وصفة لالزلابية مع البطاطا: سريعة ولذيذة مذهل

الزلابية - هو غير عادي طبق لذيذ، شعبية ما هو أبعد من حدود أوكرانيا، والتي تعتبر وطنهم. في الواقع، فإن تاريخ هذه الوصفة هي قديمة جدا، وأنه من المستحيل أن تتبع، ولكن تجدر الإشارة إلى أن دورات مماثلة في المطابخ من العديد من دول العالم، من آسيا إلى أوروبا. ومع ذلك، هذه الزلابية، ما كنا نراهم تصبح الأكثر شعبية في أوكرانيا وسكانها يعتبرون أنفسهم جزءا لا يتجزأ من المأكولات الأوكرانية.

الزلابية أعدت مع حشوات مختلفة ولكن شبه لهم الحلو كل شيء، وتتألف من الفاكهة أو التوت، ولكن ماذا عن أولئك الذين لا يحبون الحلويات؟ بالنسبة لهم، وليس هناك الكثير من الخيارات، والرأي العام، والأكثر لذيذ منهم هو وصفة لالزلابية مع البطاطا. ولا بد من القول أن الزلابية مع البطاطا - هي أيضا المفهوم العام تماما، كما متغيرات مثل هذه الحشوات، وهناك الكثير، ولكن الكثير لا تتوقف حتى في هذا، وتأتي مع بنفسك.

قبل طهي الزلابية مع البطاطا، تحتاج إلى جعل العجين بالنسبة لهم. العجين داخل الزلابية أعدت على النحو التالي: كوب من الماء تؤخذ اثنين - كوبين ونصف من الدقيق والبيض واحدة. بدلا من المياه، يمكنك أن تأخذ الحليب واللبن أو الكفير. في الدقيق منخول إضافة البيض والملح، ثم صب ببطء في الماء، وكل شيء مختلط. عندما العجين سوف تكون ضيقة جدا، ولكن لا يزال مرن جدا، فمن الضروري أن يعجن جيدا جدا وتترك لمدة 20 دقيقة على الأقل، قبل ملفوفة في البولي اثيلين. ممكن في هذا الوقت لوضعها في الثلاجة. في هذا الوقت عليك القيام به حشو.

نصف كيلو من البطاطس تحتاج لتغلي حتى تصبح طرية في الماء المملح، ثم بعناية استنزاف كل الماء. يجب قمعها البطاطا بشكل صحيح. تقليديا، الزلابية مع البطاطا وصفة تتضمن تعبئة البطاطس المقلية والبصل - على كمية من الطبقة البصل تحتاج رئيس واحد، ولكن إذا كنت تريد، يمكنك أن تأخذ وأكثر من ذلك. البصل المبشور والمقلي حتى غولدن ستايت، ثم تضاف إلى البطاطا. الدهون للقلي البصل يمكن استخدام إما - واحد التي تريد أفضل. لذيذ جدا التي حصلت عليها إذا cracklings قبل جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لضمان أنها توفر كميات كافية من الدهون، ثم يقلى البصل في نفس المكان. الخليط نفسه يمكن تعبئتها مع الزلابية البطاطس.

عموما، فطائر وصفة مع البطاطا، يمكنك أيضا تختلف. على سبيل المثال، يمكنك إضافة الشبت المفروم، يمكن أن تضاف إلى البطاطا واحمر على المبشور على البصل مبشرة بخير الخام، والجبن، المبشور أو مقطعة إلى قطع كبيرة، سوتيه الطازجة أو غارقة المجففة والفطر، و التوابل.

نحت الزلابية في عدة طرق: يمكنك طرح ورقة كبيرة من العجين وقطع للخروج منه كوب من الحجم المطلوب بعد قطر السليم، أو قطع صغيرة من العجين تدحرجت إلى سماكة معينة - كل هذا يتوقف على كيفية شخص مريح. يجب أن يكون سمك العجين 1-2 ملم ولكن، مرة أخرى، فإنه يعتمد على الذوق. ويعتقد الكثيرون أن العجين داخل الزلابية يجب انبسط دقيق جدا، لكنها ليست كذلك، وأثخن في العجين، وأقل احتمالا أن الزلابية لن المسيل للدموع أثناء الطهي. وينبغي أن يكون قطرها من الدوائر حول 5-7 سم.

ثم وضعت الشغل من الكثير من الطبقة إلى زلابية تبين ضيق جدا، ولكن يمكن أن يكون من السهل قرب. وترتبط الحواف وzaschipyvaem أي وسيلة مريحة، وأفضل مرتين - من السهل أولا وبعد ذلك يمكنك دس حافة بضعة ملليمترات، وإغلاق مرة أخرى. يمكنك أيضا بلل الحافة الداخلية من الماء - فإنه سيتم إعطاء قدر أكبر من قوة التماس.

غلي الزلابية في ماء مملح تحتاج 2-3 دقائق، وإذا لم يتم تجميد أنها، وحوالي 5 - إذا جمدت فيها. قبل كيف لطهي الزلابية مع البطاطا، تحتاج إلى التأكد من أن الماء المغلي بشكل صحيح. يتم تقديم أنها إما مدسوس zazharki أو زيت، وجيدة جدا مع القشدة الحامضة - الأذواق أفضل عندما خدم كريم البارد لفطائر ساخنة في وعاء منفصل. كما ترون، الزلابية مع البطاطا وصفة بسيطة للغاية، ولكن يتم الحصول على طبق لذيذ بشكل لا يصدق.