إعداد بشكل صحيح ولذيذ. قطعة من الشمس - تشانتيريليس.

الإنائية - واحدة من الفطر الأكثر شعبية معظم الناس في بلادنا. وهذه الشعبية له ما يبرره تماما. ومن بين جميع الفطر الصالح للأكل، وهي واحدة من أكثر الأماكن المشرفة، لأنه يحتوي على عدد من الخصائص المفيدة للبشر. الخلط بين تشانتيريليس الآخر هو ببساطة مستحيل. هذه الفطريات صفراء أو برتقالية زاهية، تبدو حقا مثل قطعة من الشمس، متشابكة في العشب الأخضر.

الفطر الإنائية لديها نظرة محددة للغاية. هم في قطعة واحدة، وهذا هو، لا فصل الساق من الغطاء. الهيئة هي ثمرة توجيه عموما البرتقال مع قبعة البشرة ناعمة وشرائح رقيقة من الجانب السفلي. هذه الفطريات تنمو أساسا في الغابات النفضية. ولكن في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها في مختلطة وأحيانا حتى في الصنوبريات، ولكن هذا أمر نادر الحدوث. عدد غير قليل من تشانتيريليس، يمكنك الاتصال الهاتفي في المناطق المعتدلة. وعادة ما تنمو في مجموعات، كما يقولون جامعي - الأسر الكبيرة. هي منفردة نادرة جدا، لذلك إذا كنت ترى في العشب هو معجزة صغيرة، يمكنك البحث بسهولة لجميع أفراد العائلة في مكان قريب. خصوصا تشانتيريليس الحصاد كبيرة تعطي بعد 2-4 أيام الأمطار الغزيرة.

وفقا لمحتوى الفيتامينات والأحماض الأمينية الضرورية للجسم، وهذا الفطر هو متفوقة على العديد من الأنواع الأخرى. وتشمل أطباق عليه في المواد الغذائية الصحية لمختلف أمراض العيون والاضطرابات، لأنه هو بطل على محتوى معظم العناصر النزرة الهامة، وخاصة النحاس والزنك، وبطبيعة الحال، كاروتين. الواردة في هذه الفطر العناصر الغذائية تساعد على تحسين حالة العين. استخدامها يساهم في تحسين الأغشية المخاطية في العينين ويزيد من مستوى المقاومة لمختلف الأمراض والفيروسات. وبالإضافة إلى ذلك، منذ العصور القديمة، تشانتيريليس المستخدمة لعلاج التهاب الحلق، والدمامل وغيرها من الأمراض. أنها تماما يزيل أي التهاب وأيضا يشجع على إفراز النويدات المشعة.

وإذا نظرنا إلى الفطريات من حيث الطهي، فهي تعتبر أن تكون الدرجة الثالثة، منذ هضمها سيئة جدا. ولكن هذه النوعية لا تتدخل بنشاط استخدامها. استخدامه على قدم المساواة مع شانتيريل الفطر وفطر. وقد تم الجمع بينها تماما مع مجموعة متنوعة من الخضار واللحوم. يتم إضافتها إلى الصلصات، والأختام وباتيس. وكلها ما قبل العلاج فقط في غسل دقيق جدا وobsushivaniya. ومع ذلك، يجب أن نعرف كيف لطهي الفطر تشانتيريليس بشكل صحيح.

الطبخ يمكن أن تكون مختلفة. أكثر لذيذ والمقلية، على الرغم من أن هذا هو الأكثر سهلة لتحضير الطبق. ولكن بالإضافة إلى ذلك، تشانتيريليس المجففة، مخلل والمملحة، المغلي معهم حتى الحساء. وصفات الطبخ، وهناك الكثير. حتى خيار تشانتيريليس المقلية اخترع بكثير بحيث لا يمكن عدها، ولكن أساس كل منهم نفس واحدة. إنه يكمن في حقيقة أن شرائح الفطر على استعداد لوضعها في وعاء وبعد ذلك يتبخر الماء، وإضافة الزبدة ويقلى. ولكن بعد ذلك أنه من الممكن بالفعل لإضافة أي شيء مثل ذلك - شرائح البطاطس، الدجاج، البيض، معكرونة مطبوخة أو المعكرونة. يمكنك استخدام تشانتيريليس المحمص كمادة مضافة في البيتزا أو ملء للفطائر.

النظر في كثير من الطهاة من الضروري أن تغلي الفطر قبل أن تحمص. كوك حوالي 20 دقيقة، إضافة الماء إلى عصير الليمون لالفطر لا تفقد لونها. ولكن هذا الإجراء غير ضروري عادة. تطبيقه على الجانب الآمن. وعادة إلا في حالة الصلصات التي هي لذيذ بشكل لا يصدق. هنا هو أبسط منها. 200 غرام. الإنائية تحتاج إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، صب 3-4 ملاعق كبيرة النبيذ الأبيض، وقليل من الحساء. ثم يضاف 4-5 ملاعق كبيرة سميكة، كريم الثقيلة ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.

يمكن تشانتيريليس كوك بطرق أخرى. على سبيل المثال، فمن الممكن لإطفائها في القشدة الحامضة. للقيام بذلك، واتخاذ قدر. تذوب في ملعقة كبيرة من الزبدة ويقلى قليلا من القرنفل والثوم المفروم (صغير). ثم يضاف البصل المفروم صغير، ووضع القليل من جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية جنيه الثعالب إعداد والملح والفلفل والتوابل (اختياري). عندما يقلى الفطر، إضافة 100-150 مل من القشدة الحامضة ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة الغطاء. بعد ذلك، والسماح للطبق الجلوس لمدة نصف ساعة. استمتع بوجبتك!