الدجاج في الفرنسية - صقل المطبخ الفرنسي

كما تعلمون، المطبخ الفرنسي ويتم تكرير بشكل خاص. على سبيل المثال، لحوم الدجاج سكان فرنسا هم فقط حريصة كما أن أرجل الضفادع، ويمكن طبخ العصير من المستغرب والعطاء. حسنا، أسرار كيفية طبخ الدجاج في الفرنسية، ونحن الآن منفتحون بالنسبة لك.

والأسرار ليست سوى اثنين: أولا، الدجاجة يجب ضرب برفق باتجاه آخر، وستجعل من اللحوم ليونة وثانيا، وسكب صلصة اللحم، التي تخبز ذلك. قد تختلف مكونات الصلصة، كل واحد بطريقته الخاصة يؤكد طعم الدجاج، ولكن في الغالب يبقى ما يفعلونه دائما هو الدجاج العصير جدا.

كما نقدم للنظر فيها عدد قليل من الخيارات وصفة "دجاج باللغة الفرنسية."

لذلك، سوف تحتاج: دجاج فيليه - 0،5 كجم، الطماطم الاشياء 5، وزوج من رؤساء البصل والمايونيز والقشدة الثقيلة - 150-200 غرام، الجبن الصلب - 200-300 غرام ..

إذا قطعة من شرائح سميكة جدا، فإنه يجب أن تقطع إلى نصفين، ثم فاز على محمل الجد قبالة. الآن فرك اللحم مع الملح والفلفل وضعها في شكل مدهون. البصل مقطعة إلى حلقات نصف وتقع على أعلى من اللحوم. سيتم خفض الطبقة التالية إلى شرائح الطماطم. الخضروات الشحوم متحررا الأعلى مع المايونيز أو قشدة خفيفة ويرش أخيرا مع الجبن المبشور. ما قبل ساخنة 200 درجة وضع الفرن على استمارة حيث إذا مغطاة معطف، هو الدجاج لدينا باللغة الفرنسية. هذا الأسلوب من تحميص الدجاج لا يتطلب الكثير من الوقت اللحوم. بعد 20-30 دقيقة، حالما البني القشرة العليا، يمكنك التمتع، رائعة أطباق لذيذة.

في كثير من الأحيان على قوائم المطاعم وجدت حتى في الدجاج الفرنسي مع الفطر. طهاة، بما في ذلك في وصفات الفطر، وأعرف جيدا كيف تكون مجتمعة مع لحم الدجاج، ويعطيها طعم فريد من نوعه. وكان نحو هذه الوصفة سوف تذهب على ذلك.

هذه المرة سوف تحتاج إلى اتخاذ دجاج 750 غرام الفطر اختيار أولئك الذين يحبون، أو تلك التي تباع في (على سبيل المثال، إذا كان اختيار صغيرة، وبيعت بعض الفطر) - 450 غراما، ومتوسط رأس من البصل، ونصف كوب من الطحين، كوب مرق الدجاج، والنبيذ الأبيض أربع ملاعق الجاف والملح والفلفل حسب الذوق، الطرخون المجففة -chaynuyu ملعقة.

البصل مقطعة إلى أصغر، والفطر - شرائح من 5 ملم. عموم صب الزيت النباتي وخليط الفطر ويقلى البصل لمدة 15 دقائق قبل الوقت عندما يتبخر السائل والفطريات مخصصة. الآن يأتي اللحم: فصل اللحم عن العظام، يجب أن تقطع كل من نصفي الثدي بالطول إلى 3 أجزاء. يجب أن يكون سمك كل قطعة 3 مم، وإذا كان بعض منهم سيحصل سمكا - التفاف في غلاف بلاستيكي وضربوا من جميع الأماكن سميكة بلطف. الخليط الناتج من القطع صر الفلفل والملح والدقيق والطرخون. يقلى اللحم في مقلاة على كل جانب لمدة 4 دقائق، حتى يكتسب لونا ذهبيا. القطع اللازمة لإزالة وتغيير في وعاء، ثم أغلق الغطاء، حتى أن اللحوم لا يبرد. والفطر، ومرق، والنبيذ، وبقايا الطرخون إضافة إلى عصير المتبقية بعد تحميص الثدي. الخليط الناتج إلى درجة الغليان ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أو اثنين - صلصة الفطر جاهزة. انهم بحاجة الى صب طبق اللحم المطبوخ وتزيين مع الأغصان من المساحات الخضراء. الدجاج مع صلصة الفطر الفرنسية، كما دعا القرية، وسوف ترضي ليس فقط منزلك، وهذا الطبق هو لا يخجل من تطبيق والضيوف للجدول الأعياد.

دعوة الضيوف لحفل عشاء، طهي الطعام والمشروبات المناسبة لطبق توقيعك. الدجاج الفرنسية بشكل جيد مع النبيذ الأبيض الجافة. منذ الدجاج حساسة جدا (شريطة أن لا محنك مع الصلصة الحارة أو حار جدا)، فمن الأفضل عدم "يسجل" النبيذ التانيك قوي. لهذا السبب، والنبيذ الاحمر الشباب، مثل ميرلوت، كابيرنيت استرلينيا، شيراز، تيمبرانيلو - من غير المرجح أن يصلح. بواسطة اللحوم الدقيق هو النبيذ ضرورية وحساسة - إذا كنت لا تزال تفضل الحمراء، فمن الأفضل بينو نار، لكنها لا تقدم مزيج مثالي من جريس، شاردونيه، بلان استرلينيا. نتمنى لك ولضيوفك التمتع وجبة الخاص بك!