فطيرة على اللبن: كيفية تحضير الفطائر الأمريكية الشهيرة؟

فطيرة الكفير هو الحلوى الشعبية الأميركية، وهي تشبه الى حد بعيد الفطائر الروسية. الفرق بين المنتجات الروسية والأجنبية هو فقط في حقيقة أن الاتساق من الأطباق الخارج العجين أكثر الخصبة وسميكة. ومن هذه الخاصية التي تجعل استعداد فطيرة الكفير لينة ورقيقة.

لذا، دعونا معرفة بالضبط كيف نفعل لذيذة، وعبق القلبية الفطائر الأمريكية.

رقيق فطيرة وصفات

يعجن العجين على اللبن في كثير من الأحيان. خبز مثل هذه المواد قد تكون في المقلاة وفي الجهاز مطبخ حديث كما multivarka. اليوم، ونحن ننظر فقط إلى الخيار الأول، لأن ليس كل ربات البيوت اكتسبت الجهاز المذكور.

لجعل لينة وذيذه جدا الكفير فطيرة، تحتاج إلى المكونات التالية لإعداد:

• زيت الزيتون المكرر - 2 ملاعق كبيرة.
• دقيق القمح منخول - 1 كوب كامل.
• بيضة كبيرة - 1 الكمبيوتر؛
• اللبن الطازج سميكة (4٪ من الدهون) - 200 مل.
• صودا الطعام (لاطفاء الخل اختياري) - 1 ملعقة الحلوى.
• ملح صغيرة - قرصة صغيرة.
• السكر الرمال - 2 ملاعق كبيرة (إضافة إلى الذوق).
• المكرر زيت عباد الشمس - للقلي المنتجات (حوالي 4-6 ملاعق كبيرة)؛
• زبدة - 120-150 غرام (لتزييت أصناف مصنعة).

عملية العجن

قبل طهي فطيرة في مقلاة، يجب أن يعجن العجين سميك والخصبة. للقيام بذلك، صب اللبن الدهون في حاوية معدنية وقليلا لتدفئة له (حتى دافئا). وعلاوة على ذلك، في الشراب الحليب المخمرة يتطلب صب ملعقة الصودا ويخلط جيدا قبل رغوة (التخميد مميزة). بعد ذلك، في نفس الطبق يجب أن تتحول لوضع البيض للضرب وزيت الزيتون المكرر و السكر وملح الطعام. في نهاية الحليب السائل الضروري كتلة صب كمية كافية من دقيق القمح. وبعد ذلك ينبغي أن تصبح العجينة أكثر كثافة ولزج. للالتوحيد والقضاء على كتل قاعدة إضافية يمكن أن تترك في درجة حرارة الغرفة ل30-45 دقيقة.

منتجات تحميص

كيفية طبخ فطيرة في مقلاة؟ وهذا يتطلب قدر للحرارة، وتصب عليه قليلا من زيت عباد الشمس المكرر والانتظار للدخان خفيف معه. بعد ذلك، عليك ملعقة كبيرة لحلج القطن العجين قاسية ووضعها في مقلاة ساخنة. اعتمادا على حجم المقلاة في نفس الوقت يمكنك خبز فطيرة 4-5. بعد كبار جانبهم جافة قليلا حتى، وأسفل - احمر، وتحويل المنتج يجب أن تستخدم شفرات ويقلى في بنفس الطريقة تماما.

عندما تكون جميع فطيرة الكفير على استعداد، ينبغي أن تكون في الزبدة الطازجة الشحوم الساخنة ووضع كومة على طبق مسطح.

التغذية السليمة الحلوى الأمريكية إلى طاولة

الانتهاء من الفطائر على أساس الكفير، فمن المستحسن أن يقدم إلى طاولة في الحارة أو الساخنة. أيضا، لمثل حلوى لذيذة ومرضية فإننا نوصي بتقديم الشاي الحلو، كريم سميك والعسل والمربى أو الحليب المكثف. ولكن هذا هو متأصل في خدمة أطباق أكثر بالنسبة للروس، كما صورت في أمريكا فطيرة مع شراب القيقب، و زبدة الفول السوداني أو التوت الطازج.

وهناك طريقة أخرى لإعداد الفطائر الكفير

غالبا ما تتضمن وصفة أمريكية فطيرة مكونات مثل مسحوق الكاكاو. يجب أن يضاف إلى العجين في مبلغ من 2-3 ملاعق كبيرة جنبا إلى جنب مع السكر والملح وغيرها من المكونات. وتجدر الإشارة إلى أن هذا الإطار يجب أن تحصل على نفس الاتساق، ولكن اللون البني الداكن، مع نكهة الكاكاو وضوحا. خبز فطيرة الشوكولاته في مقلاة على غرار صفة المذكورة أعلاه. ومع ذلك، إطعامهم الى طاولة المفاوضات مع التزجيج الموصى بها أو شرب القهوة. في أمريكا، وهذا الحلوى وخاصة الاطفال متحمس، لأنهم غير مبالين الشوكولاته والحلويات الأخرى.

خطوة خطوة وصفة لفطيرة الأمريكية مع الجبن والزبادي

قلة من الناس تعرف، ولكن هذه الحلوى لديها العديد من الخيارات الطهي. بعد كل شيء، وأضاف في محاولة لتحقيق طعم ومظهر من الطهاة ذوي الخبرة أفضل على نحو متزايد إلى المكونات العجين لفطيرة إضافية. لذلك، تحظى بشعبية كبيرة في أمريكا تتمتع الفطائر على أساس من اللبن والجبن على ما يرام. ومن الجدير بالذكر أن مثل هذه الحلوى، ليونة وأكثر مترف من استخدام فقط السائل المخمرة منتج الحليب.

لجعلها أكثر وضوحا كيفية القيام فطيرة الأمريكية لاللبن والجبن، قررنا أن نقدم لكم طريقته الطبخ تفصيلا.

لذلك، لإنشاء هذه الحلوى التي ستحتاج إليها:

• معجون ناعم الحامض - 250 غرام؛
• دجاج البيض الحجم - 1 الكمبيوتر؛
• أي اللبن الدهون - 250 مل.
• دقيق القمح منخول - 5 ملاعق كبيرة (إضافة إلى سمك الأسس)؛
• الطعام الصودا (لا تطفئ) - 1/3 ملعقة الحلوى.
• السكر - 2،5 ملعقة كبيرة (إضافة إلى الذوق).
• الملح المعالج باليود صغيرة - إضافة إلى الذوق.
• البقدونس والشبت والبصل - يضاف إلى العجين كما هو مطلوب (للنسخة بدون سكر).

أساسيات الطبخ

هو أن يعجن العجين على الجبن واللبن الفطائر، ليست صفقة كبيرة، لأنه يتم تنفيذ هذا الإجراء بسرعة كبيرة وبسهولة. لهذا الشراب الحليب المخمرة وينبغي أن يكون دافئ قليلا، ثم انه لامر جيد لسداد ملعقة صودا الخبز. مزيد من الكفير حاجة لوضع الجبن غرامة المنزلية، والبيض والسكر والملح المعالج باليود. يجب أن تكون جميع المكونات شوكة مختلطة تماما، بحيث في نهاية المطاف الحصول على كتلة واحدة متجانسة والسائلة نسبيا مع الحبوب واضحة على منتجات اللبن الرائب. في نهاية الأساس يجب صب الدقيق العجين واتساق كريم سميك والدهون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة هذه الفطائر والأعشاب المفرومة الطازجة (البقدونس والشبت والكراث). ولكن في هذه الحالة، نشر لا ينصح السكر في العجين. لذلك كنت لا تحصل على الحلوى، ولكن نوع من الوجبات الخفيفة التي يمكن أن تؤكل مع صلصة الطماطم أو المايونيز، ويخلط مع الثوم.

المنتجات المعالجة الحرارية

بعد خلط سميكة الرائب اختبار اللبن، ويمكن أن تبدأ على الفور في القلي فطيرة المباشر. للقيام بذلك مقلاة ساخنة جدا مع قليل من الزيت، ثم وضع 3-5 المنتجات، وذلك باستخدام ملعقة كبيرة. وينبغي أن يكون كوك حلو أو مالح (عشب) فطيرة على لوحة بالضبط نفس الشيء كما في وصفة السابقة. والشحوم قدر الموصى بها فقط قبل فطيرة الأولى. في المستقبل، ونحن ينبغي أن يتم الانتهاء الفطائر في نكهة الساخنة بالزبده بالفعل. وهذا جعلها أكثر العصير ولذيذ، وكذلك إعطاء بريق فاتح للشهية.

كيفية تقديم فطيرة حلوة لالطاولة؟

يجب وضع الحلوى الأمريكية مستعدة على كومة من الصحن المسطح، صب القيقب، أو أي شراب آخر، العسل أو الحليب المكثف، وكذلك لتزيين بلاك بيري، التوت والتوت. خدمة هذه الفطائر الأمريكية ، سيكون الضيوف الساخن مع قوية حلوة الشاي أو القهوة أو الكاكاو. أما بالنسبة للفطيرة الملح مع الأعشاب، ويجب أن تكون موجودة على الطاولة مع صلصة الطماطم وصلصة الطماطم والمايونيز أو الكريما الحامضة. شهية طيبة!