الخميرة: فوائد ومضار والتكوين وموانع

خميرة العيش ليست بعيدة عنا، بأنهم محاطون الناس كل يوم، في كل مكان. هذه الفطريات وحيدة الخلية، التي يعد ظهورها على الأرض سجلت عدة ملايين من السنين. هذه الكائنات الدقيقة لها التعرض للكحول، مما تسبب تخمر السكريات، وتستخدم على نطاق واسع في تختمر، والخبز، وصناعة الألبان. كما يتضح من تجربة قرون في استخدام الخميرة، فهي أغنى مجمع فيتامين الطبيعي، هدية حقيقية من الطبيعة.

لذا، الخميرة - فوائد ومضار، وبصفة عامة، ما هو عليه

أصل اشتقاقي جدا من كلمة "خميرة" يشير إلى قول "يهز" و "يرتجف"، يصف عملية رغوة السائل، والتي غالبا ما يكون مصحوبا التخمير تحت تأثير الخميرة. الخميرة - القديمة "الحيوانات الأليفة". منذ آلاف السنين اعتاد الناس عليها لصناعة الخبز والتخمير. تشير الدراسات إلى أن علماء الآثار البيرة الأولى وقدم من قبل المصريين القدماء من 6000 قبل الميلاد، وأقرب إلى 1200 قبل الميلاد اخترعوا التكنولوجيا من الخبز خميرة الخبز.

تم العثور على الخمائر في رحيق الهواء، زهرة، على الأوراق والفواكه والتوت، والتي تحيط برجل في كل مكان. إذا تركت لبضعة أيام في محلول ضعيف السكر مفتوحة القومية، وأنها سرعان ما لاحظت، تظهر الرغوة على سطح السائل، والتي سوف تحلب رائحة الكحول.

الخميرة: فوائد ومضار والتكوين

الخميرة (من اللاتينية راسب medicinalis) المشبعة بالفيتامينات B: الثيامين - B1، فيتامين بي - B2، البيريدوكسين - B6. حمض تشمل: PP - حمض النيكوتينيك، وحامض الفوليك، فيتامين بي، اينوزيتول، H - البيوتين، اينوزيتول، توكوفيرول - E، إرغوستيرول - طليعة الفيتامين D2. تتميز على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتينات. السائلة الخميرة البيرة، وجزء منها قدمناه مجرد انتباه القارئ، وتحسين إفراز البنكرياس والغدد في المعدة، وزيادة مقاومة الجسم لمحاربة الالتهابات، وتحسين امتصاص الأمعاء من المواد الغذائية. عينت الخميرة مرض السكري، وسحجات، والقرحة، ألم العصب، وفقر الدم في مختلف الأمراض الاستقلابية، الحاجة الملحة لزيادة محتوى البروتين في النظام الغذائي. الطازج - منتج غير مستقر بدلا التي تحلل في درجة حرارة الغرفة العادية يبدأ في غضون ساعات قليلة إذا كانت درجة الحرارة 30 درجة - 20-35 دقيقة. يتم إنتاج الخميرة أيضا في أقراص الجافة.

الخميرة: فوائد ومضار

أنها تحتوي على الكثير من المواد المفيدة لجسم الإنسان: الجليكوجين الكربوهيدرات. السكريات. مجمع الفوسفور - فولوتين (أ فوسفات المعقدة والأحماض النووي الريبي)، والدهون والدهون. بروتين الخميرة يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية، ومحتواه يشبه البروتين الحيواني، وأحيانا تتجاوز ذلك لبعض الأسباب. وتناقش الخميرة، واستخدام الضرر في هذه الورقة لها قيمة حرارية عالية تزيد اللحوم السعرات الحرارية تقريبا 3 مرات.

الخميرة. موانع لاستخدام

ليس كل الناس من المفيد هذا الفيتامين مجمع الثمين. قبل البدء بتناول الخميرة في النظام الغذائي، فمن الضروري استشارة الطبيب. بعض المجموعات من الناس هناك هو خاص التعصب البيولوجي الطبيعي لمكونات المنتج الطبيعي. الناس الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، بعض أمراض الكلى والنقرس، والشرى والحكة، قد يكون التعصب الطبيعي البيولوجي الطبيعي للمكونات المنتج.