الفطائر مع الحليب. وصفة ل

الحصول عليها لذيذ الفطائر مع حليب كامل الشمس المقلية. وصفة على النحو التالي. في 600 غرام من الحليب الدافئ حل ملعقة من السكر، نصف ملعقة صغيرة ملح، 25 غراما من الخميرة الخام، تدريجيا يضاف الدقيق (550 غرام) مطرقة 2 بيضة طازجة، 3 ملاعق السمن. كل تخلط جيدا وتترك لمدة عدة ساعات في مكان دافئ، مع عدم إغفال دوريا التحريك. ثم إضافة 100g من الزبيب المغسول أو تفاحة واحدة كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى جوهر وmelenko. الفطائر فراي على عموم مسخن.

الفطائر مع الخميرة، وصفة التقليدية على النحو التالي: في دقيق القمح (300 غرام)، إضافة 110 غرام من الحليب الدافئ، 3 البيض الطازج والملح والخميرة '20 الرطب إجازة في مكان دافئ ليهيمون على وجوههم. تقلى الفطائر في مقلاة محمى من الضروري على الجانبين. عن طريق تغذية الجدول مع القشدة الحامضة والمربى أو العسل.

الفطائر المورقة الحصول على هذه الوصفة. من الدقيق (160 غرام)، و 10 غرام من الخميرة الطازجة وملعقة من السكر و 70 غرام من الماء الدافئ والملح ومسمر بيضة واحدة شبه السائل طريقة العجين bezoparnym. الزبيب ('20) تنظيفها من الشوائب، وغسل، ويضاف إلى العجين أثناء العجن. الفطائر فراي على عموم مسخن، الجدول تغذية مع كريم.

الفطائر الحلوى مع الحليب. وصفة: من التفاح المقشر الدرجات الزبادي (وأسرع خبز أنهم من خلال) إزالة بعناية الأساسية، وقطع منها إلى حلقات نصف، وملء مع السكر ووضعها في ساعة أو ساعتين في مكان بارد. في هذا الوقت، يعجن العجين: طحن السكر مع البيض والملح، وإضافة الزبدة المذابة ثم الحليب الدافئ مع الخميرة قبل فضفاضة في ذلك، يهز، إضافة تدريجيا الطحين ويعجن العجين بارد. أنه قد تضاعف، فمن الضروري ترك الأمر لبعض الوقت في الحرارة. ثم شرائح التفاح، معلقة على مفترق الطرق، وتراجع في العجين وتقلى في كمية كبيرة من أي دهون. وضع شرائح مقلية من التفاح (الفطائر) عالية كما هو الحال في الفرن. قبل التغذية الى طاولة المفاوضات، الفطائر مرشوش عليه مسحوق السكر. يمكنك صب الصلصة التي قطعتها من عصير التفاح والسكر والنفايات التفاح. أبل كوك نظيفة، والضغط، ويضاف إلى عصير مرق التفاح والسكر، وتغلي مرة أخرى، للحصول على شراب.

الفطائر مع الحليب. وصفة نضج إعداد oladushek إلى اللبن الرائب. وهما جزئية كوب 6 وضع دقيق صفار البيض الخام، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، دلك، يخفف الحليب الحمضية (0.5 لتر) حتى اتساق القشدة الحامضة، ثم إدخال بعناية البروتينات وجلد في الرغوة، ثم دلك. تقلى مثل الفطائر العادية.

السميد الفطائر مع الحليب. وصفة غير عادية، ويتم الحصول على الفطائر الرقيقة. المكونات: نصف كوب من السميد ودقيق القمح، و 300 مل. الحليب الطازج مسخن، 2 ملاعق القلي الدهون والزبدة وملعقة من السكر، 2 بيضة طازجة، كريم زبدة أو لأغراض الري والحليب يغلي sol.Chast مع السكر والملح والزبدة. تدريجيا إدخال السميد ويطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك دون انقطاع. السميد استعداد تذوب في الحليب المتبقي، يضاف الدقيق وصفار البيض وأدخل يقلب جيدا حتى يصبح ناعما. في نهاية مرحلة ما قبل دخول بياض البيض للجلد، تقلى الفطائر ويقدم مع الزبدة أو الكريما الحامضة.

الفطائر يمكن طهيه مع إضافة دقيق الذرة. بدوام جزئي كوب من الدقيق يجب أن تأخذ 3.5 ملاعق كبيرة من الذرة، نصف لتر من الحليب، الملح، 2 ملاعق من السكر، والبيض، '50 الخميرة الطازجة وملعقة من السمن. دقيق الذرة لملء جزء من الحليب الساخن، أغلق فورا الغطاء وتترك لتبرد. ثم يضاف الدقيق هنا، والباقي من الحليب معها في ذلك الخميرة تخلط جيدا وتترك ليهيمون على وجوههم في مكان دافئ لمدة ساعتين. ثم أدخل صفار تماما مع مسحوق السكر والبروتين وجلد في رغوة والملح دلك بلطف. تقلى الفطائر أفضل في السمن.