كيف لطهي صلصة الطماطم الحارة لفصل الشتاء؟

الصلصة الحارة - ممتازة بالإضافة إلى الأطباق. ومن المفيد جدا للجسم، ولكن لاستخدامه يجب أن يكون في الاعتدال. هذه المقالة سوف ننظر في كيفية إعداد الحادة صلصة الطماطم لفصل الشتاء. سوف تتعلم كيفية إعطاء رائحة مكثفة ونكهة حار الطبق.

صلصة الخضار

هذا هو وصفة شعبية وتستعد بسيطة للغاية. لإعداد لترين من صلصة، problanshiruyte 1 كلغ من الطماطم (البندورة). للقيام بذلك، وتراجع الخضروات في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة، ومن ثم يكون لقشر. قطعي الطماطم وختم الخلاط حتى تصبح ناعمة.

خذ 300 غرام من البصل الأحمر والفلفل. قطع منها إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة ساخنة نضع البصل أولا. تقلى أنها خفيفة، ثم قم بإضافة كل الفلفل المفروم. يحرك المزيج لبضع دقائق حتى تصبح الخضار أكثر ذات الألوان الفاتحة. أنت لا تحتاج إلى تحقيق لقشرة ذهبية. ثم إزالة عموم من الحرارة.

في وعاء كبير صب الطماطم مكسورة، هناك صب الخضار احمر (البصل والفلفل). الآن لا بد من وضعه في نفس الملح الحاويات (1 ساعة. L.) ونفس الفلفل الأرض. ويمكن أن يكون أحمر أو أسود. ثم إضافة بعض الزعتر (حوالي 0.5 ساعة. L.) و 2 جراب من الفلفل المر الأرض. المرق إلى الخضروات 30 مل من الخل ويغلي لمدة 10 دقائق. الأعشاب اختياريا، إضافة المفروم (البقدونس أو الريحان).

عندما ينضج الشامل، وسكبه في الجرار وإغلاق الغطاء. مخزن في الثلاجة ضروري أو قبو. صلصة هنا وعلى استعداد حار من الطماطم (البندورة) لفصل الشتاء. الآن يمكنك فتحه في أي وقت، وتنطبق على مجموعة متنوعة من الأطباق. قد يكون من الحبوب والبطاطس واللحوم وحتى الأسماك.

الصلصة الحارة مع الفجل

لإعداد ستحتاج 1 كلغ من الطماطم (البندورة) المقشرة. انهم بحاجة الى غسل بعناية وطحن من خلال مفرمة اللحم، للحصول على كتلة واحدة متجانسة. الطماطم تصب في المقلاة.

خذ 60 غرام من الثوم وجذور الفجل. تنظيفها بعيدا عن الارض وقشر. يمكنك طحن الثوم والفجل من خلال مفرمة اللحم. ومع ذلك، هناك بعض الصعوبات. على سبيل المثال، يتم لف الألياف الفجل على سكين، وهو غير مريح للغاية. ولذلك فمن الأفضل لاستخدام الطعام المعالج.

مزيج الطماطم والثوم والفجل حتى الزي العسكري. إضافة الملح والأسود والأبيض أو الأحمر أو الفلفل حسب الذوق. حوالي 1 ساعة هي. L. لتخفيف شدة صلصة، إضافة السكر. وعادة ما يتم إضافته إلى الذوق، ولكن ليس أقل من 1 ملعقة كبيرة. ل. كنت في حاجة الى الكثير من يقلب جيدا وتصب في البنوك الجافة. الصلصة الحارة الخام لفصل الشتاء الطماطم جاهزة للاستخدام. ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة ثلاثة أشهر.

صلصة القوقاز

يستغرق 3 كلغ من الطماطم (البندورة)، تنظيفها من المخلفات، مقطعة إلى 4 قطع. صب الخضار في مقلاة كبيرة وضعت في مكان بارد لمدة يوم. خلال هذا الوقت، سيتم الافراج عنهم مرة واحدة عصير. بعد يوم واحد، واستنزاف السائل منها وضعت على نار بطيئة. الطماطم يترك على نار خفيفة حتى ذلك الحين، حتى تتأجج.

وفي الوقت نفسه، في بمدافع الهاون اللازمة لسحق رؤوس اثنين من الثوم. إضافة ساعة 1. L. الكزبرة والبهارات الجافة Khmeli Suneli. خذ اثنين من جراب فلفل أحمر حار، ناعما ختم عليها بسكين. العظام لا تقم بإزالة. بعد كل شيء، فهي حرافة. الفلفل الأحمر في بمدافع الهاون وإضافة الثوم والتوابل. كل تطحن حتى تصبح ناعمة. في حين تزود بالوقود يصر zaymomsya الخضروات.

الطماطم (البندورة) Peretrite من خلال الشاشة في وعاء منفصل. وهكذا، فإن صلصة لا قشر. من وزن الطماطم، إضافة خلع الملابس من الثوم والفلفل والبهارات. تخلط جيدا ووضع تختزل. دعونا pokipit لمدة 10 دقيقة. عندما اكتشف أنه تلقى مثل هذه الكثافة كما كنت راضيا، وإيقاف كتلة المطبوخة. سكبه على العبوات المعقمة ونشمر. كان لذيذ جدا وحار صلصة الطماطم لفصل الشتاء. البنوك لا يمكن لفة، ولكن ببساطة إغلاق غطاء المعتاد وبردت.

صلصة "Ogonek"

على الحنك، أنها تشبه صلصة الطماطم الحادة الخام. لإعداد صلصة لذيذا وشهية تأخذ 1 كلغ من الطماطم (البندورة). قتلهم خلاط. إضافة إليها 200 غرام (1 كوب) من تنقيته، peretortogo الثوم و1 جراب الفلفل الحار. مزيج دقيق كتلة.

الموسم مع الملح حسب الذوق، يمكنك إضافة القليل من الخضرة، ولكن ليس بالضرورة. إذا كنت تريد أن تجعل صلصة لفترة طويلة أبقى، التمليح تحتاج إلى أكثر قليلا من المعتاد. وضع 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر.

كل مزيج تماما، تصب في البنوك وبردت. بعض ربات البيوت في نفس الوزن، و 500 غرام من الفلفل لالتوابل.

صلصة الطماطم الصفراء

يتم طهيها يعد من أجل تنويع طبق لطيفة، والألوان الزاهية. ويمكن أن يكون إما أصفر أو برتقالي فاتح. وهذا صلصة تكمل أي طبق من الحبوب، مع الانتهاء من اللحوم أو الأسماك.

خذ 1 كلغ من الطماطم الأصفر. غسلها ومقطعة إلى 4 شرائح. يقطع الطماطم في الخلاط. وتبين الأصفر عصير الطماطم. قطع أنصاف القوس (2 قطعة). ثم فرك على الصغير رئيس مبشرة واحد من الثوم. هذه المكونات إضافة إلى عصير الطماطم. الآن خلاط لطحن كل ذلك معا ووضع على نار بطيئة ليغلي السائل. ومن حوالي 30 دقيقة.

وبحلول نهاية الطهي لوضع 1.5 ساعة. L. و 1 ملعقة كبيرة ملح. ل. السكر. إضافة المفروم (يفضل في الخلاط)، جراب من الفلفل الحار. تحريك الشامل والسماح يغلي لمدة 5 دقائق. ثم تطحن كل شيء من خلال غربال مع ملعقة خشبية. يوضع على النار لمدة 10 دقائق.

تصب في البنوك ونشمر. وعلى الرغم من 1 كلغ من الطماطم يترك 0.5 ليتر. لذلك، إذا كان ذلك على عينة، وكنت تحب ذلك، يمكنك الحصول على جرعة ثلاثية. يمكنك الحصول على لطيفة ولذيذة وملونة الصلصة الحارة من الطماطم الصفراء لفصل الشتاء. سوف يفاجأ ليس فقط عائلته، ولكن أيضا يوفر التوابل فريدة من نوعها.

صلصة الطماطم

وهذه وصفة بسيطة جدا ولذيذة التي هي مناسبة لأي طبق. الحصول على الطماطم الأصلية في صلصة التوابل لفصل الشتاء. طبخه، تحتاج أولا لجعل 2 ليتر من عصير الطماطم الحادة.

لهذا تحريف 3.5 كلغ من الطماطم (البندورة) من خلال عصارة. طحن 2 جراب الفلفل الحار، 1 فص من الثوم. قتلهم في الخلاط ويضاف عصير الطماطم.

غسلها جيدا ومقشر الطماطم (البندورة) وضعت في الجرار تعقيمها. يتم وضع حار عصير الطماطم على النار. وضع السكر والملح حسب الذوق. وكقاعدة عامة، تحتاج إلى 10 غرام مزيج جيد. عندما pokipit العصير حوالي 5 دقائق، ونحن صرفها على ضفاف حيث هي الطماطم. تغطية مع غطاء وتعقيم كل ذلك معا. ثم نشمر والسماح لها الوقوف. لقد حصلت على الطماطم الأصلي وذيذه جدا في صلصة الطماطم الحارة لفصل الشتاء.

نصائح

غالبا ما ينصح رشق بالطماطم لاطلاق النار. ومع ذلك، وهذا هو اختياري. قوية مع خلاط أو الطعام المعالج يمكن أن تعمل العجائب. توقف جميع البذور وقشور بسرعة وسهولة.

إذا كنت ترغب في صلصة سميكة، ثم اختيار الطماطم لحمي. أنها تنتج أقل عصير ومسلوق بسرعة أكبر.

أحيانا يأتي الفلفل حار جدا. وفقا لذلك، يتم الحصول على صلصة بحيث بات من المستحيل استخدام. فمن الضروري لإضافة عصير من الطماطم (البندورة) أو الماء المغلي مع السكر.

عندما كنت في حاجة لتقطيع الطماطم، ليس من الضروري أن تكون مقطعة إلى شرائح جميلة. كنت لا تزال تحول الكتلة إلى دولة متجانسة. لا حاجة لقضاء وقت القطع والخضروات تنظيف شاملة.

الآن عليك أن تعرف كيفية جعل الصلصة الحارة من الطماطم (البندورة) لفصل الشتاء. ومع ذلك، كان هناك أكثر من سرا أن عليك أن تعرف كل مالك.

تنظيف الثوم - هو عملية طويلة وشاقة. من أجل أن لا تنفق الكثير من الوقت، وإعداد وعاء عميق مع غطاء. يتم وضع الثوم في وعاء. تغطية والتخلص منه بكل قوة بضع ثوان. الثوم لتنظيف بسرعة وسهولة.

استنتاج

في هذه المادة ونحن ننظر في كيفية تحضير الصلصة الحارة من الطماطم (البندورة) لفصل الشتاء. وصفة بسيطة للغاية، وأنها لم تنفق الكثير من الوقت. ويتم تغذية هذه الصلصات سواء بالنسبة للأطباق اللحوم والخضروات ل. أنها لذيذة ولذيذ.

محاولة لإغلاق أكبر قدر ممكن من مجموعة متنوعة من الصلصات. بعد كل شيء، هم لذيذ بحيث جرة واحدة فقط لا يكفي. سوف الشتاء تريد أكثر من ذلك، وليس العمل فضلا عن تخزين الطماطم غالية الثمن، وفي الحديقة، وسوف تظهر قريبا.

الحفاظ على، والتمتع، raduyte عائلته وتدهش الضيوف، الأصلية، أطباق عبق مشرق.