الفطائر رقيقة من الخميرة. وصفات

عندما تستخدم فطائر الخبز على الخميرة تستخدم عجينة غريبة أو غير مزروعة. في الحالة الأولى، يتم تخفيف الخميرة في كمية صغيرة من الحليب. لتحسين التخمير إضافة السكر ونصف من الدقيق المحضر، وتخلط جيدا ووضعها في مكان دافئ. عندما ترتفع أوبارا قدر الإمكان، يتم إضافة المنتجات المتبقية إليها، مختلطة ويوضع جانبا للنضج مرة أخرى.

لإعداد العجين عديم الرائحة، يتم خلط كل شيء في وقت واحد وترك في مكان دافئ لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. العديد من النقاط الهامة: يجب تسخين المنتجات إلى درجة حرارة الغرفة، والخميرة هي الأفضل لاتخاذ الطازجة والجودة بالضرورة، لأن العجين يعتمد إلى حد كبير عليها.

للحصول على الفطائر رقيقة على الخميرة، يجب أن يكون العجين من الاتساق مثل كريم الحامض السائل. تخلط العجينة مع وعاء غير قابل للكسر، باستخدام ملعقة خشبية، وتصب في مقلاة مع مغرفة خشبية، والتي تحمل كامل خدمة للفطيرة.

الفطائر رقيقة على الخميرة على رائحة

منتجات للطهي:

- اثنين من النظارات (مع أعلى) من دقيق القمح المنخل،

- ملعقة واحدة من الخميرة الجافة أو نصف قوالب جديدة،

- كوبين من الحليب،

- أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة،

- بيضتين،

- ملعقة من السكر،

- ربع ملعقة من الملح،

- الزيوت النباتية.

أولا نحن نستعد ملعقة، والتي نضيف الخميرة إلى الحليب الدافئ، وإثارة، صب كوب واحد من الدقيق، إضافة نصف ملعقة من السكر وتخلط كل شيء بشكل جيد. تغطية مع منشفة، وترك لمدة ساعة في مكان دافئ. صفار منفصلة من البروتينات والملح، إضافة الزبدة المذابة والجمع مع أوبارا اقترب. ثم صب الدقيق المتبقي وتخلط جيدا، صب الماء الدافئ قليلا. وضعنا مرة أخرى في مكان دافئ، واثارة في بعض الأحيان. بعد 2-3 ساعات في العجين، إضافة البروتينات المخفوقة، والحصول على الطريق، ودعونا نذهب مرة ثالثة.

نحن نخبز الفطائر رقيقة على الخميرة على مقلاة الحديد الزهر ساخنة . هذا هو الخيار المثالي، إذا لم يكن هناك الحديد الزهر، أي مقلاة أخرى، ضحلة أفضل، وسوف نفعل. قبل الخبز، بخفة النفط مقلاة. عندما يتم تلوين جانب واحد من فطيرة، رشه مع النفط وتحويل ملعقة على الآخر.

الفطائر رقيقة على الخميرة دون أوبير

منتجات للطهي:

- دقيق القمح - ستة أكواب،

- الحليب - ستة أكواب،

- السكر - ملاعق اثنين،

- الخميرة - 60 غرام،

- الزبدة المذابة - أربعة ملاعق،

- نصف ملعقة من الملح.

يتم تربية الخميرة في كوب من الحليب، إضافة الملح والسكر وتصب الحليب المتبقي. ثم الجمع مع الطحين، دفع البيض ودلك العجين. في ذلك نضيف الزبدة (يمكنك السمن) وتخلط كل شيء. نترك في مكان دافئ لمدة ثلاث أو أربع ساعات، بعد الخبز الفطائر.

في كثير من الأحيان، ليس فقط القمح، ولكن أيضا يستخدم الحنطة السوداء أو دقيق الذرة للفطائر الخبز.

فطائر الذرة رقيقة: وصفة للخميرة

للطهي سوف تحتاج

- دقيق الذرة - زجاج واحد،

- دقيق القمح - كوبين،

- الحليب - اثنين من النظارات،

- أربعة بيضات،

- كريم - زجاج واحد،

- الخميرة - 25 غرام،

- الملح والسكر حسب الذوق.

صب الحليب الساخن في وعاء ويحرك فيه الخميرة مع السكر. نحن صب الذرة ودقيق القمح، مزجها إلى كتلة متجانسة. تغطية الحاوية مع منشفة ووضع العجين في مكان دافئ.

بعد واحد ونصف إلى ساعتين، فصل صفار من البروتينات وفرك لهم الملح. إضافتها إلى العجين، وخلط كل شيء بشكل جيد وترك لعدة ساعات أخرى. خفقت السناجب، خفقت كريم بشكل منفصل، ثم الجمع بينهما وإضافة الخليط إلى العجين الذي يأتي، مزجها. في نصف ساعة ونحن خبز الفطائر.

الفطائر الحنطة السوداء رقيقة على الخميرة

منتجات للطهي:

- دقيق الحنطة السوداء - اثنين من النظارات،

- دقيق القمح - كوبين،

- الحليب - أربعة أكواب،

- ثلاثة بيضات،

- نصف كوب من كريم،

- ملعقة واحدة من السكر،

- الخميرة - 30 غرام،

- زبدة،

- ملح للتذوق.

صب في أطباق بالمينا اثنين من أكواب الحليب والخميرة ولدت في ذلك. صب دقيق الحنطة السوداء والمزيج. ترك لمدة ساعة تحت منشفة في مكان دافئ. ثم تضاف دقيق القمح، صفار المهروسة، الزبدة المذابة والسكر والملح، كلها مختلطة بشكل جيد. عندما العجين هو مناسبة، تتحد مع البيض المخفوق، مزيج وترك لمدة 20 دقيقة. نحن خبز الفطائر، كالعادة.

بون شهية!