الملفوف الأحمر: استخدام والأذى. وصفات من الملفوف الأحمر

ومن الصعب العثور على الشخص الذي لا يأكل الخضروات الطازجة، خصوصا الملفوف. هذه المنتجات العشبية في وضع مهيمن في النظام الغذائي لكل مواطن الثاني من بلدنا. في روسيا، والأكثر شعبية هي أصناف التالية: الملفوف، والقرنبيط، والبروكلي والكرنب. استخدام لهم دراستها بعناية واختبارها لعدة قرون.

في آخر اليوم سوف نتحدث عن الملفوف الأحمر، والذي يختلف عن غيره من أشكال زاهية اللون. ليست كثيرة على بينة من الخصائص الطبية وتكوين البيوكيميائية لل محاصيل الخضر. سنحاول قدر الإمكان والمتاحة في التفاصيل لتوفير معلومات كاملة عن هذه مثيرة للاهتمام ومفيدة جدا لمصنع الجسم. وعلاوة على ذلك، نحن تصف بضع صفات المحصنة.

عندما لموسم الحصاد وكيفية اختيار سوق الخضار؟

وأود أن أوضح أن كل سلالات الملفوف نشأت من النباتات البرية. ومع ذلك، كل واحد منهم يختلف قليلا الفيتامينات والمعادن تعقيدا. تزرع كل السلالات في أوقات مختلفة من السنة. الملفوف الأحمر، الفوائد والأضرار التي لديها دائما العلماء المهتمين، تتسامح تماما الصقيع و لا يتطلب رعاية خاصة. ومع ذلك، من أجل الجودة ومحصول جيد يجب تخفيف بانتظام التربة والمياه والأعلاف وبطاطا.

أنا أحب هذا الملفوف العديد من الحديقة الهواة. البدء في جمع المحصول من النضج، تبعا للأنواع. ويتم حصاد أصناف في وقت متأخر من الخريف - في اوائل اكتوبر تشرين الاول. بعد ذلك، تنظيف الأقبية. يتم تخزين المحطة لفترة طويلة، فمن أقل عرضة للتسوس، وعلى النقيض من نسيب له - الملفوف.

أولئك الذين لا يشاركون في البستنة ويفضلون شراء المواد الغذائية في السوق أو في مخزن، ومن المؤكد أن تولي اهتماما وثيقا إلى البيانات الخارجية من هذه الخضار. أولا، فإنه لا ينبغي تقديم التلف الميكانيكي وأوراق الشجر ورائحة عفنة. ثانيا، سوف الملفوف الطازج يعرج أبدا، وتلاشى. أوراق مرنة I نوعية النبات، لامعة وثقيلة، مع رائحة مميزة.

الملفوف الأحمر: الفوائد والخصائص العلاجية

أولا وقبل كل بدء مناقشة اللون الخارجي. لون ورقة ويرجع ذلك إلى وجود مادة خاصة - الأنثوسيانين الفلافونويد. بسبب هذا النبات الصباغ له لون غير عادي. وبالإضافة إلى ذلك، الانثوسيانين لها خصائص مضادة للأكسدة التي تؤثر على نشاط الأنزيمات في الجسم، ليستخدم هذا السبب في الطب الشعبي والرسمي. مادة طبيعية تحييد المعادن الثقيلة، والجذور الحرة، والسموم الضارة.

ثبت مرارا وتكرارا أن يحسن مرونة ونفاذية الأوعية الدموية الملفوف الأحمر. استخدام ذلك يكمن في القدرة على حماية بنية الخلايا والأنسجة من التلف. أوصى للأشخاص الذين يعيشون في المناطق المشعة. بل هو أيضا حقيقة ثابتة أن الخضار تستقر الضغط، ومستويات الكوليسترول في الدم ويقوي الجهاز المناعي.

ووفقا للباحثين، الملفوف، التي تستفيد أمر لا جدال فيه، ويسهل من أعراض سن اليأس (الهبات الساخنة، والتهيج، والصداع النصفي). وتجدر الإشارة في وجود تكوين حمض الأسكوربيك، ومركبات البروتين، والتي تعتبر ضرورية لالتطور الطبيعي للكائن الحي. الواردة في مصنع الكثير من الريتينول - فيتامين هي المسؤولة عن التشغيل العادي للأنظمة البصرية، والعصبي وجهاز المناعة.

فمن الصعب أن نبالغ في تقدير قوة الشفاء من محاصيل الخضر. عشبة لا غنى عنه للالجهاز الهضمي: ينظف، يعيد الهضم، ويشفي القروح طفيفة. لا يمكن تجاهل خصائص الغذائية. تعلن الخبراء بالإجماع على أن الخضروات يشبع بسرعة، يملأ الفيتامينات ويكسر حد الجوع وتساعد على خفض الوزن. تركيبة خالية من السكروز والنشا، وبالتالي فإن الضرر للأرقام لا يكون. 100 غرام من حسابات المنتج للحصول على السعرات الحرارية فقط 26.

وهناك القليل عن مخاطر

الملفوف الأحمر، فوائد وموانع وهي مطلوبة لدراسة قبل استخدامها، لديها عدد قليل من القيود. مع الرعاية من الضروري لاستخدامها في مرض قرحة الاثني عشر. أوصى إطفاء فضح الخضار أو الطبخ. فمن الضروري تقليل الجرعة إذا تشكيل الغاز المفرطة وتشنجات.

استخدام في الطبخ

في كثير من دول العالم تستخدم الملفوف. استخدام الخضروات الاحتفاظ حتى بعد المعالجة الحرارية: التبريد والطبخ والقلي. اساسا انها تستهلك طازجة، مملحة أو مخلل. وتجدر الإشارة إلى أن الأوراق العليا ورؤساء للخروج ليس هناك أفضل، لأنها تتراكم النترات. تجدون خيارات الطهي مثيرة للاهتمام.

وصفة مع إضافة التوت البري

مكونات الطبق:

• نصف كوب من الماء المصفى.
• ½ من الملفوف الأحمر.
• مائتي غرام من التوت البري الطازج.
• ملعقة صغيرة من جينجير روت المبشور.
• صلصة الصويا - 20 ز
• زيت الذرة والسكر - ملعقة كبيرة.

التوت البري غسلها وسحقت في بمدافع الهاون، يتم تمرير العصير الناتج من خلال القماش القطني أو منخل ناعم. يقطع الملفوف إلى شرائح رقيقة، صب شراب الفواكه واسمحوا الوقوف لمدة نصف ساعة. منقع نكهة الخضار مع المكونات المتبقية: صلصة الصويا والزنجبيل والزبدة والسكر.

هذه السلطة هي مثالية لأطباق اللحوم والأسماك. في وئام مع الجزر والتفاح والطماطم والبنجر، الصنوبر، الملفوف الأحمر. فوائد (وصفات تخفيف مرض البري بري) السلطات الطازجة ضعف كبيرة في فصل الشتاء.

مع الفجل والأناناس

هذه السلطة لاذع لمتذوقي. مجموعة مثيرة للاهتمام من حموضة خفيفة وحلاوة الحساسة يعطي نتيجة ممتازة. تركيبة من الأطباق ما يلي:

• 300 غرام من الملفوف الأحمر.
• الفلفل.
• الأناناس قد حان (المعلبة المتاحة) بمبلغ 300 غرام.
• الليمون.
• حفنة من البقدونس.
• الثوم - ثلاث شرائح.
• الفجل جاهزة - الحلوى ملعقة.
• المايونيز - 50 ز

ضغط عصير الليمون، وتصب فوق الأناناس شرائح. أجاد الملفوف إلى شرائح رقيقة، وتمتد يديك، مع مزيج شرائح من الفلفل الحلو، إلى التحول في وعاء السلطة. إضافة الأناناس. جعل الملابس: المايونيز ضغط على الثوم، وموسم مع الفجل والملح. صلصة جاهزة إندماج مع الطعام، تزيين الطبق بالبقدونس المفروم.

كما ترون، نحن نستعد الملفوف في تفسيرات مختلفة. مشبعة استخدام المصنع مع الجسم عن طريق مجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات.

هنا لدينا قائمة جميع الخصائص وخصائص المنتج النباتي. يساوي هذا النبات من الصعب العثور عليها، حتى لا تفوت فرصة التمتع بها. تأثير مفيد على جميع الأعضاء والأنسجة من الملفوف الأحمر البشري. فوائد ومضار، كما وجدنا، غير قابلة للمقارنة. بطبيعة الحال، فإن الصفات الشفاء من الملفوف هي أكثر بكثير من موانع. تكون صحية وسعيدة!