رولز - المطبخ التقليدي طبق الكوري والياباني، وهو حشو النقانق الملتوية في الأرز، ملفوفة في ورقة طبقة واحدة الأعشاب البحرية مقذوف (نوري) ومقطعة إلى عدة شرائح (عادة 6، ولكن سوف تكون متاحة على القطع قطع 8 و 12).
وبالتالي، فهي شكل من أشكال السوشي الياباني. واختتم أنها مع حصيرة الخيزران الصغيرة ماكس السبب في أسمائها لديها البادئة "الخشخاش". الخيزران حصيرة متاح تجاريا، مما يسمح المضيفين يستعدون للفة المنزل. للقيام بذلك، وهناك أصناف كثيرة من هذا الطبق الشعبي، اعتمادا على طريقة تحضيرها والتعبئة. وبالتالي، أولا، ربما إعدادهم باعتباره نوري رقة ظاهرا وباطنا. ثانيا، التمييز بين القوائم التقليدية (بسيطة، مع عنصر واحد في حشو :. ثعبان البحر، سرطان البحر، سمك السلمون، الخ)، وشركة (يتم تطوير وصفاتهم مباشرة كل مطعم ويمكن أن تشمل مجموعة متنوعة من المنتجات)، خبز (المقلية في الخليط في فرن) والتمبورا (على غرار ما سبق، ولكن أعد في الزيت الساخن، حيث تستحوذ على الطبقة السطحية لونا ذهبيا ويصبح هش) وغيرها الكثير. وآخرون.
تدريب
الطبخ في المنزل يمكن لفة على الأقل كل يوم، وتحتاج فقط إلى إتقان المهارات الأساسية من المواد الغذائية وشراء الحد الأدنى من المنتجات والاكسسوارات. أولا، هذا حصيرة، ملفوفة في البولي اثيلين الأرز الدبق خاص، سكينا والمكونات حاد للشغل. الاكثر شهرة في لحظة الاعتراف متنوعة "كاليفورنيا"، "فيلادلفيا" و "حنكليس" (المقلية ثعبان البحر)، وهذا صحيح سواء بالنسبة للمطعم ولربات البيوت، لأنه في كثير من الأحيان إعداد هذه القوائم في المنزل بأيديهم. نحن نستخدم الوصفة الثانية، لذلك نحن بحاجة الخيار أكثر الطازجة، والجبن، شرائح سمك السلمون، بيضة واحدة والدقيق وفتات الخبز. وبما أن هذه القوائم الساخنة، والمنزل الذي سوف تضطر إلى إعداد المقلية، وهذا هو في مقلاة عميقة على الزيت الساخن من ذلك بكثير. A ملء جميع المقومات اللازمة ليكون قبل قطع إلى شرائح طويلة رقيقة، لتكون وضعت بسهولة في التشكيل لفات. يمكنك أيضا طهي الطعام لهم بطريقتين: الأرز أو الخروج منه. لأن لفة في المنزل، ونحن سوف تقلى في العجين، ثم تفضل الطريقة الأولى، منذ طعم سيكون أكثر كثافة.
إعداد وتقديم
الشيء الأكثر أهمية - لطهي الأرز بشكل صحيح. لهذا الغرض هو أول غسلها جيدا تحت مياه جارية باردة ومن ثم يتم تصريف السائل المتراكم، صب جديدة وسمح حتى دقيقة في 40. ثم تشطف مرة أخرى بالماء، وتكتسب بالفعل لأغراض الطهي المباشر (حوالي واحد فوق الأرز كتيبة)، تشكل كبيرة موقد حتى الغليان، ثم نقل إلى أبطأ النار، بإحكام إغلاق غطاء ويطهى حتى ينضج، والذي يتزامن، وكقاعدة عامة، وتبخر كامل من الرطوبة من الأرز. الآن على حصيرة وضعت نوري واحدة، نشر عليه الأرز، موزعة بشكل متجانس، ثم تحول بلطف ورقة الصعود. في وسط حشو تتحلل، ومن ثم يلوي قبل أن تتحول إلى لفة، وذلك باستخدام ماكس، ومستوى لإعطاء شكل جميل ومقطعة إلى عدة قطع. الآن إعداد العجين: كسر بيضة، صب قليلا من الطحين، ثم تراجع كل قطعة في الخليط وفتات الخبز وتقلى في الدهون العميقة. لهذا لفة، المطبوخ، اتضح عدم جريئة جدا، في نهاية الطهي أنه من الأفضل أن توضع على لفة، وقطعة قماش جافة لامتصاص الزيت الزائد. خدمة يجب أن تكون صلصة حادة، على سبيل المثال الوسابي.