الحنطة السوداء الدقيق - التي يمكن أن تطبخ للخروج منه؟

الدقيق من الحبوب الحنطة السوداء غنية بالبروتين والألياف، والدهون فيه قليلا جدا. أنه يحتوي على ما يسمى الكربوهيدرات المعقدة التي يتم هضمها ببطء في الجسم. الكربوهيدرات البسيطة هي المسؤولة عن زيادة الوزن في ذلك، وعلى العكس من ذلك، فإن القليل جدا. يحتوي دقيق الحنطة السوداء الفيتامينات، وروتين وفيتامين E، وكذلك البوتاسيوم والحديد والمنجنيز والفوسفور والسيلينيوم والمغنيسيوم والزنك. وهو يتألف من و الأحماض الأمينية الأساسية. وأخيرا، لا تحتوي على طحين الحنطة السوداء أو الغلوتين الغلوتين، الذي هو بطلان في بعض الأمراض تستخدم في المواد الغذائية - مثل مرض الاضطرابات الهضمية.

وكذلك الحنطة السوداء، طحين الحنطة السوداء يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم، ويساعد على تطبيع الهضم. لديها خصائص إزالة السموم ويطهر الأمعاء بشكل فعال والكبد. الخبز من طحين الحنطة السوداء تبين متفتت ولذيذ - يتم استخدامه للطهي الفطائر والفطائر والكعك، والكعك، والكعك، وحتى البسكويت. نظرا لافتقارها للطحين الحنطة السوداء الغلوتين بدون إضافة المكونات الأخرى غير مناسبة للخبز الخبز، ولكن يمكن أن تكون مختلطة مع القمح أو الشعير.

الخبز من الدقيق الحنطة السوداء يمكن خبز بحسب وصفه التالية. يتم خلط دقيق القمح مع (كوب واحد) والنخالة (فوهة الثالثة)، ثم اضاف اللبن نصف كوب، مفتت (كيس واحد)، و1 ساعة. L. الملح. يسمح العجين على الوقوف لمدة 15 دقيقة خبز على 180 درجة. أي ما يقرب من الخبز مع طحين الحنطة السوداء هو أكثر كثافة وأقل من القمح، كما ترتفع أسوأ. ومع ذلك، انها لطيفة، والطعم الأصلي يعوض تماما هذا الخلل قليلا.

وصفة أخرى - مع العسل. لجعل هذا الخبز تحتاج 500 غرام طحين (منها 425 غرام - القمح و 75 ز - الحنطة السوداء)، والزيت النباتي، والحليب ويفضل الجاف (2 ملعقة طعام) و الخميرة الجافة والملح (إلى 1، 5 س. ل.)، وكوب من الماء و 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل. بعد العجن العجين يسمح لها بالاستمرار لمدة 40 دقيقة، ثم يخبز على حرارة 180 درجة 45 دقيقة و 15 دقيقة - على 160. هذا الهيكل نفسه يمكن أن تستخدم لbreadmakers. فإن الخبز أن يكون أكثر قبولا إذا ما أضفنا إلى ذلك سحق اللوز أو بذور السمسم أن يرش الأعلى.

لذيذ جدا والغراب مصنوع من دقيق الحنطة السوداء. لإعدادهم أيضا تحتاج إلى الماء واللبن والبيض والسكر والملح. الدور الأول (1 كوب) سكر أثار مع (3 ملاعق كبيرة) والملح المتخذة لتذوق. قد تحتاج إلى إضافة إلى ذلك كيس من مسحوق الخبز، ولكن عادة هذا ليس ضروريا. لا يرقى طحين الحنطة السوداء، ولكن الفطائر من أن يكون لا يزال الخصبة جدا بسبب بروتين - فهي فصلها عن صفار وضربت حتى دولة رغوة صلبة (حاجة أربع بيضات). وأثار صفار في كوب من الحليب وتتحد مع الطحين. أدخل بياض البيض للضرب وخلط العجين - بعناية، بحيث لا يتم تسويته. الفطائر تقلى على الجانبين.

فيما يلي آخر الفطائر وصفة الحنطة السوداء - من المفيد في حال ظلت طهي عصيدة الحنطة السوداء، التي لا أحد يريد أن تلتهم. خذ كوب من دقيق الشوفان والقمح والدقيق واللبن ويحرك معا خلاط لطحن الحبوب. إضافة بيضة واحدة و2 ملعقة كبيرة. ل. السكر وصودا الخبز والملح (0.5 ساعة. ل.). الاختبارات تعطي القليل من الموقف، ثم خبز الفطائر على مقلاة ساخنة.

أما بالنسبة للبسكويت من دقيق الحنطة السوداء، ثم هناك العديد من وصفات لإعداده لجميع الأذواق مع العسل والزبيب والفواكه المسكرة والكاكاو وبذور الخشخاش، وهلم جرا D. أبسط واحد: مزيج الحنطة السوداء (. ½ الواحد) والقمح (1 ملعقة كبيرة .) الدقيق ويضاف إليه السكر والفانيليا أو الفانيليا. وتعجن الزيت حزمة (250 غرام) مع ½ الفن. قليل من الملح والسكر، إضافة الكاكاو أو المكسرات (اختياري). الجمع بين الزبدة مع الدقيق، وإثارة العجين ويترك لمدة ساعتين في الثلاجة. ويتم الحصول عليه من البلاستيك، وللخروج منه مريحة للغاية لنحت الشخصيات المختلفة. بعد ذلك، الكعك خبز وذلك في 180 درجة حوالي 5-10 دقائق (اعتمادا على سمك).

الأطباق التي تشمل الدقيق والحنطة السوداء، هي مفيدة في تصلب الشرايين، والسمنة، ومرض السكري. كما أنه ينشط عملية التمثيل الغذائي، وبالتالي، فإنه يمكن أن يوصى بها لأولئك الذين يشعرون بالقلق من المحافظة على الوزن الأمثل. وبالإضافة إلى ذلك، هذا المخبز هو لذيذ جدا وعلى ما يرام مع مجموعة متنوعة من المشروبات. الفطائر مع دقيق الحنطة السوداء بمثابة الفطور المثالي لجميع أفراد الأسرة، والكعك الحنطة السوداء الأصلية ليست تخجل التقدم بطلب للحصول الشاي حتى الضيوف الأكثر تطلبا.