بداية الباردة - ولتناول الغداء (العشاء)، وللبوفيهات!

على نحو متزايد، والتجمعات التقليدية مع الملفوف المحشو، مخلل الملفوف وحلت محلها البوفيهات أوليفييه، والتي تقوم على المقبلات الباردة. بشعبية خاصة هذا النوع من عيد تمتعت في الشركات الأطراف والأحزاب والاحتفالات العائلية مع العديد من الضيوف.

بوفيه (بوفيه) وتمارس منذ أمد طويل في مختلف بلدان أوروبا، وقال انه جاء إلينا مؤخرا نسبيا، وتزداد شعبية مع مرور كل سنة. الطبق الرئيسي على بوفيه يعتبر فاتح الشهية الباردة: المقبلات، الأرغفة، ومجموعة متنوعة من السندويشات، تقطيع الجبن واللحوم والفواكه والخضروات الطازجة والمملحة. خدم المشروبات في مثل هذا العيد، إعداد وجبات الطعام يجب أن تمتثل، غالبا ما يكون مجموعة متنوعة من الضوء وممتعة للطعم الكوكتيل والنبيذ.

النظر في بعض الوصفات التي سوف تتحول الباردة والوجبات الخفيفة لتناول المرطبات في الغذاء ليس فقط، ولكن تحفة على مكتبك.

لحم الخنزير لفات مع الجبن والثوم حشو

لإعداد تحتاج: لحم الخنزير والجبن والثوم والبيض والمايونيز.

إعداد: الجبن فرك على مبشرة الخشنة، إضافة مرت الثوم chesnokodavku والمايونيز، وكلها ضجة. قطع شرائح رقيقة من لحم الخنزير. في منتصف كل شريحة من الجبن والثوم انتشار واسع. إيقاف لفة وسيخ طعنات (المسواك). ثلاثة المغلي بيضة مسلوقة على مبشرة، وتراجع في القوائم الحافة. وضع وجبة خفيفة الانتهاء على لوحة كبيرة مزينة الخس أو غيرها من الخضر.

رولز مع الدجاج والأسماك الحمراء

لإعداد تحتاج: الأرمينية بيتا، الجبن المطبوخ لينة (ويفضل كريم)، والأعشاب، سمكة حمراء أو يدخن الدجاج والمايونيز والثوم (إذا كنت لفة مع الدجاج).

إعداد: ثلاثة المبشور الجبن المطبوخ واهرسيها بالشوكة، إضافة القليل من المايونيز. إذا لفة هو الدجاج، ثم وضع لكوردس الثوم المجروش قليلا. اللبن الرائب والجبن دهن مما أدى بيتا أعلى رش تماما الأعشاب المفضلة لديك. قطع السمك أو الدجاج إلى شرائح رقيقة وموزعة على كامل مساحة lavash. بإحكام التفاف بيتا. الناتج الرياح لفة فيلم وسفينة الطعام لعدة ساعات في الثلاجة. ثم تقطع إلى لفة بسكين حاد على شرائح يست سميكة ويضعونها على لوحة كبيرة بأوراق الخس. لدينا المقبلات الباردة جاهزة.

البيض مع الحبار والكافيار الأحمر

لإعداد تحتاج: بيض السمان، الحبار المعلبة، بطارخ سمك السلمون، والمايونيز.

إعداد: البيض المسلوق السمان قطع في نصف وتأخذ بها صفار. الهريس مع مفترق وإضافة الحبار قبل المفتتة والمايونيز. كل مزيج دقيق. ملأنا الناتجة نصفي خليط البيض. وضع كبار الكافيار الحبوب. هذا الطبق البارد يمكن تزيين حتى نصفي الطماطم.

و canapé مع سمك السلمون

لإعداد تحتاج: سمك السلمون، والخبز الأبيض، والجبن والزيتون، وحرض.

إعداد: من الخبز لجعل نخب، أو مجرد القليل من جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الخبز في المقلاة. قطع الخبز المحمص إلى مثلثات أو مربعات صغيرة، متطابقة في الحجم. قطع (مثل الخبز في الشكل والحجم) قطعة من سمك السلمون وأقل قليلا للقيام شرائح من الجبن. التالي نأخذ أسياخ ومدمن عليها المنتجات في التسلسل التالي: الزيتون، والجبن، سمك السلمون، والخبز المحمص. إذا رغبت في ذلك، كل المقبلات يمكن وضعها على ورقة واحدة من الخس أو وضع خارج لوحة من أوراق الخس ومكان أعلى المقبلات جاهزة.

والمذكورة أعلاه، وجبات خفيفة الأصلية الباردة يمكن أن تصبح بمثابة مكمل للغداء أو العشاء التقليدية (بما في ذلك عطلة)، وجزء من الخاص طاولة البوفيه. و لا تنسى أن تنظيم طاولة البوفيه يجب أن تعطي العنان لخياله، وبعد ذلك، بالإضافة إلى وحاولت وصفات يمكنك الخروج مع الأطباق الفريدة الخاصة بها التي من المؤكد أن تتمتع أنت وضيوفك!