كيفية مخلل الفطر؟ وصفة الصحيحة

تعتبر مخلل الفطر ليكون أفضل وجبة خفيفة في فصل الشتاء. ولكن للحصول على طبق لذيذ، فإنه من المستحسن أن تتبع بعض القواعد البسيطة.

أولا، لإعداد وجبات خفيفة تحتاج إلى استخدام الشباب، والفطر الصغيرة، مع وقف رقيقة. ثانيا، أوصى الفطر كبيرة قطعت كما القش. ثالثا، لإعطاء الطبق يجب استخدام التوابل نكهة رائعة. الفطر الصيف بشكل جيد جدا مع الثوم والشبت. يمكنك أيضا وضع لنكهة ورقة الغار، يترك الكشمش الأسود والفجل. رابعا، فمن المستحسن في عملية الطهي إضافة الفلفل الأسود والفلفل والقرنفل.

دعونا ننظر بمزيد من التفصيل كيفية مخلل الفطر، حتى أنهم حولوا متموج لذيذ جدا. أولا وقبل كل شيء، يجب أن نحسب بشكل صحيح الكمية المطلوبة من الملح. للقيام بذلك، ونحن تزن الفطر الخام. لكل كيلوغرام من مشروم العسل فإنه لا تحتاج إلى أكثر من أربعين غراما.

قبل التمليح الفطر، وتنظيفها من الغبار والحطام، وشطف جيدا تحت الماء الجاري وملء مع الطازجة، وضعت في وعاء عميق المينا. بعد ذلك، أن نشرع في الطبخ.

مقلاة مع الفطر يجب أن توضع على نار متوسطة الحرارة وجلب الماء ليغلي. بعد ذلك، واستنزاف السائل والعسل شطف مرة أخرى وتصب جزء جديد من الماء. وعاء بحاجة لوضع مرة أخرى على النار، وجلب ليغلي ويطهى الفطر لمدة ساعة.

الآن يمكنك أن تقرر كيفية مخلل الفطر، واختيار التوابل والبهارات اللازمة. نحن نقدم النسخة الكلاسيكية من إعدادها. الثوم نظيفة، وقطع كل فص إلى ثماني قطع. الأغصان من الشبت يقطع ناعما. إذا كنت تريد، يمكنك أيضا استخدام المظلات وينبع. الفطر جاهزة للطهي إضافة الثوم والملح والشبت والكشمش ورقة الغار، والبازلاء السوداء أو البهارات. إذا لزم الأمر، فمن الممكن أن تختلف نسبة كمية من التوابل مع الذوق الخاص. على سبيل المثال، يمكنك إضافة المزيد من الشبت والفلفل، وإلا استبدالها القرنفل.

بعد ذلك، تخلط جميع المكونات، ونحن تحويل الفطر في برميل خشبي خشبي، وعاء أو وعاء. وتغطي الفطر بقطعة قماش، ووضع على رأس النادي خشبية أو لوحة المقلوب. فمن الضروري إنشاء البضائع المتوسطة وترك الفطر في مكان بارد لبضعة أيام.

وبعد أسبوع، والفطر وسيتم إعداد تماما. وعلاوة على ذلك، وينصح لهم توسيعها في الجرار تعليب وترك في الثلاجة. قبل الاستخدام، إضافة الزيت النباتي، والبصل، الشبت المفروم والثوم.

دعونا ننظر بمزيد من التفصيل كيفية مخلل الفطر بسرعة. لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى كيلوغرام واحد من العسل غاريقون، ملعقتين كبيرة ملح خشن واحد من السكر، ثلاث أوراق الغار، خمسة فصوص من الثوم وعود القرفة، وعدد قليل من الفلفل الأسود Goroshkov وستة ملاعق كبيرة من خل التفاح.

تنظيف الفطر الطازج وغسلها. في مقلاة عميقة صب حاجة كبيرة من الماء وإحضاره إلى الدولة الغليان. وعلاوة على ذلك، تم حذفها في الفطر ومرة واحدة zaburlit، طبخ هذه النقطة في غضون نصف ساعة. فمن المستحسن لإزالة من سطح الرغوة التي سيتم تشكيلها. القادمة التي تحتاج إلى تجاهل الفطر في مصفاة وتترك لبعض الوقت.

الآن أن نشرع في إعداد ماء مالح. تحتاج أطباق صغيرة في صب نصف لتر من الماء، ويضاف الملح والسكر ومسحوق القرفة، والفلفل، والثوم المقشر والمفروم، وورق الغار. في النهاية، إضافة الخل. يغلي ماء مالح لمدة خمس إلى سبع دقائق وتصب فوق الفطر. بعد ذلك، تم غلي الخليط لمدة عشر دقائق.

في هذا الوقت، وإعداد البنوك الصغيرة، كالعادة، إلى رام لهم الفطر، صب ماء مالح والغطاء. يجب تركها لتبرد تماما.

يمكن محاكمة جبة خفيفة لذيذة ومقدد في ساعة واحدة.

شهية طيبة!