كيفية تقلى الفطائر مختلفة ولذيذة

ما الروسية لا يحب الفطائر؟ الخميرة والفطير والقمح والحنطة السوداء، رقيقة وممتلئ الجسم، مع الزبدة أو الكريما الحامضة، محشوة أو الشمس الكامل. بين هذا التنوع، والجميع سوف تجد فطيرة لتذوق. كل امرأة تريد أن تعرف كيفية شواء لحم الفطائر لذيذة، وعبق والعطاء.

هناك تقنيات مختلفة و صفات لالفطائر، وفي كل مرة - وهذا هو طعم جديد فريد من نوعه. الفطائر خبز من دقيق مختلفة - القمح والجاودار والحنطة السوداء والقمح والحنطة السوداء. اختبار مختلفة - الحامض، الفطير، والماء والحليب واللبن والزبادي والقشدة الحامضة، وحتى البيرة. هم حجم مقلاة أو صغيرة غير منتظمة الشكل. تناول الطعام لهم مع الزبدة والقشدة الحامضة، والعسل والمربى وصلصة، وتحول أنبوب أو قابلة للطي منديل. ومثل كثير يمكن ان يخطر لك ملء الخيارات: الخضروات والفواكه والجبن واللحوم والأسماك، والفطر، والكافيار، والجبن، والجوز، والشوكولاته، جنبا إلى جنب ...

الفطائر الروسية لها تاريخ طويل. بفضل خبرة أجدادنا، ونحن نعرف الكثير من الحيل، وكيفية تقلى الفطائر، بحيث يحصلون على لذيذ ورودي.

ويبدو أن الفطائر هي في غاية البساطة، ولكن من دون معرفة تعقيدات بعض، يمكنك الحصول على أفضل حظا في المرة القادمة. كل مضيفة تجد الأسرار الصغيرة الخاصة بهم، مثل القلي الفطائر مع الحليب واللبن الرايب، وكيفية الحصول الفطائر الرقيقة وnozdryastye، فإن أفضل طريقة لطهي هذا حشو أو ذاك.

بدء الفطائر تحتاج على الفور قبل التقديم الى طاولة المفاوضات. لأن الفطائر لذيذة أكثر - تلك التي فقط بالنار.

إلى العجين تبين والخصبة، ربة منزل جيدة فرزت بالضرورة الدقيق وتجعل من حق قبل الخبز.

السكر والملح يجب أن تمتزج جيدا مع الحليب أو الماء حتى تذوب، والضغط حتى أفضل من خلال غربال.

لإعداد الفطائر لذيذة تحتاج فقط البيض الطازج، الذي قبل اقتران مع اختبار يجب سوط بشكل صحيح. وهكذا جلد صفار البيض وحدة.

آخر سر هذه الفطائر هو خليط الدقيق الصحيح مع السائل. تحتاج إلى صب المكون السائل إلى الطحين، ولكن على أي حال، وليس العكس.

ومع ذلك، الفطائر تتحول لذيذة، إذا لم تستخدم خلاط، وVeselka خشبية لخلط العجين.

النفط يحسن طعم الفطائر. العجين لا يحصل سميكة جدا، وينبغي أن توضع على أقل تقدير، بعد إضافة الطحين ويعجن. في نفس الوقت، من المهم أن لا تبالغي بالكمية - اثنين فقط أو ثلاثة ملاعق كبيرة.

الفطائر من اختبار الخميرة في الماء التي تم الحصول عليها هي منتفخ، ولكن الحليب - أنها لذيذة. خميرة العجين يجب أن تؤدي 2-3 مرات. اذا لم Dobrodiy، والفطائر تكون كثيفة جدا وليس لذيذ جدا، إذا كان الهياج - حمضية جدا.

الفطائر والخبز أوصت للحفاظ على وعاء منفصل. تقليديا - أسود عموم الحديد الزهر. قبل الفطائر القلي، توهج مقلاة على نار عالية مع الملح، ثم بعناية محو الجافة بقطعة قماش نظيفة. في المستقبل، فطيرة عموم، لا يغسل. لpodmazyvaniya يمكن أن تتخذ المصابيح نصف أو البطاطا، وغمس لهم في الزيت النباتي، وتطبيقها على سطح جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. في هذه الحالة، فإن عموم لا تحصل على الكثير من الزبدة والفطائر ليست دهنية جدا. ويمكن إجراء الحلاقة من القماش أو الشاش.

الطازجة والفطائر، في الذي عادة التفاف التعبئة وعموم مناسب بقطر أكبر. لالخميرة من الأفضل أن يكون طبق حجم الصحن. والسبب هو أن يسكب خميرة العجين في مقلاة دون إزالته من الحرارة، والعجين ينتشر في حد ذاته، وعلى اتساق الصحيح من المبلغ (مغرفة كاملة) يأخذ على وجه التحديد هذا المجال، ويبلغ حجم الصحن.

هناك بعض الحكمة كما تقلى الفطائر في قدم وساق. إذا كان العجين خميرة، فمن الضروري في محاولة لخبز الفطائر حتى العقيق، وعلى أي حال لا تتداخل مع العجين ارتفعت. للخميرة الفطائر تحتاج نار بطيئة لجعل العجين والاستيلاء.

على فطيرة الأولى يتم تحديد - إذا دلك بشكل صحيح العجين. لذا، وكيفية تقلى الفطائر، فطيرة إذا لم يتراجع، والدموع؟ في هذه الحالة، تحتاج إلى إضافة الدقيق، ولكن ليس كل من العجين، وجزء صغير منه، وبعد ذلك فقط لتتحد مع كل العجين. إذا استمر العجين لتنفجر، فمن الضروري إضافة بيضة. يمكن الفطائر كسر إذا كانت رقيقة جدا. وتورط الفطائر الهشة خاصة الكفير ورائب. الفطائر التي مزقتها حتى في حال ارتفعت درجة حرارة سيئة عموم أو غير واضحة. إذا العجين سميكة جدا، ويمكن أن تضعف، ولكن ليس الحليب والماء - وإلا سيتم حرق الفطائر.