كعكة "كتاب" - أفضل الحلوى بمناسبة العيد والذكرى

في أي مناسبة الأعياد والذكرى السنوية تعد عادة ما تكون أفضل والأكثر إبداعا الحلويات. الأفضل سيكون كعكة "الكتاب". وصفة له قد لا يكون بالضرورة معقدة للغاية.

ونحن نقدم وسيلة سريعة ومبتكرة للطهي كعكة لذيذة.

بالنسبة له، وكنت في حاجة إلى المكونات التالية: كوبين ونصف من الدقيق ذات جودة عالية، وثلاث ملاعق صغيرة مسحوق الخبز، وعشرة غرامات من الملح، وخمسة بروتينات البيض النيئ وثلاثمائة وخمسين غراما من السكر، وكأسين من الحليب وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا والقليل من الصبغة.

للصقيع الشوكولاته تحتاج: مائة غرام من الحليب المكثف، المفروم نصف شريط من الشوكولاته، قليل من الملح، وثلاث ملاعق كبيرة من الماء واحدة - مستخلص الفانيليا.

لتحضير كريم الفراولة تحتاج: علبتين من زبدة يلين، عبوتين من الحليب المكثف، نصف كوب من مربى الفراولة بدون بذور.

النظر في كيفية طهي الكعكة، "كتاب"، وخطوة خطوة.

1. فمن الضروري تحمية الفرن إلى 190 درجة مئوية. معطف اثنين شكل مستطيل وجود حجم 20x30، الزبدة.

2. فرزت الخبز مرارا المجفف والملح، ودقيق لمنع دخول في العجين من أي شوائب.

3. بياض البيض فصل بعناية من صفار البيض، وتصب لهم في مقلاة عميقة وخفقت حتى رغوة الدولة. تدريجيا صب نصف السكر. خفقت الخليط ضروري لمثل هذه الدولة لتشكيل قمة لينة.

4. ثم يضاف صبغ والسكر والحليب. ولكن تحتاج إلى مزيج بعناية فائقة حتى لا سقطت البروتينات، وإلا فإن كعكة "كتاب" يمكن أن تتحول إلى شقة.

5. الآن تبدأ تدريجيا إضافة الدقيق في أجزاء صغيرة الجلد باستمرار المزيج للحصول على كتلة واحدة متجانسة. في النهاية، إضافة الفانيليا.

6. تصب في النماذج المعدة وتخبز لمدة نصف ساعة.

7. في هذا الوقت، وإعداد كريم. ولهذه الغاية، الزبدة ضربات اللين مع خلاط، بحيث يصبح الخليط كريمي. تبدأ تدريجيا إلى صب قليل من الحليب المكثف. يجب أن تكون الكتلة الناتجة متجانسة.

المقبل، إضافة مربى الفراولة، وفاز جيدا ووضع كريم في الثلاجة، حتى انه جمد.

8. الآن الشروع في التحضير للصقيع الشوكولاته.

لإعداده هو ضروري لغلي الماء ووضع في مقلاة مع وعاء الماء. ومن أجل المختصرة الحليب والشوكولاته ووضع قليل من الملح. ويجب أن تكون هذه الكتلة مع التحريك المستمر ويطهى حتى مثل هذه الدولة أن الشوكولاته قد ذاب وينبغي أن يكون الخليط ناعم وسميك. عادة، يستغرق عشر دقائق. وبعد ذلك، وترفع من حرارة وإضافة كمية صغيرة من الماء لتصبح الجليد لزج. تبرد قليلا ثم إضافة الفانيليا.

9. عندما تكون جميع مكونات جاهزة، يمكنك جعل من الكعكة "الكتاب". في البداية انتشار كعكة مع كمية صغيرة من كريم ويرش القليل من البودرة. إغلاق Korzh الثاني.

10. الآن الكعكة "كتاب" يمكن تزيين. للقيام بذلك، تشويه بعناية كامل سطح كريم وتطبيق خطوط مائلة الأفقية من صقيع، وذلك باستخدام فرشاة واسعة. على طول محيط لجعل ريدات صغيرة. ويمكن أن يكون في قلب لكتابة شيء ما (على سبيل المثال، تاريخ الذكرى السنوية أو اسم البطل لهذا اليوم).

إذا كان من الممكن في طريقة أخرى لطهي كعكة "كتاب"؟ وصفة، في الواقع، يمكن أن يكون تعسفيا. نحن بحاجة فقط لجعل التخليص المناسب.

شهية طيبة!