كعكة "موزارت": وصفة

هل حاولت من أي وقت مضى طبخ الكعكة "موزارت"؟ لا؟ ثم الرغبة في القيام بذلك في الوقت الحالي. بعد كل شيء، هذه الحلوى ليست سوى العطاء ولذيذ جدا، ولكن أيضا جميلة بشكل لا يصدق.

وتجدر الإشارة إلى أن هناك عدة طرق لطهي هذه الحلوى. قررنا أن أعرض لكم لالإصدار الكلاسيكي.

كثير من ربات البيوت بالتأكيد مرة واحدة في حياتك يتساءل عن السبب كعكة "موزارت" هو مثل هذا الاسم غير عادي. والحقيقة هي أن هذه الحلوى هي مشابهة جدا لنفس اسم الحلوى النمساوية التي هي مصنوعة من مرزباني، نوجا والشوكولاته.

كعكة لذيذة أكثر "موزارت": وصفة الكلاسيكية

قبل الشروع في إعداد هذه الحلوى، أريد أن أحذركم أنه من الصعب جدا القيام به. وعلاوة على ذلك، فإن مثل هذا كعكة يتطلب الحصول على كمية كبيرة من المكونات باهظة الثمن. ومع ذلك، إذا تم استيفاء جميع متطلبات وصفة التكاليف بالكامل. بعد كل شيء، عند مخرج سوف تحصل بالتأكيد لا يصدق لذيذ وخيالي كعكة جميلة "موزارت".

لذلك، لإعداد الكعكة، ونحن في حاجة إلى المنتجات التالية:

• بياض البيض - 90 غرام؛
• صفار البيض - 60 غرام؛
• النفط الزبدة جيدا - 60 غرام؛
• الطحين الأبيض - حوالي 60 غرام؛
• السكر الأبيض - 70 غرام؛
• مسحوق - حوالي 30 غرام؛
• الشوكولاته الداكنة - حول '60

نحن بحاجة إلى هذه المكونات لجعل كريم الشوكولاتة:

• لحظة الجيلاتين - حوالي 8 غرام؛
• سكر الفانيليا - حوالي 15 غرام؛
• السكر الأبيض - حوالي 50 غرام؛
• حليب الشوكولاته - 60 غرام؛
• كريم 30٪ -th - 250 مل.
• معجون الشوكولاته البندق - حول '50

لكريم الفستق سوف تحتاج إلى:

• لحظة الجيلاتين - حوالي 6 غرام؛
• كونياك - حوالي 10 مل.
• صفار البيض - 30 غرام؛
• مرزباني - حوالي 30 غرام؛
• الحليب الطازج - حوالي 100 مل.
• السكر الأبيض - حوالي 20 غرام؛
• كريم 30٪ -th - 140 مل.
• عجينة الفستق - حول '30

لإعداد الصقيل المطلوبة هذه المكونات:

• مياه الشرب - حوالي 50 مل.
• الجيلاتين - حوالي 10 غرام؛
• العسل - حوالي 100 مل.
• السكر الأبيض - حوالي 100 غرام؛
• كريم -th 30٪ - حوالي 65 مل.
• الشوكولاته الداكنة - البلاط.

أيضا لتشريب نحن بحاجة إلى 50 مل شراب التوت و 1 ملعقة كبيرة من البراندي.

إعداد البسكويت

كعكة الشوكولاتة "موزارت" يجب أن تبدأ في إعداد أساس لخلط البسكويت. لهذا الشوكولاته الداكنة تذوب على نار هادئة مع الزبدة والسكر البودرة. تبريد سطح أملس الناتج، ثم قم بإضافة إليها صفار البيض. الجلد البروتينات مع السكر في رغوة قوية ومستقرة، كما أنها يمكن أن تنتشر إلى كتلة الشوكولاته. في نهاية المكونات تضاف إلى الدقيق الأبيض وتخلط جيدا.

العجن العجين، وانتشاره في شكل دائري، ورقة الخبز وضعت، ومن ثم إرسالها إلى الفرن ويخبز في 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

بعد الطبخ الشوكولاته البسكويت تبرد الحق في وعاء. إزالة الكعكة من القالب، ويتحرر من الورق. وأخيرا البسكويت حافة الانتهاء قلص باستخدام لوحات التي يبلغ قطرها 20 سم. يتم وضع الكعكة الناتجة مرة أخرى في والعفن انقسام عميق نظيفة، ثم promazyvayut بسخاء التشريب. أنها تجعل من خلال خلط براندي وشراب التوت.

نحن نستعد كريم الأول

للحصول على كعكة لذيذة "موزارت وساليري"، يجب أن تكون مستعدة ليس فقط بسكويت الشوكولاته لطيف، ولكن كريم الفستق. لهذا الجيلاتين الفورية يسكب كمية صغيرة من الماء المغلي الباردة وترك على هذا النحو لمدة 40 دقيقة. وفي الوقت نفسه، يسكب الحليب الطازج في مقلاة صغيرة، ثم يخلط مع السكر وصفار البيض. يتم وضع الكتلة الناتجة على حمام مائي و، مع التحريك باستمرار، تعديل ببطء حتى سميكة. ثم هناك أضيف الجيلاتين vzbuhshy، مرزباني المفروم، كونياك و عجينة الفستق. إذا كان العنصر الأخير الذي لا يمكن شراء، ومن ثم يمكن استبدالها مع 2 ملاعق كبيرة من الفستق الأرض.

تخلط جميع المكونات، ويتم الاحتفاظ بها في حمام مائي حتى سميكة. بعد ذلك يتم إزالة كتلة من الحرارة ويبرد. وفي الوقت نفسه، جلد منفصل كريم الثقيلة وإضافتها إلى كريم النهائي. في وقت لاحق سكبوا الكعكة بأكملها وإرسالها إلى غرفة التبريد لعدة ساعات.

نحن نستعد كريم الثاني

ماذا عليك القيام به للحصول على كعكة لذيذة وحساسة "موزارت"؟ وصفة هذه الحلوى تنص على تطبيق اثنين من الكريمات. كيف هو الأول، قلنا أعلاه. أما الثاني، ثم يطهى في وعاء يخلط مع الزبدة الشوكولاته الفول السوداني (يمكنك استبدالها "نوتيلا") و السكر والفانيليا. ثم تسخينه ببطء كريم الدهنية (حوالي 80 مل) كسر سابقا في شريط الشوكولاته والحليب. صب الماء أيضا الجيلاتين الفورية على حدة. أما بالنسبة لكريم المتبقية، ثم خفقت معا مع السكر باستخدام خلاط.

عندما يتم تبريد كتلة الشوكولاته تماما، فإنه يتحول عجينة الحلو ونشر الجيلاتين vzbuhshy (يجب أن يكون دافئ قليلا على النار). في النهاية في كريم حقن قشدة. في الإخراج التي تم الحصول عليها لينة جدا وحلوة كتلة الذي ينتشر على رأس أول كريم المجمدة. في هذه الكعكة شكل "موزارت" أرسلت مرة أخرى إلى الثلاجة لعدة ساعات.

إعداد الصقيل

أفضل لتزيين الكعكة "موزارت"؟ وصفة كعكة الأصلي مع اسم الموسيقية تتطلب الصقيل الشوكولاته. لإعداد الجيلاتين قبل ملء مع الماء وتترك لتنتفخ. وفي الوقت نفسه، لوح شوكولاتة داكنة كسر مفتوح وتذوب في حمام مائي مع السكر والعسل والقشدة الثقيلة. في نهاية الصقيل لإضافة الجيلاتين vzbuhshy ويخلط جيدا.

المرحلة النهائية

كيفية تزيين الحلوى "موزارت وساليري" (كعكة)؟ وصفة من هذه الحساسية تتطلب كبيرة للكعكة. ومن المجمدة شبه الجاهزة وضعت إزالة برفق من العفن الانقسام. بعد ذلك، والحلوى كلها تصب الصقيل الشوكولاته. إذا رغبت في ذلك، على سطح الكعكة تزيين فتات الحلويات أو يعامل الآخرين. بعد ذلك، يتم إرساله مرة أخرى إلى غرفة التبريد ويحتفظ به لمدة ساعتين تقريبا. خلال هذا الوقت الحلوى يتجمد تماما، ويأخذ شكلا مستقرا.

كيف ينبغي أن تطبق الكعكة الى طاولة المفاوضات؟

الآن عليك أن تعرف كيفية تحضير كعكة "موزارت". الشوكولاته وصفة جيدة لاستخدام إذا كنت تريد إقناع ضيوفك ليس فقط حلوى لذيذة وجميلة، ولكن أيضا لمهاراتها في الطهي. بعد كل شيء، لإعداد هذه الحساسية، كنت في حاجة الى الكثير من الجهد والوقت والمنتجات.

بعد متعدد الطبقات حلوى الشوكولاته يصلب بالكامل، يتم إزالته من غرفة التبريد ومقطعة إلى قطع. من حيث كعكة "موزارت" تبدو أكثر جمالا والأصلي. إلى الجدول المرفق مع كوب من الشاي قوية وساخنة.

تلخيص

قلة من الناس تعرف أن الكعكة "موزارت" يمكن أن تكون مستعدة ليس فقط وصف وصفة، ولكن أيضا باستخدام طرق أخرى. على سبيل المثال، تتم إضافة بعض ربات البيوت لهذه الحلوى، مربى التوت البري، وجوهر اللوز وغيرها من المكونات.