العجين خميرة الفطائر مع الكفير. الكعك وصفة مع خميرة العجين

مضيفة خبرة يعرف كيفية جعل خميرة العجين على الخميرة الجافة في الحليب. ولكن حتى يفاجأ أنها في كم هو سهل لإعداد مماثل العجين على الكفير، كما اتضح الهواء. وعلاوة على ذلك، المنتجات المصنوعة منه وقتا طويلا قديمة، لذلك تماما تخزينها في الثلاجة لعدة أيام.

العجين خميرة للفطائر مع الكفير - وصفة

إذا كنت تعلم فقط أساسيات فن الطهي، وبعد لم يجرؤ على خبز الخبز الخصبة، فقد حان الوقت لملء هذه الفجوة. في الواقع، وعلى النقيض من خميرة العجين المعتاد، وهذا المطبوخ على الكفير، ليست خائفة من مشروع، بل هو تماما يرتفع، مما يجعلها سهلة وبسيطة. فلا عجب أن يكون العجين خميرة للفطائر الكفير بالفعل supertestom اللقب.

هنا هي عبارة عن مجموعة صغيرة من المنتجات التي تحتاج إليها لإعداد ما يلي:

• 200 مل من اللبن الزبادي.
• 460-525 غرام من دقيق القمح.
• 50 مل من الماء.
• 3 غرامات من الملح.
• 8 غرام من الخميرة الجافة.
• 1 بيضة الخام.
• قليل من صودا الخبز.
• 15 غرام من السكر (لالكعك الحلو و45G)؛
• 53 غرام من الزيت النباتي أو الزبدة.

كيفية جعل العجين

تسخين المياه إلى 37 درجة وضعت فيه 1 ملعقة طعام السكر، ثم الخميرة، وإثارة ويترك لمدة 15 دقيقة.

الكفير دافئة أيضا ما يصل الى 37 درجة. إذا كنت تفعل ذلك على طبق من ذهب، وإثارة بشكل مستمر، حتى لا كرة لولبية. يمكنك وضع وعاء من اللبن في وعاء مع الماء الدافئ وانتظر حتى يسخن.

في اللبن ساخنة رش قليل من صودا الخبز ويقلب. فهو يزيل منتج الكفير الحامض والسماح المنتجات لتكون أكثر روعة. وعلاوة على ذلك، لجعل العجين خميرة للفطائر مع الكفير في بيرس خليط البيض وتصب السكر (إذا تم التخطيط لصناعة الخبز من المنتجات الحلوة). تخلط كل ذلك مع مساعدة من كورولا، ثم قم بإضافة هذا الشراب، والذي جاء بالفعل في هذا الوقت. خلط كل شيء من جديد.

الآن عليك أن تصب في حين غربلة الدقيق. وقبل ذلك، أولا إضافة الملح ويخلط الخليط الجاف. ينخل الدقيق ويعجن العجين أجزاء مع ملعقة. عند القيام بذلك سيكون من الصعب، مع رش الطحين على سطح العمل، وضع العجين عليه، أن تفعل ذلك في الوسط، وتعميق، صب فيه الزيت النباتي أو حرارة وostuzhennoy حتى الزبدة الدافئة.

Podsypaya الطحين ويعجن العجين. يجب أن تكون موحدة، لطيفة لمسة، على نحو سلس، والتوقف عن التمسك يديك وسطح العمل.

الشحوم داخل المقلاة أو وعاء من الزيت النباتي عالية، ووضعها في الزبدة خميرة العجين، وتغطي بقطعة قماش وتترك ليرتفع بنسبة 40 دقيقة فقط. هذا هو ميزة أخرى لطيفة من هذا الاختبار، لأن إعداده يتطلب وقتا أقل بكثير من المعتاد. الآن يمكنك خبز الفطائر لذيذة من ذلك، على سبيل المثال من هذا القبيل.

فطائر مع الملفوف: وصفة

هنا المنتجات التي تحتاج إليها لهذا الخبز:

• 550 غرام من الملفوف.
• 2 بيضة.
• الملح والفلفل الأسود المطحون.
• 45 غ من الزبدة.
• 53 غرام ماء.
• حفنة صغيرة من البصل الأخضر.

فطائر مع الملفوف: تكنولوجيا إعداد

فحص الرأس، وإذا كانت الأوراق العليا podvyali أو التالفة ميكانيكيا، بإزالتها. قطع رأس الملفوف من شريحة مؤثرة، وأجاد فيه، ثم التي تليها. ترتيب شرائح على عموم استعداد، صب الماء، وإعطاء الحرارة وعاء، ثم خفض الحرارة، ووضع غطاء على رأس القائمة. ينضج الملفوف (اعتمادا على مجموعة متنوعة) عن 15-25 دقيقة. في النهاية، ويضاف الملح والفلفل والبصل المفروم الخضراء الريش، ومزيج تبريد حشو.

واضحة البيض المسلوق، وقطع منها إلى مكعبات صغيرة، إضافة الملفوف تبرد ويقلب.

وضع العجين خميرة للفطائر مع الكفير على سطح العمل، تمزيق قطعة منه، وتحويلها في كف كعكة صغيرة، ووضعها في وسط ملعقة كبيرة من الحشوة الثنيات بإحكام الحافة. وضع الكعكة على الخبز الثنيات أسفل. وهكذا، وضع جميع البنود، لا تنسى أن تترك مسافة بينهما. وضع شملت فرن الخبز حوالي 20 دقيقة. بعد ذلك تليين الفطائر سطح الشاي قوية أو البيض الخام، وتخفيف في 30 غرام من الماء، وتقديم في فرن الخبز درجة الحرارة التي +160 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت كما أنها سترتفع، ثم زيادة حرارة تصل إلى + 180 ° C وتخبز حتى تنضج - متموج.

خبز وبالمثل لذيذا فطائر اللحم، السمك.

Bezoparnym خميرة العجين: وصفة

إذا كنت واثقا في جودة الخميرة، وتخلط طريقة العجين bezoparnym. وهو يفعل ذلك بسرعة جدا ويوفر الكثير من الوقت عشيقة.

هنا هي المكونات التي تحتاج إليها:

• 210 مل من اللبن الزبادي.
• 450 غرام طحين (زائد للفراش)؛
• 100 مل من الزيت النباتي.
• 11 غرام من الخميرة الجافة.
• للفطائر لذيذا 12 والحلو 32 غراما من السكر؛
• ثلثي ملعقة شاي الملح.

إعداد العجين على التوالي

ينخل الدقيق مع الملح وإضافة الخميرة. في اللبن الدافئ وضع الزبدة والسكر ويقلب. يصب الخليط السائل إلى الدقيق ويخلط. يعجن العجين حتى الزي العسكري. ثم وضعها في قدرة عالية، وتغطي مع منشفة والسماح ارتفاع 40-45 دقيقة.

القالب والفطائر خبز. سوف العجين يكون مثل الخميرة قشاري. من ذلك يمكنك القيام به ليس فقط الكعك، ولكن أيضا البيتزا والفطائر كبيرة، والكعك، والقوائم. إذا كنت تريد لطهي التفاح، استخدام الوصفة التالية.

فطائر التفاح أو لفات

5 تنظيف التفاح من الجلد، وإزالة البذرة. قطع الساحات الفاكهة. طرح العجين إلى مستطيل أو بيضاوي في سمك 8 ملم. انتشرت على سطحه، دون أن تصل إلى حواف على جميع الاطراف من 2 سم، وشرائح التفاح، ويرش عليها 150 غرام من السكر. اختياريا، يمكنك إضافة القليل من القرفة. لفة لفة ضيقة، ثم نقلها إلى سطح الخبز الشحوم الشاي الحلو، واسمحوا ارتفاع في حارة خمس عشرة دقيقة، ثم يخبز في + 180 درجة مئوية لتصبح جاهزة.

مثالية لعجينة الخميرة في المعجنات مع نفس التعبئة. بالنسبة لهم التفاح قطع أصغر قليلا. تأخذ قطعة من العجين اقترب، يجعل له كعكة في وسط مكان ضحل ملعقة كبيرة من ملء وتصب لها عدد قليل من بلورات السكر. المضي قدما Zaschipyvaem حافة أبعد كما هو مبين في وصفة طبخ الفطائر لذيذا مع الملفوف.

إذا كنت تريد لطهي الفطائر مع الكرز أو التوت الأخرى العصير، وطرح 350 غرام من ملعقة نشا ملعقة كبيرة. ثم تخبز تشغيل عصير للخروج منها.