وصفات بسيطة: بيتزا مع سلامي

بيتزا - التورتيا الرقيقة، مغطاة صلصة الطماطم ويرش الجبن المبشور. جميع المكونات الأخرى من تغيير موقفها تبعا لصفة، ويطهى تفضيلات أو المنتجات التي كانت في متناول اليد. هذا هو واحد من الأطباق الأكثر شعبية في العالم. طوال يعرف البيتزا والكعك الشهيرة مع سلامي، "نقنق"، "مارغريتا"، "فور سيزونز"، الخ.

الايطاليين النظر من البيتزا طبق الوطنية في العديد من المدن الإيطالية لها أسرارها الطبخ كعك القلبية. كل واحد منهم هو فخور صفة فريدة من نوعها.

وهناك القليل من قصة مسلية

بيتزا (ضد رغبات الإيطاليين) وأول ما ظهرت في اليونان القديمة، حيث ispechonnye الكعك تسقى زيت الزيتون ويرش مع الأعشاب. هذا التقليد لذيذ الذي اعتمده الرومان. الكعك مع قطع اللحم والزيتون والجبن، والخضر المدرجة في النظام الغذائي واجبا من الفيلق الروماني.

في 1st القرن الثامن قبل الميلاد، ومارك Apitsy (الرومانية) وصفها في كتابه، أول من الوصفات القديمة من البيتزا: العجين على في تركيبات مختلفة وأبعاد وضعت قطعة من الدجاج، والنعناع، والمكسرات، والثوم، الجبن، كل هذا الماء مع زيت الزيتون.

في 1522 في ايطاليا كان هناك الطماطم (البندورة)، من ذلك الحين وحتى الآن، وهنا إعداد البيتزا الكلاسيكية - معيار المطابخ في جميع أنحاء العالم.

في القرن ال17 في إيطاليا كان هناك أشخاص خاص، وإعداد البيتزا للفلاحين. تقول الاسطورة ان في 1772، كورول فرديناند الأول من نابولي حاول التخفي البيتزا ويريد تقديم هذا الطبق في القائمة المالكة. وكانت محاولة فاشلة، وزوجته وجدت طبق لعامة الناس غير مناسبة للعائلة المالكة.

كان أكثر الحيلة المقبل الملك - - فرديناند الثاني: أنه يأمر كانت البيتزا المخبوزة سرا وخدم على الطاولة الملكي للاحتفال بالذكرى الثلاثين لالملكة مارغريتا سافوي. ودعا البيتزا مع وصفة طبية لأفراد العائلة المالكة منذ ذلك الحين "مارغريتا".

في القرن ال19 بدأ لخبز البيتزا في أمريكا، حيث اكتسب شعبية واسعة بسبب انتشار تقديم الخدمات والإنتاج، منتجات نصف منتهية.

في إيطاليا الحديثة يستخدم لأكثر من ألفي الطرق لطهي البيتزا.

واحد منهم - البيتزا مع سلامي، وصفة والتي هي على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.

وصفة الكلاسيكية

سلامي - التقليدي الإيطالي النقانق قريد مع الدهون الكبيرة، التي كانت دائما طعاما شهيا. ومن المعروف خارج ايطاليا.

في روسيا، ودعا "السلامي" النقانق مع الدهون على ما يرام.

بيتزا "سلامي"، وصورة منها ويرد أدناه، أصبحت كلاسيكية في مطعم للبيتزا في جميع أنحاء العالم.

دعونا ننظر في طريقة كلاسيكية من البيتزا الطبخ. ووفقا لهذه الوصفة، يمكن لأي شخص علاج نفسك وعائلتك تحفة الطهي الخاصة.

المكونات المطلوبة:

• دقيق القمح (أعلى درجة) - 0.5 كجم.
• خميرة - 5 غرامات.
• الماء - كوب واحد؛
• الجبن الصلب (مثالي "البارميزان") - 50 غراما.
• الجبن "جبن موزاريلا" - 50 غراما.
• السلامي (المغلي المدخن) - 350 أو 400 غرام.
• زيت الزيتون - ملعقتين.
• الطماطم - ثلاث قطع.
• ريحان - حسب الذوق.
• الفلفل - لتذوق.

كمية صغيرة من الماء لإذابة الخميرة.

خلط الدقيق مع الخميرة والماء، وإضافة زيت الزيتون ويعجن العجين.

تقسم العجينة إلى أربع قطع، ولفة كل قطعة على شكل كرة. على إجازة لمدة نصف ساعة.

والمبسترة الطماطم مع الماء المغلي، وإزالة الجلود، مفرومة فرما ناعما، وطرح على مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون ويقلى قليلا. الناتج صلصة الطماطم والفلفل والملح ويضاف الريحان.

قطع السجق إلى شرائح رقيقة بدقة. صر على خشنا الجبن.

طرح العجين إلى سمك لا مزيد من الكعك من ستة أو سبعة ملليمترات.

وضع لخبز الكعك حتى النصف.

إزالة Korzhi من الفرن، والطبقة العليا من صلصة الشحوم، والجبن المبشور رشها على رأس النقانق تتحلل.

وضع البيتزا في الفرن حتى جاهزة للخبز الكعك حوالي 3 أو 5 دقائق.

بيتزا مع السلامي، وصفة مع صورة منها الواردة أعلاه، وتستعد لأربعين دقيقة.

بيتزا مع السجق والفلفل

البيتزا طعم، بالطبع، يعتمد على نوعية من الكعكة والصلصة. لم يكن لديك دائما فرصة في المنزل هو جيد يعجن العجين وطهي صلصة. في هذه الحالة، يمكنك شراء الجاهزة المجمدة أو الطازجة عجينة البيتزا وصلصة الطماطم عادي.

لذلك، البيتزا المطلوبة:

• العجين (انتهى) - 0.5 كيلوغرام.
• الجبن "جبن موزاريلا" - 0.2 كجم.
• النقانق (السجق) - 0.2 كيلوغرام.
• الفلفل الحلو - 1 قطعة.
• الزيتون - عشر قطع.
• صلصة الطماطم - ثلاث أو أربع ملاعق.

طرح العجين داخل طبقة رقيقة.

قطع السجق إلى دوائر أنيق.

الفلفل غسل، وإزالة النواة، مقطعة إلى شرائح.

صر على خشنا الجبن.

العجين الشحوم مع صلصة الطماطم ويرش مع الجبن، سلامي لنشر والزيتون والفلفل.

تخبز في فرن محمى لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة حتى تصبح طرية.

البيتزا السريعة

وصفة الأصلي هو البيتزا سريعة مع سلامي. مطلوب:

• السلامي - 200 غراما.
• الجبن (الصلبة) - 100 غرام.
• الطماطم - 1 قطعة.
• المايونيز - بحسب الذوق.
• صلصة الطماطم - حسب الذوق.
• الملح - حسب الذوق.
• البيض - 2 قطعة.
• دقيق القمح - 10 ملاعق من دون الشرائح.
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة.
• المايونيز - 5 ملاعق كبيرة.

قطع السجق إلى رقيقة، فرك الجبن على مبشرة الخشنة.

قطع الطماطم إلى شرائح.

القدرة على زعزعة البيض. مزيج المايونيز والقشدة الحامضة، إضافة البيض. الخليط ويحرك برفق، إضافة الطحين على الملعقة.

يضاف الدقيق تدريجيا اللازمة لرصد كثافة الاختبار. وينبغي أن يكون السائل، كما هو الحال في الفطائر، بدون كتل.

A الشحوم الخبز، صب إلى طبقة رقيقة من العجين على رأس الكاتشب والمايونيز الشحوم، وانتشار نوع من الخبز والطماطم، مع رش الجبن.

تخبز البيتزا في 200 درجة حوالي 10 أو 15 دقيقة (حتى الانتهاء).

استنتاج

بيتزا - طبق أن يترك قليل من الناس غير مبال. طبخ من السهل في المنزل. تسترشد وصفات بسيطة المذكورة أعلاه، وتغيير الحشو البيتزا ترضيك، ويطهى مع الحب والخيال. دعونا سوف الطبق يكون مختلفا عن العلامة التجارية الإيطالية، لكنها ستكون تحفة الطهي الخاصة التي من شأنها أن نقدر أحبائك.

شهية طيبة!