نيجرو - انها لتناول وجبة؟ وصفة الباييلا الاسبانية

في الوقت الحاضر أطباق شعبية متزايدة من المطبخ الإسباني. خذ على سبيل المثال، الباييلا. ويتسبب الطلب على هذه المواد الغذائية من قبل عدد كبير من الاختلافات في المكونات التي يتم تكييفها وفقا لمناطق مختلفة من اسبانيا. ولذلك، هذه الحساسية، وهناك العديد من الوصفات. وتقول الطهاة الاسبانية هم أكثر من ثلاث مئة.

الأسبانية نيجرو وصفة التي سوف تنظر الآن، تقليديا يوم الاحد. ويمكن أن تشمل المأكولات البحرية والدجاج والفاصوليا، والأعشاب والتوابل. هذا الطبق يمكن العثور عليها في جميع المطاعم في العالم تقريبا. هناك العديد من الطرق لإعداد هذه الحساسية من وصفة التقليدية إلى الاختلافات رائعة، مدعيا عنوان تحفة الطهي.

الطبق الوطني الإسباني

نيجرو - طبق مصنوع من الأرز الأبيض مع إضافة زيت الزيتون والزعفران. أنها وضعت أيضا اللحوم والدجاج والخضروات المختلفة، والمأكولات البحرية وأكثر من ذلك. يتم تحديد نوعية الطعام من حقيقة أن جميع المكونات لدينا الوقت للحصول على استعداد في نفس الوقت، وبالتالي فإن الرقم لا يزال متفتت. تقليديا، نيجرو المطبوخة على نار مفتوحة. النظر في عدد قليل من صفات لها.

نيجرو مع الدجاج

المكونات:

• فرخ واحد؛
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• خمسمائة غرام من حلقات الحبار.
• ستمائة غرام من بلح البحر.
• اثنين من المصابيح.
• خمسمائة غرام من الأرز.
• خمسمائة غرام من مرق.
• واحد الفلفل الحلو والمر.
• فص واحد من الثوم.
• عشرة الزيتون الأسود.
• مائتي غرام من البازلاء الخضراء،
• اثنين من القرصات من الزعفران.

طريقة التحضير:

يتم تحضير الاسبانية وصفة نيجرو الذي نحن فيه الآن، على النحو التالي. قطع الدجاج الأول إلى اثني عشر قطعة، والملح والفلفل ويقلى في زيت الزيتون. ثم تتم إزالة القطع ووضعها في مكان دافئ. زريعة الدهون المتبقية حلقات الحبار وضعت أيضا إلى حرارة. بلح البحر المغلي لفي القليل من الماء مدة خمس دقائق. الفلفل الحلو مقطعة إلى مكعبات والحساء مع البصل المفروم في الزيت نفسه. في ذلك الأرز المقلي أيضا، إضافة مرق، والزعفران، وتخلط جيدا. ثم تضاف البازلاء والزيتون وغيرها من المكونات، الملح والفلفل، الحساء لمدة نصف ساعة، وسكب دوري السائل. نيجرو - انها لذيذة جدا ومرضية الطبق، الذي خدم مباشرة في المقلاة.

البايلا التقليدية

المكونات:

• ثلاثون غراما من زيت الزيتون.
• أربعمائة وخمسين غراما من الدجاج.
• مائتان وخمسون غراما من لحم الخنزير الكتف.
• مائة غرام من البصل.
• ثلاثة الريش من الثوم.
• ثمانون غراما من الفلفل الأحمر.
• خمسة غرامات من الفلفل الحلو.
• أربعة غرامات من الطماطم.
• خمسة غرامات من الزعفران.
• ليتر واحد من مرق الدجاج.
• أربعة جرامات من الحبار اللحوم.
• مائة خمسة وسبعين غراما من الفاصوليا الخضراء.
• مائة خمسة وعشرين غراما من البازلاء الطازجة.
• مائتي غرام لكل كيلوغرام من الروبيان المعالجة.
• ستمائة غرام من الليمون.

إعداد الأطباق الإسبانية

البايلا الإسباني الذي يجري إعداده ببساطة. للقيام بذلك، يحمى الزيت في مقلاة، ويقلى في اللحوم المخضرمين (الدجاج ولحم الخنزير) لمدة دقيقتين. ثم يضاف البصل والفلفل والثوم ومطهي أو ثلاث دقائق، مع التحريك باستمرار. ثم وضع الطماطم والفلفل، مكعبات. ثم سكب الأرز ويطهى لمدة دقيقتين، تضاف مرق المخفف فيه الزعفران، والحبار، وجلب ليغلي ويطهى لمدة عشرين دقيقة في ظل إغلاق الغطاء. البازلاء والفاصوليا مع مرور الوقت، يتم وضع الخليط، ويتم وضعها على رأس الروبيان وبلح البحر، مع رش الفلفل الأسود، ويطهى لمدة عشر دقائق. خلال هذا الوقت، لا بد من كشف بلح البحر.

نيجرو مع الروبيان، وصفة الذي نظرنا فيه، ويتم تغذية مباشرة في مقلاة مع نصف ليمونة. الدجاج ولحم الخنزير يمكن أن تحل محل الأسماك، مثل هيك أو الراهب. في هذه الحالة، يتم وضعها بعد الحبار. جيدة لطهي هذا الطبق على نار مفتوحة.

نيجرو مع المأكولات البحرية

المكونات:

• خمسمائة غرام من مزيج من المأكولات البحرية.
• نصف ملعقة الزعفران.
• أربعون غراما من زيت الزيتون.
• البصل واحد؛
• ثلاثمائة غرام من الأرز "فالنسيا".
• ملعقة واحدة من الملح.
• مائتي غرام من معجون الطماطم.
• مائة جرام من البازلاء المجمدة.
• الفلفل الحلو نصف.
• ربع ليمونة.

طريقة التحضير:

ينضج البايلا الأسبانية بسرعة وسهولة. لهذا المأكولات البحرية المجمدة إذابة وتجفيف السوائل الزائدة. الزعفران صب الماء المغلي ويترك لمدة خمس عشرة دقيقة، لذلك أصر. المأكولات البحرية المقلية في الزبد ثلاث دقائق على نار عالية، وإزالة وتوضع جانبا لبعض الوقت. هذا الزيت يقلى البصل المفروم حتى لونها بنيا ذهبيا، يضاف الأرز ويقلى لمدة دقيقتين (وهي الفترة التي سيتضح). ثم يضاف الماء إلى الزعفران المخفف في ذلك حتى أنه يغطي الردف.

الأرز الباييلا هو أفضل مناسبة "فالنسيا"، ثم الحصول على طبق عطرة وفاتح للشهية. مزيج من الملح والحفاظ على حوالي عشرين دقيقة على النار حتى ينضج، دون التدخل. ثم إضافة عجينة الطماطم، وعشر دقائق وضعت في وقت لاحق البازلاء والفلفل، مقطعة إلى مكعبات. عندما ينضج الأرز ويغلي الماء بعيدا، وتصدرت مع المأكولات البحرية والليمون شرائح، مغطاة بغطاء وإعطاء هذا الشراب لمدة خمس دقائق. نيجرو مع الخضروات والمأكولات البحرية المستخدمة الساخنة، ويتغذى على النبيذ الطبق. عادة، يتم تحضير هذه الحساسية على نار مفتوحة، ولكن في المنزل يمكنك استخدام موقد منتظم. يتم تحضير طبق في مقلاة الحديد الزهر واسع، ويتم تقديم ذلك.

نيجرو في multivarka: وصفة

Multivarka يسمح دون الكثير من المتاعب لطهي أطباق البحر الأبيض المتوسط، التي سيتم تحديث أي جدول عطلة، ومجموعة متنوعة من القوائم اليومية.

المكونات:

• كأسين من الأرز "ياسمين".
• خمسمائة غرام من فيليه سمك السلمون.
• اثنين من الطماطم (البندورة).
• اثنين من المصابيح.
• واحد الفلفل.
• أربعة جرامات من الماء،
• مائة جرام من زيت الزيتون.
• الثوم.
• الملح والكركم إلى الذوق.

طريقة التحضير:

نيجرو - طبق الاسباني، ولكن يمكن طهي من دون الكثير من المتاعب كل امرأة، خاصة إذا ترسانة لها هو multivarka. لذلك أولا، يغسل الأرز ويوضع في وعاء Multivarki. البصل، السلمون والطماطم ناعما قطع، وقطعت خشنا الفلفل. على رأس الأرز وضعت طبقات: البصل، والطماطم، والفلفل، وبعد ذلك فقط بعد السلمون. يوضع الثوم في وسط خليط تشمل "بيلاو" واسطة وعلى استعداد. مع مرور الوقت، تتم إزالة الثوم تشمل وضع "التدفئة".

هنا انها مستعدة تقريبا، و نيجرو في multivarka. وصفة لها بسيط جدا. يتم تقديم الطبق النهائي مع أسافين الليمون والأعشاب الطازجة.

نيجرو مع اللحم

المكونات:

• أربعة جرامات من الأرز.
• خمسمائة غرام من أرنب.
• خمسمائة غرام من الدجاج.
• مائتان وخمسون جراما من الفاصوليا الخضراء.
• مائة جرام من الفاصوليا البيضاء.
• ستة عشر القواقع.
• الطماطم واحد؛
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• مائة جرام من زيت الزيتون.
• إكليل الجبل والزعفران والملح حسب الذوق.
• لترين من الماء.

لكرات اللحم: ثلاثمائة غرام من اللحم المفروم وخمسين غراما من شحم الخنزير، وثلاث مئة جرام من لب الخبز الأبيض، وهما فصوص من الثوم، ثلاث بيضات والصنوبر والبقدونس المفروم والملح والتوابل.

طريقة التحضير:

نيجرو - الطبق الذي يتم إعداد ببساطة. فمن الضروري تحمية الزيت في مقلاة، والتي من ثم تقلى مفروم. ومن خمس دقائق وضعت الخبز والبيض والملح والبهارات والبقدونس والمكسرات والثوم. كل شيء مختلطة بشكل جيد وشكلت من هذا اللحم الصغيرة كتلة. يقلى لمدة بضع دقائق على كل جانب. ثم يتم المقلي القطع أرنب في نفس الشحوم كما حشو. طهي اللحوم تتراجع إلى حافة المقلاة، وفي وسط وضع الخضروات وتحمص. ثم يضاف الماء ويتم إحضارها ليغلي، ثم وضع اللحم وينضج لمدة عشرين دقيقة. نيجرو - طبق، والتي أضيف المأكولات البحرية. ولكن في حالتنا، يتم استبدال من قبل القواقع. لذلك، مع مرور الوقت إضافة القواقع والزعفران والبابريكا والملح حسب الذوق وسكب الأرز. طبق طبخ عشرين دقيقة على حرارة عالية، ثم آخر خمس دقائق على انخفاض.

نيجرو مع الأسماك والمأكولات البحرية

المكونات:

• كيلوغرام واحد من السمك (سمك القد أو سمك الكراكي)؛
• البصل واحد؛
• مائتي غرام من بلح البحر في قذائف.
• واحدة الجمبري الكبير.
• ثلاثمائة غرام من كوكتيل البحر.
• مائتي غرام من الروبيان الصغيرة؛
• اثنين من الطماطم.
• كوب واحد من الأرز "بومبا".
• ملعقة نصف الفلفل الحلو المدخن .
• حزمة واحدة من التوابل الباييلا.

طريقة التحضير:

نيجرو مع الروبيان، وصفة التي نعتبرها الآن، المطبوخ بسرعة كبيرة. ومن الضروري لقطع السمك، وتغطي مع الماء وتقديمهم ليغلي، ثم يضاف البصل والتوابل ويطهى حتى ينضج. مرق استعداد تصفيتها. تدفقوا على النفط عموم، وبلح البحر ساخنة امتدت لهم، ومن ثم التحول إلى الطبق. كل الجمبري و مزيج المأكولات البحرية المقلية، وطرح على طبق من ذهب. في نفس الزيت، تقلى لبضع دقائق الطماطم، إضافة الأرز، والفلفل الحلو ويقلب. ثم سكب كوبين من المرق، إضافة التوابل إلى نيجرو ويقلب. كل هذا مثار حتى يصبح طريا، مضيفا في نهاية بلح البحر، الروبيان، والمأكولات البحرية.

بضع كلمات في الختام

في هذا الطبق المأكولات البحرية الاسبانية سارت الامور بشكل جيد مع الأرز. وهكذا، ريسوتو الايطالية، البايلا الإسباني والكريول جامبالايا وأطباق بيلاو بسيطة هي نفس الفكر. لذلك، هناك مستعدة دائما الأرز على حدة، في كثير من الأحيان جنبا إلى جنب مع الخضروات والتوابل، وفقط في نهاية إضافة الأطعمة المقلية سابقا. المغلي كروبا في كمية صغيرة من الماء أو المرق. الباييلا وجامبالايا يمكن رؤية الخضار فحسب، ولكن أيضا البيض والسمك. ولكن في كثير من الأحيان ومخبوز وضع الحبر الحبار، وإعطاء طبق لون غير عادي وضوء "البحر" الذوق.