مفيد ولذيذ جدا باس البحر.

باس البحر - الأسماك التي هي غنية بالفيتامينات الطبيعية والعناصر النزرة. وغالبا ما يستعمل في مختلف الوجبات الغذائية، وذلك لأن اللحوم جثم يحتوي على الأقل الدهون وعالية جدا من البروتين، التورين، مجموعة واسعة من المعادن والفيتامينات من مجموعة B. الاستهلاك المتكرر لهذه الأسماك سوف يساعد على تحسين حالة الجلد، ولها آثار مفيدة على الجهاز الهضمي والجهاز العصبي، كما أنه يساعد على الغدة الدرقية. أطباق من السمك البحري بشكل عام مفيدة جدا لأنها تحتوي على اليود والعناصر الهامة الأخرى التي ليست في الأسماك النهرية. ويتم امتصاصها بشكل أسرع بكثير من الأغذية التي تحتوي على لحم الحيوان.

أما بالنسبة للطريقة التحضير - لباس البحر هو تنوعا. يمكن أن تقلى، خبز، تغلي من أذنه، ويضاف إلى الحساء، هل اللحم، الحساء وأكثر من ذلك. في هذه المقالة أريد أن أقدم لطهي حساء عصاري من باس البحر وتخبز في احباط مع صلصة الجبن أو الخضار.

أذن باس البحر

المكونات. كيلوغرام من باس البحر، على بعد بضعة درنات البطاطا، وثلث كوب من الأرز والجزر واحد، وهما البصل والأعشاب والزيوت النباتية والملح والتوابل. إذا كنت تسمح للموسم - جديدة البقدونس والكرفس.

التحضير. يتم تنظيف السمك والتهمت. يتم تنظيف باس البحر الأفضل إذا كنت تزج في الماء المغلي لمدة بضع ثوان. ومن الممكن أيضا لجعل جهاز بسيط لتنظيفه، لذلك من الضروري مسمار قضبان خشبية يتجنب بعض الحديد (من الجعة أو الماء). الذبيحة الأسماك الانتهاء مقطعة إلى أجزاء. وعاء وسكب الماء البارد، وحوالي 2-2.5 لتر، ضع السمك والبقدونس والكرفس، والتوابل الأخرى. جلب ليغلي، وإزالة الرغوة وجعل حريق صغير، وتغلي في مثل هذه الحرارة لمدة 15 دقيقة.

الجزر والبصل لتنظيف. البصل المفروم متوسطة الحجم مكعبات، مكعبات الجزر، أو بناء على طلب من القش الصغيرة. في مقلاة ساخنة صب الزيت النباتي ويقلى البصل أولا، ثم يضاف الجزر. البطاطا المقشرة، وغسلها ومقطعة إلى مكعبات أو شرائح.

وبمجرد أن الأسماك جاهزة، إزالته من مرق، الذي تم تصفيته من خلال غربال. وهذا سيمنع دخول من عظام السمك في الحساء النهائي. مرق المتوترة مجموعة مرة أخرى على النار، وبعد الغليان، صب الأرز المغسول وتغلي مدة 10 دقائق. وضع البطاطس والبصل والجزر كتلة مبالغ فيها. يرجى أن يكون على استعداد لالأذن.

السمك المسلوق ممكن تنظيفها من عظام وإعادته إلى الحساء النهائي، لقطع الخضر. يغلي لمدة 2 دقيقة. على نحو متقطع. أذن باس البحر جاهزة.

يخبز في احباط السمك الأحمر في صلصة الجبن

المكونات. الذبيحة القاروص، نصف ليمونة، اثنين من البيض، 100 غرام. كريم، 150 غ. الجبن الصلب، والتوابل، والذوق، والملح.

التحضير. مع السمك الأحمر الذبيحة إزالة زعانف، والمقاييس والمصارين. على أحد الجانبين يأخذ المقاطع العرضية عميقة. قطع الليمون إلى حلقات النصف وتضاف قطعة في تخفيضات على الأسماك. التوابل يرش الملح و. الخبز الطبق بورق وموكيت وضعت مرة أخرى باس.

للصلصة، وخفقت البيض ومزجها مع الكريما الحامضة. يفرك الجبن مبشرة على متوسطة الحجم، وإرسالها إلى القشدة الحامضة وكتلة البيض. إثارة. وبناء على طلب من الموسم مع البهارات المفضلة لديك وقليلا إضافة بعض الملح. المنصوص عليها في شكل باس البحر تصب الصلصة والخبز لمدة نصف ساعة (الوقت يعتمد على حجم السمك). درجة حرارة الفرن 180 درجة.

خبز يمكن جثم والخضروات. ولكن نظرا لأنه يتم إعداد بسرعة ما يكفي من الخضراوات أفضل لخبز بشكل منفصل. للخبز، يمكنك أن تأخذ البطاطس والفلفل والجزر والبصل والطماطم.

الهامور أعدت للخبز، كما هو موضح أعلاه، لأنها المقبل في شكل طبقات وضعت الخضار: الجزر والبطاطا المخبوزة مسبقا، البصل المشوي قليلا، الفلفل تنقيته، كل رشها مع خضرة، والجزء العلوي ضعت بالتساوي شرائح الطماطم. بدلا صلصة السمك يصب زيت الزيتون. أيضا في هذا النموذج وإضافة حوالي 100 مل. الماء الساخن. وهكذا أعد خبز باس البحر لفترة أطول قليلا (حوالي ساعة). درجة حرارة 200-220 درجة مئوية.