مشوي: وصفة. كيفية طبخ لحم البقر المشوي؟

(وسوف تناقش صفة قليلا في وقت لاحق) مشوي هو الطبق الشعبي جدا، وهو قطعة كبيرة من اللحم اللحوم ويخبز في الفرن. في بعض الأحيان، المقلية مثل عنصر أو مطهي على ملعب كرة قدم.

الاختيار الصحيح من اللحوم

قبل أن طهي اللحم البقري المشوي، يجب أن يتم تحديد جميع العناصر الضرورية بشكل صحيح، وبخاصة منتجات اللحوم. وتجدر الإشارة إلى أن لإعداد أطباق لحوم البقر عرض لا ينصح لاتخاذ المجمدة. ومع ذلك، والمنتج والبخار، ونحن لن تفعل. مثالية المرجح أن تكون قطعة اللحم التي موضوعا في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام على الأقل.

لحم مشوي، وصفة والتي سوف نناقش في هذه المقالة، وتحصل على لذيذ جدا ومرضية، وإذا كان بدون بذور لحم البقر تأخذ ومع الحد الأدنى من الدهون. قبل استخدام المادة الفعالة لإعداد الغداء العطرية، هو مطلوب منها في وقت مبكر من السيطرة على غرفة التبريد ويحضن في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبا. على سبيل المثال، يتم تسخين قطعة من اللحم على درجة حرارة اللازمة لتمكيننا من 20-23 درجة مئوية. من جانب الطريق، ولحم البقر المشوي، وصفة الذي ينطوي على استخدام لحوم البقر الطازجة، وتحصل لينة والعطاء عند الحصول على أحد المقومات الرئيسية فقط من الحيوانات الصغيرة. بعد كل شيء، إذا كنت تأخذ من المنتج القديم ومفتول العضلات، ثم الطبق سوف تتحول من الصعب جدا والمذاق.

مشوي: وصفة الكلاسيكية

لجعل بسيطة، ولكن في نفس الوقت طبق مرضية ولذيذ جدا، وتحتاج إلى تخزين على عدد قليل من المنتجات الرخيصة. لذلك نحن بحاجة إلى:

• قطعة من لحم البقر الدهون وحرض - 2.5 كجم.
• زيت الزيتون المكرر - 45-65 مل.
• خردل ديجون - إضافة إلى الذوق والرغبة.

تجهيز منتجات اللحوم قبل الخبز

الامتثال الصارم لجميع الاحتياجات اللازمة لإعداد هذه الأطباق، وكنت على يقين من أن طهي مشوي لذيذ والقلبية. وصفة من إبداعات الطهي الكلاسيكية لا تنصح باستخدام الملح وغيرها من التوابل العطرية. ويمكن استخدامها فقط عندما سيتم تقديم الغداء الى مائدة شرائح. وهكذا، قبل أن يسخن علاج لحم البقر يجب غسلها جيدا، وقطع كل فيلم والأوردة غير ضروري وطبقة الدهون السطحية (إن وجدت). بعد هذه القطعة من نكهة اللحوم رخامي مطلوب الخردل ديجون، وكذلك زيت الزيتون المكرر. هذه المكونات تعطي الطبق نكهة خاصة، وسوف تساهم في طلاء موحد لها من قشرة ذهبية.

عملية الخبز

وقبل الشروع في المعالجة الحرارية، مطلوب قطعة لذيذ من اللحوم دون عظام وطبقة الدهون السطحية لنشمر بإحكام، ومن ثم ربط بإحكام موضوع الخبز. وينبغي أن تبدأ هذه العملية من مركز للمنتج. بعد ذلك، حرارة الفرن إلى الحد الأقصى، لوضع حوم البقر المعالجة على استجواب، وعلى الجزء السفلي لضبط عموم التي من المستحسن أن يتم صب مياه الشرب قليلا. هذا وسوف تسريع إعداد لحم البقر المشوي، وأنها تحصل حتى عصيرا.

في عملية الطبخ اللحوم دون عظام فمن المستحسن أن تتحول بشكل دوري. خلال خمسة عشر دقيقة في درجة حرارة الفرن يجب أن تكون 250 درجة مئوية. يجب تخفيض المزيد من الدرجة طبق 150 وحدة ويطهى ليونة المطلوب. وتجدر الإشارة إلى أن لحوم البقر يعتبر لائقا تماما للاستخدام إذا كان التمسك سكين حادة وقطع المكان تبرز لون عصير المحمر. لتجنب الخسارة عندما قطع مرق لحم البقر المشوي، احمر القطعة المطلوبة ملفوفة في عدة طبقات من رقائق كثيفة وغادرت في هذه الدولة لمدة 20 دقيقة.

كيف تخدم اللحوم الى طاولة المفاوضات؟

بعد طهي اللحوم مع الدم يجب أن تكون مباشرة في احباط مقطعة إلى شرائح اللحم الرقيقة، وترتيبها بشكل جميل على لوحة مسطحة، ثم تعرض على الجدول جنبا إلى جنب مع أي مقبلات. أيضا لهذا الطبق ينصح لتطبيق صلصة، والخضر، وغيرها من الوجبات الخفيفة والخضروات الطازجة. شهية طيبة!

مشوي متبل: خطوة وصفة

تم إعداد هذا الطبق مجرد سهلا كما في السابق. ولكن على النقيض من النسخة الكلاسيكية، وهذا الغداء هو أكثر لذيذ والعطاء. وهذا يرجع إلى حقيقة أنه بعد المعالجة الحرارية لحوم لعدة ساعات في صلصة منقع الخاصة. ولكن قبل كل شئ.

لذلك، يوفر ماء مالح وصفة لحم البقر المشوي استخدام المنتجات التالية:

• لحم البقر الطازج الشباب - 1.5 كجم.
• البصل لمبة المريرة - 4 قطع،.
• الثوم المعمر كبيرة مقشرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الفلفل الأسود المطحون عبق - 2/3 ملعقة الحلوى.
• الملح - إضافة إلى الذوق.
• زيت الزيتون المكرر - 55 مل.
• الخل أو البلسم - 8 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا - 70 مل.
• النبيذ الأبيض الجاف - 200 مل.
• الكزبرة - الحلوى ملعقة.
• التوابل، يقصد ماء مالح ل- استخدام النحو المرغوب فيه (الحلوى ملعقة).

اللحوم إعداد

وقبل الشروع في إعداد لذيذ أطباق اللحوم، اشترى قطعة من لحم البقر يتطلب عملية متأنية. للقيام بذلك، يجب أن يكون غسلها جيدا وقطع كل فيلم ينبع وغير صالح للأكل. بعد ذلك، المكون اللحوم يتطلب ملح الطعام والفلفل صر عطرة، وبعد ذلك نكهة زيت الزيتون المكرر.

المعالجة الحرارية من المواد الغذائية

مرة واحدة في قطعة من لحم البقر ستكون مستعدة تماما ومحنك مع التوابل، فإنه ينبغي أن توضع على مقلاة ساخنة وجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية بعناية من جميع الجوانب حتى تكتسب اللون البني الذهبي. القادمة المكونات لحم شهية حاجة لوضع على ورقة الخبز، أو أي شكل آخر وترسل في فرن ساخن بقوة لمدة خمس عشرة دقيقة. خلال هذا الوقت، وقطعة يصبح أكثر متموج والعصير. وتجدر الإشارة إلى أن لحوم البقر مشوي مطبوخ وصفه، يتم الحصول مع كمية صغيرة من الدم. ولكن هؤلاء الناس الذين لا يحبون اللحوم غير ناضج، يمكن الحفاظ عليه في الفرن لمدة ربع آخر من ساعة. وبالإضافة إلى ذلك، ولحم البقر يمكن وضعها قبل في احباط الطبخ والخبز في هذه الدولة.

ماء مالح الطبخ

منقع لحم البقر المشوي (وصفات مع الصور المعروضة في هذه المقالة)، وعصيرا بكثير وألذ من طهي الطريقة الموصوفة أعلاه. هذا هو السبب في هذا الخيار هو بشعبية خاصة مع أولئك الذين لا يستطيعون تخيل الحياة من دون أطباق اللحوم القلبية.

بعد أن ينضج اللحم في الفرن، يجب أن توضع على طبق مسطح كبير، ومن ثم تقطع إلى شرائح اللحم الصغيرة للسمك واحد ونصف سم. بعد ذلك، تحتاج إلى البدء في إنشاء مالح النكهة. وهذا يتطلب الصوت خلط المكونات التالية في وعاء: عصابة البصل المريرة، الثوم المعمر المبشور والنبيذ أو الخل البلسمي، صلصة الصويا ومسحوق النبيذ الأبيض والكزبرة والتوابل المختلفة. ماء مالح الناتج هو أن تكون وضعت قبل شرائح من لحم البقر المشوي، بإحكام إغلاق الغطاء ووضعها في حجرة الثلاجة 6-10 ساعات، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها. بعد هذا الوقت، غارقة تماما اللحم مع صلصة، سيكون الأكثر عطرة، والعصير ولذيذة.

صحيح خدمة

وينبغي تقديم منقع لحم البقر المشوي لضيوف تخدم طبق مع طبق جانبي المفضلة لديهم. وبالإضافة إلى ذلك، أطباق اللحوم وأوصت لتطبيق خبز القمح والليمون والخردل والثوم أو أي صلصة أخرى والأعشاب الطازجة (الكزبرة والبقدونس والكراث وغيرها) وسلطة من الخضار النيئة. استمتع بوجبتك!