كيفية مخلل السمك الحمراء

وهناك كبيرة، بالإضافة إلى أي جدول عطلة تكون سمكة حمراء. مخلل السمك الحمراء هي حساسية حقيقية، والتي سوف يكون مسرورا لإعداد نفسك ومفاجأة أحبائك. ولكن كيف لمخلل السمك الأحمر، و أنه كان أفضل علاج على الطاولة وسرورهم مع جميع الضيوف؟ أولا وقبل كل شيء، عند شراء الأسماك، وإيلاء الاهتمام لنضارة. فمن المستحسن أن تختار الأسماك الطازجة دون العظام. مناسبة تماما لالتمليح الأنواع التالية: سمك السلمون الصاحب، سمك السلمون، سمك السلمون المرقط، شار. يجب أن يكون السمك المملح شرائح كاملة أو مقطعة إلى شرائح، شرائح. في أي حال من الأحوال لا تضيف الملح على الجلد، أو في المستقبل سيكون من الصعب للقطع.

لعمليتنا التمليح أنه يتطلب قدرا كبيرا من المكونات: 1 كغ جديدة فيليه سمك السلمون المرقط والملح والسكر و حمض الليمون والفودكا. استقدام طريقة ليست معقدة، ولكنها تتطلب الانتباه إلى كل خطوة.

نبدأ مع حقيقة أن تنظيف شرائح من الجلد والعظام، وشطفه جيدا. شرائح يؤذي بالصقيع قليلا، وقطع بسكين حاد إلى شرائح رقيقة. لالتمليح استخدام مريحة حاوية عميقة. عندما يتم قطع جميع شرائح إلى شرائح رقيقة، فمن الممكن تدريجيا إلى يضعونها في الدرج. وبعد أن وضعت الطبقة الأولى، ويرش السمك جميع المكونات المتاحة رش حمض الستريك والفودكا. هل هذا عدة مرات حتى يتم وضع جميع الأسماك، رش مع المكونات.

بعد الحاوية مع السمك يمكن تشديد مع التشبث الفيلم، ولكن يجب التأكد من أن بضعة ثقوب مع المسواك في الفيلم، اختناق الأسماك. ترك الأسماك للبث 5 ساعات في درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك بضعة أيام إغلاق الحاوية مع السمك في الثلاجة، واتخاذ دوريا من قبل صب عصير من أسفل الدرج. عندما يتم امتصاص عصير تدريجيا إلى الأسماك يمكن بالفعل إزالة الأسماك من الحاوية، وشطف ووضعها في وعاء جاف. الآن، وكيفية مخلل سمكة حمراء في المنزل، كما تعلمون، هناك فرحة الضيوف تغذية السمك مع الجبن والزبدة والزيتون فقط. والسندويشات من الأسماك المملحة تكون كبيرة وجبة خفيفة لالشمبانيا أو النبيذ الاحمر.

هناك عدة طرق أخرى لمخلل السمك الحمراء. واحد منهم هو مماثل لسابقتها، ولكن لديها مكونات مختلفة قليلا عن ماء مالح. وعادة ما يستغرق كوب من الماء، حوالي 1/3 كوب من الخل، حوالي 2-3 ملاعق طعام من الزيت النباتي، 3 ملاعق سكر، 2 ملعقة شاي من الملح ونفس 2 ملعقة شاي قشر الليمون. كمية المكونات للماء مالح يكفي ل1 كغ من سمك السلمون. قطعة من السمك في الحاوية (بين الطبقات، فمن المستحسن أن تضع أيضا حلقات شرائح البصل والثوم المفروم قليلا، والفجل) ملء تماما ماء مالح استعداد وترك الأسماك لمدة 3-4 أيام في الثلاجة.

كثير من ربات البيوت، ومسألة كيفية مخلل السمك الأحمر، وذلك باستخدام أقل عدد من المكونات التي تلبي بسيطة جدا: زيت السمك المملح. وهناك طريقة لالتمليح لا يختلف كثيرا عن سابقاتها. سوف تحتاج أيضا لتنظيف السمك من العظام والجلد، وقطع لوحات رقيقة بسماكة لا تزيد عن 0.5 سم، ووضع كل شيء في وعاء المعدة وتصب كل النفط. أن نصف كوب من الزيت النباتي يكون كافيا. لا ننسى، بطبيعة الحال، عن الملح. على النفط polstakana و 1 كلغ من الأسماك، مع حوالي 3 ملاعق صغيرة من الملح.

كيفية مخلل السمك الحمراء دون استخدام ماء مالح؟ أيضا، فمن السهل جدا! شرائح شرائح فيليه أضعاف معا، ومحو الملح التفاف ورقة منديل أو أي قطعة قماش نظيفة أخرى، وضعت في علبة محكمة الغلق وتوضع جانبا في الثلاجة لبضعة أيام. بشكل عام، المخلل كيف لذيذ سمكة حمراء، وذلك باستخدام مجموعة متنوعة من الطرق، كما تعلمون، لذلك أنصحك أن تبدأ على الفور عملية! يوصي الأطباء تناول الأسماك في شكل مختلف، حيث أنه يحتوي على المغذيات الدقيقة مهمة لorganizma.Gotovte وتناول الطعام مع متعة!