كيفية تحضير الجبن المكلس في المنزل؟

الكالسيوم ضروري لتشكيل السليم للأنسجة العظام البشرية. ذلك يعتمد عليه، كيف قوية هي أسنانك وصحة العظام. يوصي الأطباء أن تدرج في النظام الغذائي للأطفال والمراهقين والحوامل والنساء المرضعات المكلس الجبن - المنتج الذي هو سجل للالكالسيوم الأكثر قيمة. عاجل هو الحال بالنسبة لكبار السن، وغالبا ما يعانون من الأمراض المرتبطة بهشاشة العظام. تعلم كيفية إعداد كوخ المكلس نفسك، يمكنك إثراء نظامك الغذائي اليومي لمنتج مفيد حقا ولذيذ.

استخدام الجبن المكلس

المنتج غير المخصب مع الكالسيوم له تأثير إيجابي على أداء الجهاز العصبي، وتشارك في تخثر الدم، ويحفز العمليات الأنزيمية في الجسم. الكالسيوم يشكل النسيج العظمي، ويقوي الأسنان والأظافر. ويساعد أيضا على منع التغيرات المرتبطة بالعمر في النسيج العظمي.

الجبن المكلس أمر لا غنى عنه في فترة نمو الأطفال والمراهقين، والنساء الحوامل تظهر، والتي تنقسم احتياطيات الكالسيوم طفلها في المستقبل. لأنه يزيد من مستوى الهيموغلوبين في فقر الدم، وينشط عمليات الأيض. الجبن المكلس هو استبدال الطبيعي للمنتجات الصيدلانية باهظة الثمن، واستيعابها بسهولة من قبل الجسم.

وصفة № 1

معرفة كيفية طبخ معجون المكلس محلية الصنع، ويمكنك إثراء النظام الغذائي الخاص بك المنتجات المفيدة والطبيعية. وصفة بسيطة للغاية. وسوف تحتاج إلى المكونات التالية متوفرة:

• الحليب.
• محلول كلوريد الكالسيوم (10٪)، والتي يمكن شراؤها في أي صيدلية.

يجب أن يكون الحليب تسخينها إلى درجة حرارة 40 درجة وإضافة محلول كلوريد الكالسيوم. نسبة: 0.5 ليتر من الحليب الطازج - 1-1.5 حل ملعقة (يمكن الاستعاضة عن 3 غرامات من مسحوق جاف). وقد وجه الخليط ليغلي. الحليب يتحول إلى جلطة. بعد ذلك مباشرة تبريد الحليب، وكوردس الناتجة اتكأ على الشاش غربال التي وضعتها، مصل يصب. لينة ومفيد المكلس المنزلية المنزل المطبوخ! إذا كنت تفضل المنتج جاف قليلا، ثم التفاف عليه في القماش القطني وضعت لفترة وجيزة نير. من نصف لتر من الحليب سيكون حوالي 100 غرام من الجبن.

وصفة № 2. الانود خثارة اللبن

لإعداد الجبن المكلس لذيذة وصحية في المنزل وسوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 لتر من الحليب.
• 1 لتر من اللبن.
• أمبولة كلوريد الكالسيوم 2 (10٪).

في مزيج اللبن قدر والحليب والحرارة حتى رقائق الجبن سوف تبدأ في الظهور. إضافة الكالسيوم لتسخين الخليط، وليس المغلي، وترفع من حرارة وباردة. كلوريد الكالسيوم يمكن استبدال في أمبولات مسحوق جاف بمعدل 3 غرامات من مسحوق لكل نصف لتر الحليب المبستر. زيادة المعروض من المخدرات الأدوية يمكن أن تجعل الجبن مريرة وغير صالحة للاستهلاك. يؤخذ الجبن باستخدام كاشطات. المنتج لذيذ خصوصا مع التوت والفواكه الطازجة. الجبن المكلس، المطبوخ في البيت، هو بديل كبيرة لتخزين اشترى-الحلويات.

الطبخ الميزات

لماذا يتم الحصول على الجبن فطيرة أو محبب؟ هناك العديد من الأسباب. هذا نابع من معدل التسخين خليط قد يكون التحبب المفرط. يتم الحصول على التدفئة المنتج النهائي بشكل أسرع grainier. هام ولحظة التبريد. إذا كنت تفضل الجبن عجينة المكلس، في محاولة لتبريده لدرجة حرارة الغرفة لأطول فترة ممكنة. على سبيل المثال، يمكنك لف وعاء أو وضعت بالقرب من البطارية. قد يكون نضارة ومحتوى الدهون من الحليب له تأثير أيضا على الكيفية التي سوف تتحول رقة مفيدة. من الحليب كامل الدسم للحصول على المنتج الأكثر ناعمة وحساسة، والتي لا معنى لها طيات بسرعة ويجعل من اللبن الرائب الجافة ومحبب.

معدل الاستهلاك

وعلى الرغم من فائدة استثنائية للمنتج، والجبن المكلس وينبغي أن تستخدم بحذر، دون تجاوز الأطباء القاعدة المسموح بها. الجرعة المثلى من الجبن المكلس للبالغين والأطفال الأكبر سنا من ثلاث سنوات - مائة غرام في اليوم الواحد. فوق المعدل الطبيعي يمكن أن يؤدي إلى اختلال عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. زيادة الكالسيوم مشاكل صحية تهدد مثل الغثيان، والعطش، والتقيؤ، وتشنجات الليل. ارتباك الوعي، وضعف وظائف المخ قد يشير أيضا إلى أعلى كمية الكالسيوم الطبيعي. وبالإضافة إلى ذلك، والجبن يحتوي على كمية كبيرة من البروتين، والتي يمكن أن تؤدي إلى فرط ترسب حصوات في الكلى أو غيرها من المشاكل مع الصحة.

أوصت منظمة الصحة العالمية هذا الكوخ

كنت بالكاد استيعاب الحليب كامل الدسم؟ واللبن الرائب المكلس يكون بديلا ممتازا لمصدر شعبية من الكالسيوم، لاستيعاب أنها تقف على أمر من الإنزيمات الهضمية أقل. انه يظهر الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو مشاهدة وزنهم. جزء من المنتج المكلس على الفطور - صحي الرفاه ليوم كامل، والطاقة والنشاط، دون المساس الأرقام.

وغالبا ما يصف الأطباء استخدام اللبن الرائب المكلس بعد الكسور. الطب ذيذ يعزز الشفاء العاجل. وطهي الطعام في المنزل، يمكنك التأكد من نوعيتها ونضارة. قبل إعطاء الأطفال اللبن الرائب المكلس يجب استشارة طبيب الأطفال. هذا سوف تجنب المشاكل الصحية المرتبطة الممكن زيادة الكالسيوم.

الوقت وطريقة التخزين

مثل جميع منتجات الألبان والجبن والمنزل المطبوخ، يفقد بسرعة مذاقه والخصائص المفيدة. نظرا لبساطة وسهولة الوصول إليها من إعداد ويمكن أن نوصي للتحضير الجبن المكلس في أجزاء صغيرة. تترك في الثلاجة لا يزيد عن يومين أو ثلاثة أيام. المكلس أحيانا اللبن الرائب المجمدة في الفريزر. ومع ذلك، هذه الطريقة في تخزين يسرق المنتج قيمة لعدد من المواد المفيدة للكائن. مرة واحدة بعد أن أعدت الجبن، فسوف ندرك كم هو سهل المتاحة، لذيذة وصحية.