كيف لطهي لحم الخنزير اللسان في هلام ومنقع

كيف لطهي لحم الخنزير اللسان، إذا كنت قد اشتريت منه ، وهذا من قبل المنتج؟ هذا يتطلب دقة نهجا خاصا. من أجل معرفة كيفية طبخ صحيح اللسان لحم الخنزير، ونأخذ في الاعتبار أنه من المنتج الدهون تماما. وأيضا حقيقة أنه يجب أن يكون قبل المغلي. مزيج ناجح جدا للثانوية مع الخضروات والبيض والخضر.

كيفية طبخ المغلي اللسان لحم الخنزير في هلام؟

نقع ثانوية تزن حوالي كيلوغرام واحد في الماء البارد لمدة عدة ساعات. ثم تغسل، طهي ساعتين الجزر والبصل والفلفل والملح. قبل طهي اللسان لحم الخنزير، فإنه لا بد من تنظيفها من الجلد. مجرد قطع الدهون الزائدة والأوردة مع حافة حادة للمنتج. بعد غلي قشر تتم إزالة بسهولة مع اللسان الاستحمام الماء المثلج. نقطع جذور كل المخالفات ومحاولة لإعطاء المنتج شكل أسطواني، قليلا جهت له بسكين. قطع في شرائح أنيق، ومكان على طبق (يجب أن تكون عميقة بما فيه الكفاية، لأن اللغة لا تزال بحاجة إلى صب المرق). يمكنك تزيين مع النجمة الجزر والبازلاء والخضراوات المفضلة لديك والأعشاب - كل هذا في يصلب هلام وغير جماليا غاية السرور نظرة. الآن يمكنك أن تفعل المرق. يمكنك أن تأخذ الدجاج أو اللحم البقري، في تقديركم. مرق هو أفضل تفتيح باستخدام بياض البيض. أولا، أنها تغلي وإعداد البيض. فصل صفار وتوضع جانبا. البروتين خفقت مع قطرة من الخل وتصب المرق. إثارة. إيقاف الحرارة وتغطية المقلاة. بعد خمس عشرة دقيقة، مع مرق تشكيل البروتين رقائق تحتاج إلى استنزاف من خلال القماش القطني، مطوية في نصف. قبل طهي لحم الخنزير اللسان، فمن الضروري أولا لجعل هلام. الحل مرق الجيلاتين (خمسة عشر غراما لكل فوهة اثنين من السائل). وإذا كان من المعتاد - ينقع أولا لمدة أربعين دقيقة حتى يذوب تماما. إذا حظة - مجرد تمييع المرق الساخن. يمكنك وضع على حين تمرغ الثوم شرائح، وسوف تعطي نكهة الطبق. عندها فقط سيكون لتصريف السائل مرة أخرى. على طبق من ذهب مع اللسان شرائح صب المرق مع الجيلاتين، وضعت في مكان بارد للتصلب. يقدم هذا الطبق مع الفجل والخردل. طبق مع لسان ملء يمكن مغموسة في الماء لفترة وجيزة الساخن وإزالة هلام من القالب.

كيف لطهي لحم الخنزير اللسان منقع

سوف تحتاج اثنين من لغة المتوسطة الحجم. كل ما يقرب من سبعمائة غرام. نقع في الماء البارد لمدة ساعة واحدة، ثم يغسل، وفصل مسارات والفيلم. ملء اللغة بالماء العذب، وتغلي. أولا استنزاف مرق وكرر الإجراء. كوك لمدة ساعتين تقريبا، والتوابل والملح المضافة في نهاية المطاف. استعداد ما إذا كان يمكن تعريف لغة الالتصاق شوكة في سمكا جزء من المنتج، وينبغي أن يأتي بسهولة. تحت الماء البارد من بشرة نظيفة وباردة. خبز ثلاثة الفلفل الأحمر في الفرن حتى علامات. وضع الخضار في مقلاة أو في حزمة لبعض الوقت، وسوف يساعد على إزالتها من الجلد. ثم تقطع إلى شرائح وتخلط مع اللسان شرائح. إضافة ثلاثة فصوص من الثوم ويسكب ماء مالح من عصير الفلفل المشوي مع صلصة الصويا، والزيت النباتي، والخل devyatiprotsentnym والسكر والملح. بعد يوم واحد بمثابة وجبة خفيفة الباردة.