كيفية طبخ بيلاف الأوزبكي من لحم الضأن في المنزل؟

بيلاو الأوزبكي هو الغذاء لهؤلاء الناس الذين يقدرون ويقدسون الطبخ الشرقي المفضل. وتجدر الإشارة إلى أن من هذه الأطباق الأكثر يأتون إلى فرحة من الرجال. بعد كل شيء، حقيقي بيلاو الأوزبكي تشتهر مذاقه العطرية وغنية. وفي هذا الصدد، يتم إعداده من قبل الرجال.

حاليا، هناك الكثير من الخيارات للطبخ الأوزبكية أطباق من الأرز ولحم الضأن. ومع ذلك، فإننا نعتبر أن وصفة الكلاسيكية التي تشمل إلى جانب المكونات الأساسية الجزر ومجموعة متنوعة من التوابل الشرقية.

الأوزبكي الطبخ بيلاف في المنزل: المنتجات الضرورية للطبق

• الحمل الدهنية (يمكنك أن تأخذ العظام) - كيلوغرام واحد.
• المصابيح الكبيرة - أربع قطع.
• الجزر الطازج كبيرة - خمس مئة غرام.
• أي زيت نباتي - مائتي ملليلتر.
• الملح المعالج باليود - نصف ملعقة.
• الفلفل الأسود المطحون (يمكن الحمراء) - أربعة القرصات.
• الأرز طويل الحبة - خمس مئة غرام.
• التوابل الشرقية (الزعفران، البرباريس، والكمون) - بعض القرصات.
• قطعة الثوم مع قشر - رأس كبير.
• أوراق الشجر جديدة - كما هو مطلوب (لتضاف إلى الطبق النهائي).

كيفية طبخ الأوزبكي بيلاو: اللحوم تجهيز المنتجات

يجب غسل المكتسبة الدهون لحم الضأن، وتنظيفها من الأفلام جامدة والأوردة وثم تقطع إلى قطع متوسطة. إذا قمت بشراء اللحوم لديها العظام، وينصح أيضا أنها إضافة إلى الطبق.

كيفية طبخ الأوزبكي بيلاو: تجهيز الخضروات

يجب أن تشطف أربعة البصل كبيرة والجزر الطازج كبيرة في المياه الدافئة، وإزالة القشرة وقشر، ثم ختم. أوصت البصل إلى حلقات ختم والجزر الصغيرة - مكعبات. وينبغي أيضا أن المفروم الأعشاب الطازجة، والتي سيتم توريدها مع طبق ساخن.

كيفية طبخ بيلاف الأوزبكي: تجهيز الحبوب

لهذا الطبق من الأفضل استخدام الأرز طويل الحبة (مسلوق ويمكن شراؤها). يجب فريك فرز، وضعت في منخل وشطف جيدا حتى الماء المصفى واضح وشفاف.

كيفية طبخ بيلاف الأوزبكي: المعالجة الحرارية من اللحوم والخضروات

ويوصي هذا الطبق الشرقي لطهي الطعام في مرجل كبير أو أي دولة أخرى الأواني المصنوعة من الحديد الزهر. يجب أن تصب مائتي ملليلتر من زيت عباد الشمس، ثم تضاف قطع من لحم الضأن المفروم الطازج والجزر المبشور والبصل و الملح المعالج باليود والفلفل الأسود. جميع المنتجات تحتاج إلى إثارة، تغطية ويطهى في عصير خاص به على نار متوسطة الحرارة لمدة أربعين دقيقة. خلال هذا الوقت، واللحوم لينة تقريبا، واحمر.

كيفية طبخ الأوزبكي بيلاو: المعالجة الحرارية للجميع وجبات الطعام

لالخضار شبه الدهون ولحم الضأن يجب صب غسلها جيدا الأرز طويل الحبة، وهو مطلوب أيضا لنكهة مع الملح والفلفل الأحمر وجميع التوابل الشرقية. أيضا في طبق فمن المستحسن لإضافة رأس الخام من الثوم وخلط كل شيء بشكل جيد. ثم، في بيلاو بحاجة إلى صب كوبين ونصف من الماء الصالح للشرب (لتغطيتها قليلا الكفل). بعد انتظار مرق يغلي على ما يبدو لتكون قريبة طبق غطاء يغلي لمدة عشر دقائق ثم إزالتها من لوحات، ملفوفة في بطانية، وبالتالي البقاء على قيد الحياة أربعين دقيقة. مطلوب مزيج بيلاو على استعداد، وترتيب على لوحات وخدمة المنزلية الساخنة.