروفيك.

الفيتامينات:

• PP (أي ما يعادل النياسين) - 8.5 و 69.1 ملغ.
• E (TE) - 0.9 و 7.4 ملغ.
• C - 30 و 150 ملغ.
• B9 (حمض الفوليك) - 40 و 140 ملغ.
• B6 (البيريدوكسين) - 0.07، و 0.4 ملغ.
• B3 (البانتوثينيك) - 2.7 ملغ (جديد)؛
• B2 (ريبوفلافين) - 0.3 و 2.45 ملغ.
• B1 (الثيامين) - 0.04 و 0.24 ملغ.
• PP - 5 و 40.4 ملغ.

المغذيات:

• الكبريت - 47 ملغ (جديد)؛
• 22 و 151 ملغ من الكلور.
• 89 و 606 ملغ من الفوسفور.
• 468 و3937 ملغ من البوتاسيوم.
• الصوديوم 6 و 41 ملغ.
• المغنيسيوم 15 و 102 ملغ.
• 13 و 107 ملغ من الكالسيوم.

العناصر النزرة:

• 26 الروبيديوم ملغ.
• الكوبالت 6 و 41 ملغ.
• 0.02 ملغ من السيليكون.
• 60 الفلور ملغ.
• الكروم 6 ملغ.
• 0.33 ملغ الزنك.
• 0.23 المنغنيز ملغ.
• 0.5 و 4.1 ملغ من الحديد.

فوائد الشيطاني

الفطريات البيضاء، التي تتمتع غير محدود تقريبا، ويحفز عملية الهضم ويحسن من عمل العصارات المعدية. للقيام بذلك، تحتاج لتناول الطعام الشيطاني الحساء، الذي يعتبر أكثر فائدة من مرق اللحم التقليدي.

لأنها تحتوي على الفيتامينات في الفطر فهي مفيدة جدا لعمل الغدة الدرقية. وهناك تأثير مفيد على جمال وصحة الجلد والشعر والأظافر.

ومن المهم أيضا لتشمل خصائص منشط الأبيض الفطريات، التئام الجروح، ومضادة للبكتيريا والآثار المضادة للورم. على سبيل المثال، في مجال مكافحة السرطان مساعدة الكبريت والسكريات.

الفطريات البيضاء، واستخدام الذي هو معروف للجميع، ويتضمن عنصرا مفيدا ليستين، مما يساعد على منع تراكم الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية. وهذا أمر مهم جدا للوقاية من تصلب الشرايين. في المقابل، فإن الأحماض الأمينية هي المساعدين في عملية تجديد الخلايا، مما يساعد على تنشيط العمليات المقابلة.

بوروفيك ويحتوي على الكثير من المواد المضادة للاكسدة، والتي هي أيضا مفيدة جدا. وهو لا يعطي الفيروسات والبكتيريا وغيرها من المواد الضارة تدخل الجسم.

الشيطاني القات، ومن الغريب، وتستخدم في الطب. ويقول الاطباء انها فعالة بشكل خاص في مرض السل، والإرهاق، وانخفاض عملية التمثيل الغذائي. ولكن لأنه يحتوي على مستخلص مائي خاص يساعد في حل المشاكل المرتبطة القرحة وقضمة الصقيع.

البيضاء الفطر المجفف تعمل كمصدر للبروتين أن يستطيع الجسم امتصاص ما يصل إلى 80٪. كما أنه يحتوي على الانزيمات التي تساعد على انهيار الدهون والجليكوجين. الفطر بورسيني المجفف يمكن استخدامها للوقاية من السرطان، والصداع، فضلا عن الالتهابات وفقر الدم. انهم تقوية القلب والجسم بشكل عام، وتحفيز قدراته العقلية.

تطبيق

الفطر الأبيض يمكن أن تستخدم في كل من جديدة وفي شكل المجففة. ومع ذلك، يعتقد أن هذه الأخيرة هي أكثر فائدة، لأن الجسم التمثيل الغذائي يجعلها أسهل. وهنا، على سبيل المثال، والفطر المقلي ويعتقد الطعام الثقيلة.

ولكن إذا كنت لا تزال في يديك ضرب الفطر الطازج، وأنت لا يمكن تجفيفها، ثم يمكنهم أن يغلى، تخليل، وتجميد. ونحن نقدم عدة صفات على سبيل المثال.

الشيطاني القات: وصفات مع الصور

نقترح أن تبدأ في التعرف على الشيطاني مطهي صفة في صلصة كريم. لذا، تأخذ:

• 1.5 كغ الشيطاني.
• ثلاثة البصل.
• ملعقتين القشدة الحامضة.
• ملعقة واحدة الزبدة.
• الفلفل.
• الملح.

الفطر جيدة (لا متسوس ليس مدلل، الخ) جافة نظيفة. وبالمناسبة، لا يتم تنظيف الغطاء، فقط الساقين. اغسل الفطر تحت الماء الجاري. مقطعة إلى قطع 4 سم. ملء الماء البارد، وإعطاء يغلي، وإزالة الرغوة، والحد من الغليان النار لمدة 10-15 دقيقة. التالي، وغسل الفطر، تعيين لإزالة السائل الزائد.

قطع البصل إلى حلقات نصف. تقلى في الزبدة احمر حتى برفق. إضافة الفطر المطبوخ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية 5 دقائق، والملح والفلفل. إضافة كريم، واحيانا اثارة، الحساء، 5 دقائق. غطاء غطاء يصرون على 10 دقيقة.

إذا كان لديك التقليدية وصفة للطهي الفطر، وبعد ذلك يمكننا أعتبر الفطر. وسوف نرى كيف جبة الخاص بك وسوف يكون لذيذ.