الفطر الصالح للأكل روسيا

تتكاثر الحبيب ولا سيما من قبل الروس، ودعا "مطاردة هادئة". بعد كل شيء، وأحيانا لطيفا للتدخل في الغابة هادئة، الابتعاد عن صخب المدينة وجمع سلة من الفطر قوية وجميلة! ولكن في كل حالة لها مخاطرها. وجمع الهدايا من الغابات لديها قواعد خاصة بها. تميز الفطر الصالح للأكل، أكل مشروط والسامة. مزيد من التفاصيل في المقالة هي قصة هذين النوعين الأولى.

شروط اقتناء وأنواع الفطر الصالح للأكل

وعلى الرغم من حقيقة أنها هي المواد الغذائية التي تساعد على عملية هضم سيئة من قبل الرجل، وجمع في بلدنا ينتمي إلى هواية مفضلة، خصوصا في فصل الصيف. في المجموع هناك أربع فئات. التي تشمل أولا الفطر الصالح للأكل، هي من نوعية جيدة وطعم: أبيض الفطر، والفطر. الفئة الثانية - الفطر قيمة جدا، ولكن أقل جودة: الحور الرجراج، والفطر. الثالثة - وليس الأنواع سيئة، ولكن جمعها إلا في الحالات القصوى: Mokhovikov، روسولا الأزرق. وتشمل الفئة الرابعة الفطر، والتي يتم جمعها الهواة فقط.

على "مطاردة هادئة" لأفضل الذهاب في الصباح، عندما يكون هناك صيف بارد ولا شغل بعد الغابة مع جامعي الفطر. كما الحاويات مناسبا دلو أو سلة الخوص. احتياجات وسكين، والتي الفطر قطع بعناية. عندما بحثهم لا بد من فحص دقيق للمنطقة وإيجاد المنشود، واستكشاف كل مكان. بعد كل شيء، فهي تنمو بشكل طبيعي "الشركات". جامعي الفطر متعطشا المشرق بسهولة أنفسهم في الغابات على موقع الشمس أو الأشجار. ولكن إذا كنت غير واثق في قدراتهم، فمن الأفضل لتخزين بوصلة. يجب عدم قطع ثمرة إذا كانوا فوق المشبعة بالرطوبة. ويمكن أن تكون سامة. تتم معالجة الفطر في اليوم بعد جمع. تم تنقيته هم من الإبر والأرض، وقطع الأرجل للتأكد من عدم معطوبة من قبل الحشرات. ثم تم غسلها في الماء المغلي، وطهي أطباق مختلفة أو مملحة.

عند جمع الفطر لا يمكن أن يخطئ، واتخاذ الأنواع فقط صالحة للأكل. عندما تكون في شك، فمن الأفضل أن لا تتقيأ. لجمع الفطر الصالح للأكل فقط، وينبغي عدم الخلط مع سامة، فمن الضروري معرفة بهم "في وجهك". الاكثر شهرة ومحبوبا من قبل الناس - الفطر الأبيض. فهو مثالي للقلي والتمليح. قبعة يكون جافا لمسة، أن تصل إلى عشرين سنتيمترا في القطر، و-مغرة البني. المحطة هائل، وكأنه برميل. طبقة أنبوبي لديها اللون من الأبيض إلى أوليف غرين، عندما تنضج جراثيم.

عادة يبدأ جمع بورسيني في يونيو حزيران. أنها تنمو في الأشجار، وحواف الغابات، والمطبات والأخاديد. الأهم من ذلك كله - الأسر. مشابهة جدا لالفطر المرارة الأبيض، وهو غير صالح للأكل. يمكنك سرد الفطر الصالح للأكل روسيا، وهو أمر شائع في الغابة لدينا: الشيطاني، الشيطاني، الزعفران، الداهنون، والفطر، تشانتيريليس. جمعها ممكن قبل نهاية الخريف.

الفطريات الصالحة للأكل مشروط

عشاق جمع من المفيد لهم أن نميز هذه الأنواع التي تسمى غير الصالحة للأكل، الصالحة للأكل مشروط وسامة. غير صالح للأكل هي من هذا القبيل لأن لديهم رائحة كريهة وتسبب نفس الأحاسيس. منها أنه قد يكون عسر الهضم. إذا كنت جمع الفطر الصالحة للأكل مشروط فإنها يمكن أن تؤكل مع الحذر، بعد إزالة أثناء معالجة أنها تحتوي مواد سامة. ومغلي أنها المجفف، غارقة. تظهر في فصل الربيع.

تشمل الصالحة للأكل مشروط خطوط وموريلس. لإزالة السموم الواردة فيه، والفطر لمدة خمسة عشر الى عشرين دقيقة ثم غسلها بالماء المغلي. أيضا في هذا النوع من الفطر يشار mlechniki، روسولا، بعد أن volnushki لاذع الطعم، skripnitsy، والفطر والفلفل، ورمح كريهة. لهذا السبب، فهي لا تصلح الا لالتمليح، قبل المغلي. الفطر تقي كما فالوا أو skripnitsa، تحتاج وقتا طويلا لنقع وتغيير المياه بشكل متكرر.

قبل أن تذهب إلى الغابة، ودراسة الأدب إضافية، واتخاذ منقار الفطر محنك وليس قطع الفطر المشبوهة، ثم الحصاد إرضاء لك.