المخللات: الخضروات المخللة وصفة

المخللات - وهو الخضار المخللة، والتي تقطع إلى قطع صغيرة نفس. وغالبا ما تستخدم على أنها وجبة خفيفة أو لخدمة أطباق اللحوم والأسماك. تكوين المخللات يمكن أن يكون متنوعا تماما: في متنوعة تشمل الذرة والقرنبيط والخيار والطماطم والفلفل المر، والتفاح الصغيرة وغيرها من الفواكه والخضروات. نحن نقدم عدة طرق الحفاظ على البيئة.

المخللات حار (وصفة مع صورة)

لإعداد طبق من الخضار، تحتاج:

• الطماطم الخضراء الصغيرة - 10 قطعة.
• الطماطم الحمراء الصغيرة - 10 قطعة.
• الملفوف الشباب وزنها 300 غراما.
• بنجر متوسطة الحجم - 1 قطعة.
• الجزر الصغير (متوسطة الحجم) - 2 قطعة.
• بصلة صغيرة - 5 قطع.
• الثوم الشباب - 1 الرأس.
• الفلفل الحار - 1 قطعة.
• بعض الأغصان من البقدونس.

ماء مالح (المشار إليها في لتر من الماء):

• ملح - 2 ملعقة طعام (كاملة والمقاصف)؛
• السكر - 2 ملعقة طعام (كامل والمقاصف)؛
• ثلث كوب خل 6٪،
• المظلات الشبت، Lavrushka، براعم القرنفل، الفلفل المعطرة.

تكنولوجيا

الخطوة 1

كيفية طبخ المخللات؟ توصي وصفة تبدأ في إعداد الخضروات. يجب مسح جميع المكونات. الملفوف (يمكن للمرء أن يأخذ الأحمر) مقطعة إلى مكعبات (حوالي 5X5 سم)، والجزر والبنجر - دوائر رقيقة. الفلفل الحار والبصل ويترك كله. ختم ناعما الأعشاب.

2 خطوة

في الجرار لتر وضع الخضار شرائح، لإرسال الطماطم الصغيرة. إعداد ماء مالح من المكونات المذكورة. وضعه على الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق قبل إزالة من الفرن ويسكب الخل lavrushku الصيد. تعبئة المخللات. تقدم وصفة جرار التخزين المفتوحة لمدة أسبوع. خلال هذا الوقت، وسوف تبدأ عملية التخمير. مع انخفاض السائل، إضافة خزان محلول ملحي بارد.

3 خطوات

بعد فترة زمنية محددة المخللات الانتهاء من إغلاق غطاء من البلاستيك وضعت في البرد. لديك الآن وجبة خفيفة الكبيرة التي يمكن أن تقدم مع المشروبات الكحولية.

المخللات مخلل: وصفة

تتطلب الخضروات مختلطة وجود المنتجات التالية:

• الاسكواش الشباب كتلة صغيرة من 2 كيلوغرام؛
• صغير الوزن البصل لمبة 200 غراما.
• فصوص من الثوم - 10 قطعة.
• الخيار والخيار وزن 200 جرام.
• الطماطم الصغيرة (الكرز الأنسب) وزنها 200 غراما.
• الوزن القرنبيط 200 غرام.
• حان الوزن البرقوق من 200 غرام.
• لتر من الماء.
• الكأس الثالثة (50 غرام) من الملح.
• نصف كوب (100 غرام) من السكر؛
• الفاكهة (مثل: التفاح) 50 مل من الخل.
• الأعشاب في الاختيار.

تكنولوجيا

كيفية طبخ مخللات منقع؟ وصفة للتخليل الخضروات تحتاج إلى أولا إعداد ماء مالح. للقيام بذلك، ضع السكر والملح في الماء. يغلي السائل هو بضع دقائق، إضافة الخل. الملفوف لتفكيك أجزاء (النورات). الخوخ، وإزالة الحفر. الخضار والبرقوق problanshiruyte بضع دقائق، ثم تبرد فورا بالماء. البنوك تكمن المكونات الجاهزة والأعشاب. صب ماء مالح (الساخنة). بسترة الحاوية، ثم قم بإغلاق الأغطية المعدنية الخاصة بهم. سيكون لديك المخللات مخلل رائعة. وصفة لهذا الطبق شعبية ولا سيما في انكلترا. الخضروات الصغيرة الكرام على طعم لذيذ والخصائص المفيدة. والمخللات مناسبة تماما لاللحوم والدواجن.