كيفية جعل العجين الخميرة بشكل صحيح وبسرعة

يتم إعداد عجين الخميرة اللذيذة مع وبدون التوابل. الخيار الأول هو قليلا أكثر تعقيدا ودائمة. والثانية تحتوي على أقل الكعك. الذي هو حق لك - اختيار. سأخبرك عن هذا بالتفصيل.

كيفية جعل العجين الخميرة هي الطريقة الأولى.

من أجل الحصول على 600 غرام من الناتج، وسوف تحتاج: اثنين إلى ثلاثة أكواب من الدقيق، 3-4 ملاعق كبيرة من السكر، والكربوهيدرات أو الزبدة، وثلاث بيضات، 10-15 غراما. الخميرة، 1-2 قرصة من الملح، 0.5 كوب من الحليب.

أول شيء عليك القيام به هو جعل ملعقة. مزيج الحليب والخميرة وكوب من الدقيق. في مكان دافئ، سوف أوبرا يهيمون على وجوههم لمدة ثلاث ساعات. حالما تختفي الفقاعات التي تحتوي على ثاني أكسيد الكربون، ابدأ في خلط العجينة.

مزيج البيض مع السكر والملح والفانيلين. طهي الدقيق تدريجيا. مزيج لمدة 8 دقائق. في نهاية العملية، إضافة الزبدة أو السمن النباتي، قبل تسخينه، ولكن ليس ذوبان. وضع العجين الناتجة في قدر. قم بتغطيتها بغطاء أو منشفة مطبخ ووضعها في مكان دافئ للتخمر. في غضون ساعة يجب أن يرتفع العجين قدر الإمكان. الجلوس عليه ووضعه على الطاولة.

كيفية جعل الخميرة العجين أسرع أو أبطأ؟ تغيير درجة الحرارة. هذا هو، عموم ينبغي وضعها في مكان أكثر برودة أو أكثر دفئا.

كيفية جعل العجين الخميرة هي الطريقة الثانية.

في نفس العدد من العناصر في الإخراج كما هو الحال في الوصفة الأولى، سوف تحتاج: ثلاثة أكواب من الطحين، واحد أو اثنين من الجداول. ملاعق من السكر، والكثير من الزيوت النباتية، واحد أو اثنين من البيض، 10-15 غرام. الخميرة، 0.5 كوب من الحليب، قليل من الملح.

سخن، ولكن لا تغلي الحليب. حل الخميرة في ذلك. إضافة الخليط الناتج من البيض والسكر والملح والدقيق والفانيلين. دلك العجين. لا ينبغي أن يكون باردا جدا. وضع العجين الناتجة في قدر. قم بتغطيته بغطاء أو منشفة مطبخ ووضعه في مكان دافئ للتخمير، والذي سيستمر لمدة ساعتين تقريبا. بعد ذلك، يجب أن يعجن العجين. ويعطيه حظا جيدا لمدة أربعين دقيقة أخرى. ثم رش الطاولة مع الطحين، ووضع العجين فيه ومزجها.

على عكس الطريقة الأولى (عديم الرائحة)، في الثانية، يمكن تعديل وقت الطهي ليس عن طريق درجة الحرارة ولكن بمقدار الخميرة.

كيفية جعل الخميرة العجين للبيتزا.

هذا الطبق الإيطالي كان طعم جيد تقريبا في جميع أنحاء العالم. وروسيا ليست استثناء. وهناك أسباب موضوعية لذلك. البيتزا هي وجبة لذيذة وقلبية. في هذه الحالة، هناك العديد من الوصفات لإعداد سريع لها. لخميرة البيتزا، وكلاهما وصفات العمل. ولكن الطريقة الأولى هي أفضل للاستخدام لصنع المنتجات مع حشو الحلو. والثاني هو أيضا جيدة للبيتزا مع الفطر، لحم الخنزير والملح والدجاج والزيتون والمأكولات البحرية.

وأخيرا إعطاء بضع نصائح حول كيفية جعل العجين الخميرة بسرعة كبيرة. وبحلول الذوق، سيكون مختلفا قليلا عن "كامل"، ولكن مسألة الوقت في هذه الأيام ذات الصلة تماما. وهكذا.

خذ كيس صغير من الخميرة الجافة، وحله في نصف كوب من الماء (الحليب والكفير واللبن الزبادي). قليلا الاحماء وترك. تذوب السمن. لتسريع العملية، وهذا يمكن القيام به ليس في حمام مائي، ولكن في فرن الميكروويف. الجمع بين السمن مع الخليط تركت وراءها. إضافة الدقيق والسكر. يمكن عجن العجين.