Russules مخلل: وصفة لالفطر تخليل

روسولا - واحدة من الفطر الأكثر شعبية في الغابة. البعض لا جمعها، ولكن من دون جدوى. انها جيدة جدا لفتح جرة من مخلل الشتاء الباردة syroezhek وتقديمها الى طاولة المفاوضات مع البطاطا المسلوقة ولحم الخنزير المقدد. دعونا نتعلم كيفية الحصاد بشكل صحيح هذه الفطريات.

المخلل Russules: وصفة الأولى

الفطريات أولى جيدة نظيفة، وإزالة plenochku العلوي وقصيرة قدر الإمكان، وقطع جذع إذا لزم الأمر. غلي الماء وملء الفطريات لها. ثم يوضع على النار وانتظر حتى الغليان. ترك روسولا في قدر. وفي الوقت نفسه، تحتفظ البنوك على البخار. الفطر في حظيرة مصفاة. الحاوية تكمن أوراق الغار، الكشمش و / أو الكرز. يمكنك إضافة زوج من المظلات الشبت والطرخون. وضع russules البنوك. إعداد ماء مالح. حساب لذلك على النحو التالي: 250 مل من الماء / 50 مل خل / 25 غرام من الملح. جعل الماء المالح عن العديد من الفطر التي تريد الحفاظ عليها. ماء مالح جلب ليغلي وملء وعاء مع Syroezhko. قدرة إعادة ترتيب في وعاء من الماء للتعقيم. بعد الغليان، البنوك الاحتفاظ لمدة 20 دقيقة. ثم، وإزالة الحاويات واستبدال الغطاء. مخلل russules جاهزة. شهية طيبة!

Russules مخلل: صفة ثانية

للأسلوب الثاني من إعداد المكونات التالية مطلوبة:

• روسولا (صغير يفضل، مع القبعات الصلبة) بمبلغ 1 كيلوغرام؛
• المياه الصالحة للشرب 400 مل.
• أكثر قليلا من 250 مل من الخل 9٪،
• يترك قليل من الغار، البهارات، البازلاء،
• البصل بمبلغ 300 غرام؛
• بعض براعم القرنفل.
• السكر - 1 ملعقة شاي...
• السلط - 1 الحادي والعشرين. ل. (A الشريحة).

كيفية نقع الفطر روسولا: تعليمات

Russules يغسل، وإزالة الأوراق وإبر الصنوبر والتمسك الأوساخ. وتغطي مع الماء والملح ويغلي لمدة 15 دقيقة. يلقي بعيدا عن منخل أو مصفاة، والسماح استنزاف كل السائل. في مقلاة، صب الماء، إضافة التوابل والملح والسكر والبصل الصغيرة. انتظر حتى يغلي، صب في الخل. وضع الفطر في ماء مالح ويطهى لمدة 5 دقائق. منتوجات جديدة موسعة في الجرار، والمخلل، وعقد بضعة دقائق على النار، لتصبح أقوى، ثم صب الفطر. البنوك تغلق الغطاء.

Russules مخلل: وصفة مخلولة في الريف

وهناك طريقة رائعة ل تحضير syroezhek تتضمن في تقريرها التكوين: الفطر، الملح والثوم. 1 كغ syroezhek تأخذ ملعقة واحدة كبيرة من الملح وأي كمية من الثوم. الفطر غسلها، وإزالة الأوساخ أوراق الالتزام. الثوم نظيفة ومقطعة إلى لوحات رقيقة. وضعت وعاء عميق (أو البنك) بانخفاض القبعات russule. طبقات تصب الملح والثوم. الفطر الوقوف لمدة أسبوع في مكان بارد. Russules التي أعدت لهذه الوصفة، وأبقى لفترة طويلة. ومع ذلك، اتضح طعم ممتاز - الغنية، لاذع ومنعش. هذا فاتح الشهية هي واحدة من أفضل مع الفودكا.

روسولا مخلل: وصفة التمليح البارد

يتضمن صفة أخرى syroezhek التنقيع المجموعة التالية من المكونات: معدل G 30 ز 1 كغم / الفطر، الفلفل الحار والحلو والثوم والشبت و ورق الغار. russules مستعدة القبعات تقع أسفل. في الجزء السفلي من وعاء تصب الملح والتوابل. ثم وضع طبقات الفطريات (حوالي 8 سم)، كل منها صب الملح. مرة واحدة حاوية كاملة، تغطية ذلك مع الشاش ووضع نير العلوي. وبعد بضعة أيام سيكون محلول ملحي. يمكنك إضافة الفطر الطازج. الحفاظ russules تدابير ضرورية، في الطابق السفلي مظلم وبارد أو القبو. أكل المخلل في 2-3 أسابيع بعد النقع. شهية طيبة!