كيفية جعل الجبن في المنزل؟

الجبن هو مفيد وذيذه جدا المخمرة منتجات الحليب، الذي يحتوي على البروتينات والدهون والعناصر المعدنية. لا نستطيع شراء فقط في متجر أو في السوق، ولكن أيضا لإعداد نفسك. كيفية جعل الجبن في المنزل؟ وتبين أن هذا هو إجراء بسيط، الذي الحليب أو اللبن المطلوبة. من الحليب جرة ثلاثة لتر الحصول على حوالي 800 غراما من الجبن، ولكن عموما وزن المنتج النهائي يعتمد على محتوى الرطوبة بها. الجبن كثيرا ما تبين لذيذ، واشترى في المتجر، والثمن هو أرخص.

كيفية جعل الجبن من حليب

من أجل الحصول على الجبن لذيذ، فمن الأفضل أن تأخذ الحليب ليس المحل، وشراء على السوق ككل، طازجة والمغلي. وسيكون من أفضل الحليب الطازج من دون أي إضافات. يجب وضع جرة الحليب في مكان دافئ بما فيه الكفاية لذلك توتر في درجة حرارة الغرفة. يمكنك وضعه في المطبخ بجانب البطارية. لتسريع عملية وضع في ملعقة من الحامض كريم أو الحليب قشرة الخبز كخميرة. في حين kisnet الحليب، فإنه لا يمكن أن تتداخل. يكون المنتج جاهزا بعد 1-3 أيام، اعتمادا على درجة الحرارة ووجود في حليب الخميرة. يتم تعريف استعداد بظهور فقاعات وظهور كتل كثيفة. كتلة متخثر النتيجة سوف تشبه الهلام، ويمكن فصلها بسهولة من على سطح الأرض. من المهم أن تتبع بعد ذلك أن الحليب لا perekvasilos، أو سوف الجبن أن تكون حمضية جدا.

الحليب توتر تصب بلطف في المقلاة. وضع مقلاة على نار هادئة والحفاظ على طبق من ذهب لفصل المصل. لا ينبغي أن يكون الحليب وقتا طويلا للحفاظ على النار ويغلي، وإلا فإن الجبن سوف تتحول المطاطي والمذاق. الحليب توتر يمكن وضعها في الفرن لمدة ساعة واحدة على 120 درجة.

ثم تتم إزالة تخثر من لوحات أو إزالة من الفرن والسماح لها بارد. في هذا الوقت، وأخذ قطعة كبيرة من الشاش مطوية في عدة طبقات ووضعها في مصفاة. يجب على حواف الشاش تتدلى من مصفاة. كتلة تبريد من اللبن الرائب وضعها في مصفاة، ترتفع حواف الشاش فوق، التعادل وشنق على الحاوية، حيث مصل اللبن سوف تستنزف. اللبن الرائب لا يمكن انتزاع يديه لأنها سوف تجف. من الضروري الانتظار حتى مصل اللبن لاستنزاف نفسها، والتي تستغرق حوالي 5-6 ساعات. عندما يتوقف الشاش نازف، والجبن جاهزة للتعلم. اكتمال الجبن عليه الطهي.

مصل المتبقية يمكن استخدامها لتحضير العجين. سيتم تخزين الجبن في الثلاجة لمدة اسبوع تقريبا.

كيفية جعل الجبن دون تدفئة

إعداد اللبن الرائب ممكن ودون تسخين اللبن الرائب. للقيام بذلك، أضعاف الكتلة الناتجة في مطوية في عدة طبقات من القماش القطني مباشرة بعد النضج، ربطة عنق وتنتهي من القماش القطني، شنق والسماح هجرة. الجبن جاهز.

كيفية جعل الجبن من الكفير

التكنولوجيا من إعداد هو في الأساس نفسه الذي من الحليب، باستثناء عملية التخمير. للقيام بذلك، صب اللبن في مقلاة وضعت على نار بطيئة. لا المحموم ولا تقديمهم ليغلي اللبن المستحيل الجبن لا تحول بجد والمذاق. عندما الكفير كاملة، تبريد الشامل، وأنه صب في الشاش ويخيم على الحاوية. عندما استنزفت السائل - اللبن الرائب إعداد.

من اللبن يمكن تحضير الجبن سريع لتغذية الطفل.

كيفية جعل الجبن للأطفال

للقيام بذلك تحتاج إلى وضع على النار الحليب وتقديمهم ليغلي. صب الحليب في اللبن والتي تأخذ أقل الحليب مرتين. جعل الحرارة الدنيا والحفاظ على الحرارة لمدة 10 دقيقة. عندما الحليب وتخثر، وترفع من حرارة، باردة وتجاهل في القماش القطني. الجبن للطفل أن تكون متصلا مع قطعة من الفاكهة ومزيج في الخلاط. الفاكهة يمكن أن تأخذ المبشور التفاح والخوخ والموز والكمثرى. هذا الجبن هو مناسب للطفل أكثر بكثير من الشراء.

الجبن يمكن أن تؤكل كمنتج مستقل (الزبادي والقشدة الحامضة والسكر والفواكه) أو طهي اللبن الرائب، الأوعية المقاومة للحرارة، حشو للالمعجنات.