كيفية إعداد ماء مالح لالماكريل؟

الماكريل في بلدنا بالحب والتبجيل على اللحوم العطاء، وخصائصه المفيدة وبأسعار في متناول الجميع. أنت تعرف أن يتم تخصيبها مع فيتامين ب _12، والمعادن الحيوية. خبراء التغذية والأطباء وتعتبر واحدة من أجود الأنواع من الأسماك ويوصي الغذاء للوقاية من أمراض القلب والأعصاب.

المتخصصين تأسيس واقع الأمر - الأشخاص الذين يتناولون الماكريل بانتظام بأي شكل من الأشكال، هم أقل عرضة للاكتئابية الدول، لأن هناك أوميغا 3 الأحماض الدهنية في لحم السمك، وزيادة مستوى السيروتونين في الجسم (هرمون السعادة). نقدر ذلك والشيف - كما يقولون، وهي مناسبة لالاطلاق أي من الأطباق الجانبية، ولها طعم كبيرة.

ميزته الرئيسية هي عدم وجود العظام، والمقاييس وكمية صغيرة من الشجاعة. في كل مطبخ أسرارها الطبخ طائر كله. لإعطاء نكهة التوابل، وتستخدم ماء مالح لالماكريل. طهاة تؤكد أن السمك المتبل بشكل صحيح - وهذا هو جزء من النجاح. ونحن لن تعذب لك - ننكب على وصفات.

الأسماك الحساسة مع الصلصة الحارة

تفضل عينات كبيرة ورأسه. للماء مالح إلى قسمين جثث الماكريل الطازجة المجمدة تحتاج: الثوم (خمسة فصوص)، واثنين من البصل، و 12 جهاز كمبيوتر شخصى. الفلفل، Lavrushka (خمس أوراق)، والفلفل الحلو (8 قطع) والخل (اثنان ملاعق كبيرة) ملعقة صغيرة من السكر، الخردل (20 غراما)، والملح (30 غرام).

يغسل السمك وتقطيعه إلى قطع صغيرة حسب الطلب. الآن إعداد ماء مالح لالماكريل: لتبريد الماء المغلي وضع السكر والخل والخردل والملح. يتخلله الذبيحة لدينا حلقات البصل، الثوم المفروم والتوابل المذكورة. ثم قمنا بصب الصلصة المعدة، وفقا ليلة وضحاها في درجة حرارة الغرفة ثم إزالة ثلاجة. تناول الطعام مع متعة مع البطاطا المهروسة والخس الطازج!

"الأقباط" بيت الماكريل

المكونات المطلوبة: اثنان جثث الماكريل ونصف لتر من الماء، الدخان السائل (50 غ)، Lavrushka، ملعقتين من السكر، 4 ملاعق كبيرة من الملح، الفلفل، ثمانية، ستة أكياس الشاي تختمر والبهارات المفضلة لديك. ومن الضروري أيضا أن تأخذ زجاجتين من البلاستيك مع الرقبة قطع (سمكة كبيرة لتناسب).

أولا، إعداد ماء مالح لالمدخن الفلفل الماكريل، والملح، والماء، وlavrushki السكر. طبخ السائل 5 دقائق، وإعطائها لتبرد، ثم إضافة الدخان السائل (30 غ) والتوابل. الأسماك Obmytuyu (وليس إلى القناة الهضمية ونظيفة) حزمة رأسا على عقب في زجاجة. تسكب الصلصة، تخلط جيدا وإرسالها إلى مكان آمن من الشمس لمدة يومين.

نحن نأخذ من مؤقتة "المدخن" ينتزع منه وقطع رأسه، ووضع في وعاء عميق وملء مع حوالي 5 لترات من الشاي الساخن. السائل الدافئ إضافة الدخان السائل المتبقية - تترك لمدة نصف ساعة. غارقة الذبيحة علق من ذيولها في يومين - الحصول على السمك لينة والعصير. إذا تركت لمدة 4 أيام، وسوف تصبح أكثر ثباتا وأقل الدهنية.

ماء مالح وصفة مع القرنفل ومسحوق الخردل

لالماكريل الذبيحة الثلاثة الرئيسية: لتر من الماء، والقرنفل، مسحوق الخردل (10 غ)، والملح (20 غراما)، الخل 9٪ (ملعقة كبيرة)، الغار (زوج من قطع)، السكر (ملعقة كبيرة).

الأسماك التهمت (بلا رأس) غسلها جيدا، مقطعة إلى قطع صغيرة وبلطف أضعاف في وعاء عميق. لأنه إضافة حبوب الفلفل، ورقة الغار والقرنفل. في وعاء منفصل لجعل الماكريل ماء مالح: الماء يجب وضع الخردل مسحوق والسكر والملح. وضعت على حرارة منخفضة ويغلي لمدة خمس دقائق. خلع الملابس الساخنة أخرى إضافة إلى الذبيحة معا مع الخل ولبث في الثلاجة لعدة أيام. السمك يحصل على نكهة فريدة من نوعها، العصيرية وتلذذ المدهش، الذي يعاني من نقص في المخزن.

كيف هي الماكريل على استجواب؟

ماء مالح لأطباق: زيت الزيتون (100 مل)، واثنين من فصوص من الثوم وعصير الليمون وقشر الليمون مع القليل من الملح (نصف ملعقة صغيرة)، والفلفل الأبيض (5 غ) وإكليل الجبل (ملعقة كبيرة). وبناء على ذلك، فإن معظم وزن الأسماك بحاجة إلى حوالي 600 غرام

فرك قشر، ضغط على عصير ودمجها مع المكونات السابقة. مع قطع جثة قبالة زعانف والرأس والذيل، وأيضا إزالة الدواخل. فرك متحررا من كل جانب صلصة الليمون جاهزة، تترك لتتبل لمدة نصف ساعة. انتشار على استجواب وبشكل موحد جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لم يكن أكثر من 7 دقائق. عندما تخدم تزيين مع الطماطم الطازجة والسلطة الصينية. هذا السمك على ما يرام مع النبيذ الأبيض.

خبز السمك على استجواب في احباط

نحن بحاجة إلى: الماكريل اثنين الدهنية الطازجة والبصل (رأس كبير)، ليمونة كبيرة، المايونيز الزيتون (ملعقة كبيرة مع شريحة)، وحفنة من الكزبرة الشبت، التوابل للأسماك وملح.

الطبخ ماء مالح لالماكريل من حلقات البصل المفروم المبشور قشر الليمون والتوابل والخضر المفروم وأملاح. ثم مرة أخرى إلى الذبيحة، وهو معالجتها مسبقا، وتغسل أنيق يجب مقطعة إلى مكعبات (لا رقيقة جدا). تزج السمك في الصلصة المعدة لمدة نصف ساعة.

ثم قمنا بصب كل بت من المايونيز والتفاف في احباط. يتبع يقلى لمدة 40 دقيقة على استجواب، لا ننسى لتحويله بشكل دوري. حار، والعصير والعطاء جدا يتحول الماكريل على استجواب. ماء مالح، بالمناسبة، يمكنك القيام به على وصفة خاصة بك - لا يهم.