الحساء بطة: وصفة. الحساء من البط في الأوتوكلاف

الناس من الأجيال الأكبر سنا يرتبط كلمة "الحساء" مع الخرق رمادي لا يفتح الشهية من اللحوم غرق في الدهون والمذاق تماما. ومع ذلك، لقد تغير الزمن وقتا طويلا! على الرفوف كانت هناك اللحوم والدواجن، التي كانت تعتبر طعاما شهيا والعجز، ومعدات المطابخ الآن الحديثة جدا. وحتى الآن فقد أصبح بأسعار معقولة جدا، على سبيل المثال، الحساء من البط، وليس شراء، وبمحبة أعد، بيديه، وفقا لأذواقهم الخاصة وأفكارهم حول التوابل المناسبة.

الحساء المقلية

مثل هذا التشكيل يمكن إعدادها وفقا لعدة وصفات. للبدء، والنظر في أسرع. يتم قطع الذبيحة قطع متوسطة الحجم ورش أو يفرك الملح. وعادة ما يستغرق بضع ملاعق كبيرة لكل كيلو من اللحوم، ولكن يمكن إجراء التعديلات الخاصة بهم. عشر دقائق المملحة شرائح من لحم البط مختلطة إلى الملح يمتص بالتساوي. في الدهون سميكة الجدران وعاء ذوبان (الزيوت النباتية غير مرغوب فيه، لم يكن لديك ما يكفي من ما كان على الذبيحة، - إضافة لحم الخنزير). عند متوهجة الدهون، ويضمن يرتدون الدواجن وتفحم إلى هش. علامة المنزل، مشيرا إلى أن الحساء من البط مرت التجهيز الأولي، - وقف السائل من اللحم. الجاهزة قطعة من الدواجن وضعت بإحكام الخروج على البنوك معقمة وسكب الزيت الساخن. في إطار ذلك ينبغي أن يكون هناك فقاعات الهواء. وختم الدبابات واختتم يوم واحد تقريبا. تحذير: حصاد وبالتالي يتم تخزين بطة الحساء لمدة لا تزيد عن ستة أشهر، وبعد ذلك في مكان بارد. اذا كنت بحاجة الى مزيد من "اللعب الطويل" فارغة، حاول استخدام وصفة مختلفة.

الضفة اليمنى الحساء

قبل القلي - وليس بالضرورة حفل استقبال الطهي. ليس فقط لأنه يقلل بشكل ملحوظ من العمر الافتراضي للمنتج النهائي. محاولة البط وصفة يخنة آخر؛ إذا كنت تتبع ذلك، الطعام المعلب يمكن تخزينها في قبو لمدة ثلاث سنوات. حتى الذبيحة المبسترة، مقطعة إلى قطع، وغسلها، جفف، prisalivaem. مقدما يتم وضع الجرار لتر معقم في 2 أوراق الغار وقطع من 6 البازلاء والفلفل الأسود. أعلى قطع البط تحميل لشماعات الحاوية. في ثلاثة أطباق أرباع مملوءة بالماء. الرقبة ملفوفة بإحكام مع احباط. تعد البنوك على الخبز فرن القارسة. درجة الحرارة فيها يتم إحضارها إلى 180 درجة. الحساء من بطة في الفرن ستعقد ثلاث ساعات. خلال هذا الوقت كانت تأتي إلى توافر وتعقيم. وختم البنوك، تسليم، حتى تبرد، وإزالة للقبو.

الحساء عبق

للحصول على "احتياطي" ليست مغذية فقط، وتخزينها لفترة طويلة، ولكن أيضا لذيذ، وإعداد عطرة، وينبغي إيلاء الاهتمام لالحساء الوصفة التالية من البط. بالنسبة له، واحد الجثة المتوسطة تحتاج البصل والجزر وأربعة القرنفل، والكثير من البازلاء البهارات، الهيل، والتوت العرعر وأربعة عود القرفة. الملح من الأفضل أن تأخذ البحر والكبيرة. كمية وكمية السكر يدعي القيام به. قد كسر الذبيحة عادة ما يصل إلى قطع مناسبة. الجزر والبصل كبيرة، ولكن خفضت بشكل جميل. وضعت نصف الخضروات في الجزء السفلي من علب. نصف التوابل يسفك عليها، ويترك الآخر. يتم توزيع اللحوم بطة للحاويات الأكثر ضيقة. وضعت على رأس ما تبقى من الخضار والتوابل، إضافة ملعقة صغيرة من ملح البحر ونصف - السكر (لكل لتر جرة). وضعت البنوك تصل في فرن الباردة، ويتم تحديد درجة حرارة 150 درجة - وثلاث ساعات، يمكنك نسيانها. ثم الرئيسية الحساء بطة مغلق بإحكام، انقلب رأسا على عقب، وخدم، يتم تبريد. لا تفسد لأكثر من سنة، إذا كنت يبقيه في البرد وبدون ضوء.

الحساء بطة في multivarka

وقد وجد أصحاب هذه الوحدات منذ فترة طويلة أنها مناسبة جدا لإعداد zakatok الشتاء. كيف العديد من المربى وكومبوت أغلقت بالفعل إلى أسفل! لقد حان الوقت لإتقان والتشكيل كما بطة الحساء. استخدام Multivarki دقة تكمن في حقيقة أن العظام لا يزال الأفضل لإزالة، ولم يتبق سوى اللب. ولكن أولئك الذين تجنب الكوليسترول مشبوهة يمكن إزالتها والجلد. قطع صغيرة من البط غسلها مطوية في النظام عاء، وإغلاق الغطاء، ويتعرضون وضع ووقت إطفاء - أربع ساعات. بعد الحساء وقت محدد من البط المملح والمختلط وبنكهة التوابل. وكان في هذه النقطة تضاف والغار في كل مكان والفلفل. تحولت Multivarka مرة أخرى في نفس الوقت. ولكن فقط لمدة ساعة. في النهاية - المعيار: لنشر المنتج على الجرار المعقمة، والمسمار وتخزينه. إذا كنت لا تثق نقاء علب، يقلى منهم قد أغلقت بالفعل في الفرن - تسلل والجراثيم لن يتسامح مع المصابيح (ربما!). ثم لديك الحساء المنزل من البط يمكن أن تنتظر شهيتك في السنة، أو حتى اثنين.

الطريقة الأكثر موثوقية: إعداد

مهما كان، ولكن لا فرن تعقيم أو بأي وسيلة، سواء الميكروويف أو multivarka لا تعطي ضمانة مطلقة من سلامة الاستخدام والتخزين على المدى الطويل. نعاهد كل هذا يمكن الحساء فقط من البط مطبوخ في الأوتوكلاف.

اللحوم التي مرت من خلال ذلك، لا يفسد حتى لعقد من الزمان. ويخطئ من يعتقد أن مثل هذا الجهاز يجب أن شراء بالتأكيد، وارتفاع الأسعار. ابتكر الحرفيين من الوقت من مواد الخردة. حتى إذا كنت تسير على الحساء به بانتظام، احرص على اقتناء أو إنتاج وحدة مفيدة. ولكننا نقول لك كيفية إعداد الحساء من البط في الأوتوكلاف.

الجرار قبل تعقيمها لها على أي حال. عليها متحللة الغار والفلفل - كما سوداء و البازلاء الحلوة. يتم وضعها على رأس بضع قطع من لحم الخنزير المقدد. إذا كانت الطيور هو أكثر من المتوسط، فمن الممكن لإدارة الدهون قطع. بعد ذلك فقط في القطع خزان قاء بطة - تلقى ضيق مرة واحدة. على رأس من الملح يسكب، ملعقة صغيرة على جرة. الأواني الفخارية مغلقة بإحكام ووضعها في الأرضيات الأوتوكلاف، كل منهما على الآخر.

الطريقة الأكثر موثوقية: المسرح الرئيسي

شغل الجهاز مع المياه، وختم عليها، وارتفاع الضغط فيها إلى نصف شريط، وبعد ذلك وضعت الأوتوكلاف على لوحة. بالكاد ارتفاع الضغط إلى أربعة الموقد وتثبيتها والحفاظ عليه فقط. أربع ساعات البقاء بطة الحساء في الأوتوكلاف في ظل هذه الظروف. شهد على ذلك أن الضغوط لم يسقط - الشيء الرئيسي. ثم تحول الفرن حالا، ولكن لم يتم فتح الجهاز حتى الماء البارد. ومن المؤكد أن من الأفضل أن تترك وحدها لمدة يوم. عندها فقط كوركيد أطباق إزالة للتخزين.

الآن عليك أن تعرف كيفية تحضير الحساء من البط بطرق مختلفة.