كيب: ما هو هذا الطبق؟

في كثير من الأحيان في حياتنا يمكنك أن تجد الكلمات التي ليست مفهومة تماما، وهذه هي، كقاعدة عامة، والأجنبية اقترضت أسماء أي كائنات أو الظواهر. على سبيل المثال، "كيب" - ماذا يعني هذا؟ في كثير من الأحيان هذه الكلمة تشير إلى فوهة، والتي تأتي كاملة مع مفرمة اللحم. ويستخدم هذا الجهاز لإنتاج النقانق، واسمها اقترضت من الطعام الشعبي في البلدان الآسيوية.

كيب - ماذا يعني هذا؟

هذه الكلمة "تأخذ" جذورها من العربية "كبة" (قبة). الطبق شائع في الشرق الأوسط (لبنان، سوريا، الخ). في شكل، هذا العلاج هو كرات اللحوم أو الفطائر. وغالبا ما يتم تنفيذها قليلا ممدودة، مثل قبة مئذنة، لذلك هذا الاسم يبدو أن "عالقة".

كيب (ما يعنيه هذا، لقد اكتشفنا بالفعل) هو الطبق البدائي العربي، ولكن هناك اختلافات مختلفة منه. وفقا للمعيار، وتستخدم لحم الضأن والقمح الخاص "بولغور" لإعداد هذا العلاج. جنسيات أخرى تؤدي الكبة وغيرها من أنواع المنتجات. على سبيل المثال، يمكنك استبدال لحم الضأن مع لحوم الدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر، ويمكنك أيضا إضافة خليط من مجموعة متنوعة من الخضروات والأعشاب، وحتى الفواكه والمكسرات. بدلا من القمح، يمكنك استخدام مختلف الحبوب أو الأرز.

وصفة للطهي

دعونا النظر في المبادئ الأساسية لأداء "كب" طبق: وصفة والصور والنصائح لإعداد علاج متاحة في هذه المادة. وصفة، لا بد لي من القول، من الصعب جدا للمبتدئين. ولكن إذا كنت تريد يمكنك التعامل مع هذا "امتحان الطهي". شكل الطبق (كما ذكر أعلاه) يمكن أن تؤخذ مستديرة أو ممدود، في شكل الليمون أو طوربيد.

بالنسبة للكبة التقليدية من الضروري تخزين لحم الضأن وغيره من المكونات (التي تعطى الكمية لكل 1 كجم من اللحم). هذا: كوب من البلغور، البصل، نصف ملعقة صغيرة من التوابل المختلفة (القرفة والكزبرة والزنجبيل والكمون وجوزة الطيب والفلفل الأسود)، 4 قطع من القرنفل والهيل، 30 غرام من كريم و 20 غرام من زيت الزيتون، و 100 غرام من صنوبر ، الملح بنفسك وجير واحد.

يمكنك تنفيذ إعداد كيب بعد الترتيب التالي من الإجراءات:

1. طحن جميع أنواع التوابل في هاون.
2. ينقع بولجر القمح بكمية كافية من الماء الدافئ لمدة نصف ساعة.
3. الخروف لتمرير من خلال مفرمة اللحم، وفصل 1/3 من العين. أما بقية الكتلة فهي "تتعرض" لطحن متكرر. ثم "متبل" مع التوابل والملح. إضافة القمح تقلص إلى هذا المكان و دلك جيدا. وضع حشو في مكان بارد.
4. قم بقطع البصل، ثم تقلى حتى تصبح ذهبية في خليط من كريم وزيت الزيتون مع اللحم المفروم الثالث (الذي تم إخماده في البداية) والمكسرات. موسم الكتلة مع الملح، وإذا رغبت في ذلك، وإعداد التوابل، ويرش مع عصير الليمون (يمكن استبدالها مع الليمون).
5. من اللحم المفروم مع البلغور تحتاج إلى الأزياء كرات (يمكنك الرطب يديك بالماء)، وفي كل جعل الأخاديد، بحيث الجدران رقيقة تتحول. وضع داخل الحشو من اللحوم المفروم المحمص مع المكسرات والغطاء.
6. أعد، الكبة، الكرات، بأن يقلى، إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، قليل الدسم، النباتي، أويل.

معلومات إضافية

في وقت سابق في وصفة ذكر استخدام البلغور لإعداد الكبة. ما هو، قلنا بالفعل - القمح الخاص، ويمكن شراؤها أو استبدالها مع نوع من الحبوب. ولكن إذا كنت تريد يمكنك جعل بولغر نفسك. لهذا، يحتاج القمح إلى سكب بالماء الساخن والمجففة. بعد ذلك، يجب أن تكون الحبوب الأرض خشنة، ثم المقلية في النفط. منذ القمح لا تزال صلبة، فإنه يحتاج إلى أن يطهى قليلا وفقط ثم تستخدم لأغراض الطهي.