السمن - الزبدة. الطبخ الايورفيدا

وأوضح زبدة لديها العديد من الخصائص المفيدة. في الهند يطلق عليه الذهب السائل نظرا لتأثير مفيد على الجسم البشري. السمن - النفط الذي تم إعداده عن طريق التبخر من المياه وإزالة الجسيمات من المنتج الحالي كريم الحليب. في الأيورفيدا هو إعطاء مكانة هامة جدا. فهو يعتبر المنتج الأكثر الخير والإلهية. العلوم الهندوسي القديم من نمط حياة صحي يعطي خصائص فريدة من نوعها السمن.

الخصائص العامة

استخدام زيت السمن مرتفع جدا. في الأيورفيدا يعتبر أفضل مصدر التغذية للعظام والدماغ. له آثار مفيدة على الجهاز العصبي والأقمشة الجميلة. التوجه النفط، كما يطلق عليه في بعض الأحيان، ويزيل تأثير الجذور الحرة ويشبع الجسم بالأحماض الدهنية. لا يحتوي هذا المنتج اللاكتوز، وهو مثالي لأولئك الذين لا يأخذ الحليب الجسم. السمن تأثير مفيد بشكل خاص على الجهاز الهضمي. أنها لا تسد الكبد، خلافا لغيرها من المنتجات المماثلة، وحتى له تأثير التصالحية. في ظروف درجة حرارة الغرفة، لا تتأكسد المنتج أو مدلل. لا يحرق أثناء الطهي ولا تشكل المواد المسرطنة، وهو خاصية قيمة للغاية.

تكوين النفط

السمن - الزبدة، والذي يختلف في تكوينه من الدهون الحيوانية الأخرى. في هيكلها أكثر من الأحماض الدهنية غير المشبعة. وهذا ما يفسر حقيقة أن يمتص بسهولة من قبل الجسم. تناول المخبوزات لا يزيد من خطر الاصابة بالسرطان. حوالي 4-5 في المئة في تكوينه تأخذ حمض اللينوليك. يوفر هذا الحمض الدهني تطور جيد من الأعضاء والأنسجة. الجزء الرئيسي من المنتج هو فيتامين E، الذي يعتبر مضاد للأكسدة ممتازة. ذابت الزبدة والسمن يحتوي فقط على فيتامين A. وهكذا، فإن استخدام هذا المنتج يقلل من خطر تصلب الشرايين وأكسدة الدهون.

استخدام النفط

خصائص خارقة النفط السمن المستخدمة في مختلف المجالات. في البرد والرياح، ويتم استخدامه لتزييت من الغشاء المخاطي للأنف وحمايته من الجفاف. هذا الإجراء يوفر ومن نزلات البرد والأمراض المعدية. الزبدة والسمن المستخدمة في التجميل. اختراق من خلال المسام، ويغذي الجلد، ويذوب ويزيل السموم والرواسب الملحية. يصبح سطح الجسم على نحو سلس وناعم. في الطبخ، ذابت الزبدة بديلا عن أي نوع من الدهون. ويعتبر استخدامه ليكون أكثر فائدة.

طرق الاستخدام

استخدام ومعالجة المنتجات ذاب ديه المراوغات الخاصة. مع مناعة ضعيفة المستحسن استخدام السمن (الزبدة) في الصباح، ولكن يجب أن تكون جنبا إلى جنب مع الشمر والفواكه المجففة والهيل والمكسرات وكريم والقشدة الحامضة، الحليب المخمرة المخبوزات والعسل والزعفران. وتشمل المنتجات الأخرى اتباع نظام غذائي الصباح لا ينبغي أن يكون. لعلاج مختلف اضطرابات الجهاز الهضمي، وهي مزيج يتألف من جزء واحد من الأعشاب الطبية وجزأين من الزبدة المذابة. ويستخدم هذا الخليط لتليين المناطق المريضة من الجسم أو يؤخذ عن طريق الفم. يتم استخدام تركيبة علاجية لعلاج الصداع النصفي وتصلب الشرايين. أكبر الأثر لا يمكن تحقيقه إلا بالتعاون مع نوع من النظام الغذائي النباتي. هذا هو السبب في بلدان أخرى إدراك الخصائص المفيدة من السمن مع حبة الملح. حقق أكبر الأثر عن طريق استخدام الأطعمة المشتقة من النباتات. وفقا لتعاليم الأيورفيدا واللحوم والأسماك والبيض - والمنتجات التي ليست مناسبة لاتباع نظام غذائي صحي.

موانع

الزبدة والسمن ويحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة. لذلك، يمكن استخدامه يزيد من مخاطر السمنة وتسبب مرض القلب والأوعية الدموية. هذه هي موانع فقط. ولكن تجدر الإشارة إلى أن السمن ليس غالبا ما يسبب تعقيدات في هذا المجال. الاستفادة من استخدامه أكثر بكثير. وفقا لعلم الأيورفيدا والسمن وأوضح الزبدة تأثير مفيد جدا على الجسم بأكمله. ولكن للحصول على نتيجة إيجابية من الضروري التخلي عن استهلاك منتجات اللحوم.

زيت الطهي

إذا كنت ترغب في معرفة المزيد حول ما هو السمن، وكيفية إعداد المنتج، ثم الانتهاء من قراءة المقال حتى النهاية. وصفة لا يمكن أن تسمى صعبة. الشيء الرئيسي - لنهج هذه العملية بكل مسؤولية. دعونا نلقي جزءا كبيرا من الزبدة أفضل نوعية. وينبغي أن يكون من الشوائب، ويجب أن تكون طازجة. لإعداد أفضل عموم مناسبة مع قاع سميك والجدران. نضعه على النار ووضعها في مجال النفط. وينبغي أن تتخذ أي أكثر من نصف وعاء. حريق فعل معتدل. تدريجيا سوف يبدأ النفط في الذوبان وتظهر الرغوة، التي ينبغي إزالتها في وعاء منفصل. في هذه المرحلة، ونحن نفعل النار إلى أدنى حد ممكن.

السمن يصبح شفافا، والشوائب في شكل رقائق بيضاء ترتفع صعودا. بعد مرور بعض الوقت، يختفي رغوة وسوف رقائق يكون أكثر كثافة. ومن الضروري عقد في وعاء على نار لمدة 5-7 دقائق. يجب أن تشاهد اللون الأصفر، وهو ما يعني أنه من السمن جاهزة. وصفة بسيطة، ولكنها تتطلب الظروف والرعاية معينة. ثم المنتج النهائي يكون لسلالة من خلال عدة طبقات من القماش القطني. انها اسفرت عن السمن النقي. إعداد يستغرق حوالي 15-20 دقيقة. تحول النفط النهائي في وعاء مختومة وتخزينها في مكان مظلم. في ظل الظروف العادية، فإنه يحافظ على جودته من بضعة أشهر إلى عدة سنوات.

دلائل على وجود النفط جيدة

ما يميز السمن الجودة؟ كيف لطهي المنتج - يمكنك أن تتعلم، ولكن من المهم للحصول على النتيجة الصحيحة. يصبح النفط جيدة الاتساق صلبة عند 20 درجة الحرارة خلال اليوم. فإنه لا ينبغي أن تنقسم إلى الكسور. المنتج النوعي له اللون الأصفر مكثفة. عند تسخينها، فإنه لا يحرق، ولا يشكل رغوة لا تنبعث منها مواد مسرطنة. تماما هو طخت النفط جيدة على الخبز. سوف طعم النفط لم يترك غير مبال أي الذواقة.

والطريقة الثانية لإعداد

السمن، وصفة والتي قد تكون مختلفة، لطهي الطعام ليست صعبة للغاية. لهذا الخيار، سوف تحتاج إلى ثلاثة المقالي. في البداية وضع قطعة من الزبدة في واحد منهم، وتبدأ في الغرق. خلال رغوة ستظهر، والتي يجب إزالتها. في الجزء السفلي من راسب من الشوائب. في لحظة عندما يبدأ أن تحرق، فمن الضروري إزالة عموم من الحرارة وتصب بعناية الزيت في مقلاة أخرى، والتأكد من أن الرواسب أنه لم يعد لديه. وضع الحاوية على النار، ومرة أخرى تستمر لتسخين النفط. وسيتم إنتاج الرغوة، ولكن بأعداد أقل. سوف بيليه أن يكون أيضا. ومن الضروري مرة أخرى للقبض على لحظة عندما يبدأ أن تحرق، واستنزاف النفط في وعاء ثالث. وينبغي أن تظل هذه المرة على جودة المنتج لا يوجد لديه الشوائب. السمن، وصفة الذي يقدم هنا، يجب أن يكون لون العنبر الأصفر مع طعم لطيف ورائحة. فإنه يدل على جودته العالية. بعد يوم واحد، وسوف تتصلب. تخزين المنتج في وعاء مغلق في مكان بارد وجاف. النفط، والتي هي أكثر من سنة واحدة، ويحصل على خصائص علاجية.

زيت الطهي في الفرن

لتسهيل عملية الطهي، يمكنك استخدام الفرن. شرائح في زيت القطع تم وضعه في مقلاة مع قاع سميك وضعها في فرن محمى على حرارة 150 درجة مئوية. الآن سوف يغرق بشكل مستقل لمدة 1.5 ساعة (500 غ من الزبدة). ثم، واخراج المقلاة وإزالة الجزء العلوي من الرغوة الناتجة عن ذلك. نفط يتسم بالشفافية في وعاء منفصل، يجهد بعناية. راسب وقت ممكن وينبغي أن يترك في المقلاة.

النفط النكهة

ومن الممكن أن يعد النفط كمون النكهة، الذي يستخدم بعد ذلك لإعداد أطباق مختلفة. تقطر بالطريقة العادية على الموقد أو في الفرن. واحد ونصف كيلوغرام من الزبدة ضرورية لاتخاذ ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكمون والكاري يترك 6-8. هذه التوابل ملفوفة في القماش القطني وربط. عندما الزبدة المذابة وتصبح سائلة، وحذفها في حزمة. النفط النهائي هو الطريقة المعتادة لدينا تصفية وتخزين واستخدام عند الحاجة. ويمكن أيضا أن تستخدم لجعل المنتج والفلفل نكهة غير عادية، والقرنفل والزنجبيل.

زيت الزنجبيل

إذا قمت بإضافة الزنجبيل، وتحصل على منتج مفيد لذيذ جدا مع رائحة مذهلة. الطبخ بطريقة تقليدية السمن. عندما يذوب، وضعت حوالي خمسة سنتيمترات من جينجير روت، والتي يجب أن تقطع الى قطع. نواصل عملية إعداد بحسب وصفه. نحن في نهاية تصفية النفط واستخدام وفقا لتوجيهات. يمكنك إضافة أي التوابل والأعشاب. ويضيفون فقط تلذذ وأصالة المنتج. يقدم السمن إلى أي أطباق لمنحهم الملاحظات نكهة جديدة.