Chakhokhbili الدجاج وصفة

ما هو chakhokhbili؟ ما هي وصفة chakhokhbili الدجاج؟

Chakhokhbili - هي واحدة من الأطباق من المطبخ الجورجي. مع ظهور هذا الطبق يرتبط مع العديد من الأساطير. قبل بطل هذه الأساطير كان هناك اعتراض على تقديم شيء من اللحم الدراج، لكنه لم يكن لديك الدهون أو الزيت للقلي ذلك. وجد بطل مخرجا، وهكذا كان هناك طبق دعا chakhokhbili.

منذ التدرج متاحة بحرية هناك، وبدأت تحل محل الدجاج، التي هي في متناول الجميع تقريبا. وهناك العديد من الوصفات لهذا الطبق. لا يتم سرد كافة الوصفات، لذلك سوف نركز على اثنين منهم.

كيفية طبخ الدجاج chakhokhbili؟

وصفة الدجاج chakhokhbili № 1:

لإعداد هذا الطبق عليك: الذبيحة الدجاج، 3-4 الطماطم كبيرة، 2 الفلفل والبصل 3/2، 1 رأس ثوم، 50 غرام. الزيوت النباتية، و 50 غراما. الزبدة، الكزبرة ربطة حفنة من البقدونس والبهارات (الفلفل الحلو وصلصة الطماطم الحادة، القفزات-suneli).

أول شيء قطعنا الذبيحة الدجاج إلى قطع صغيرة. ثم ختم البصل إلى حلقات نصف. تذوب الزبدة، فمن المستحسن ل عموم الحديد الزهر، صب البصل المفروم ويقلى هناك. وينبغي أن يوضع في الاعتبار أن الزبد سوف يحرق أفضل وتصب البصل إلى المقلاة في وقت مبكر. وبمجرد أن يصبح البصل ذهبي اللون، يصب في وعاء.

نحن إجراء شق على الطماطم، وتصب فوق الماء المغلي، ثم تقشر وتقطع إلى مكعبات.

بعد ذلك، صب في مجال النفط عموم عباد الشمس، وعندما استعد، ووضعها مجددا الطماطم المفروم، مع تغطية الغطاء ويترك على نار خفيفة.

ختم ناعما الثوم والطماطم (البندورة) عندما عزز يغلي يعود ثلث الثوم. هناك أيضا وضع نصف الكزبرة المفروم والبقدونس.

ومن ثم يترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. في غيرها من الحديد الزهر مقلاة أو غلاية، إن وجدت، من أجل قطع الدجاج المفروم. في هذه الحالة، لا حاجة لإضافة النفط. الدهون بما فيه الكفاية، والذي يتوفر في الدجاج. نبدأ في مزيج مكثف القطع في مقلاة. تحمص وامتد إلى نفس الخضار على البخار، ثم يترك على نار خفيفة كل شيء لمدة 10 دقيقة.

إضافة البصل المقلي ثم يترك على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة. وضع ما تبقى من البقدونس والثوم والكزبرة. إثارة، إضافة التوابل، وتغطي مع غطاء. قطع الفلفل البلغارية إلى حلقات نصف، وضعت أيضا على مقلاة. تغطية مع غطاء وعقد حوالي 10 دقائق على نار هادئة. Chakhokhbili جاهزة.

وصفة chakhokhbili البطاطا الدجاج № 2

  المقادير: الذبيحة الدجاج و4-6 رؤساء البصل 4 البطاطا، حوالي 800 غرام من الطماطم، و 25 غرام من الزبدة، الكزبرة والبقدونس شعاع حزمة ملعقة كبيرة نعناع، ½ ملعقة الطرخون، نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة 1 ملعقة صغيرة من الزعفران إيميريتي.

طريقة التحضير: قطع الذبيحة الدجاج إلى قطع، ثم الاحماء في المقلاة، ووضعها في قطع الدجاج، وتغطي مع غطاء. يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار هادئة.

ينضب العصير الناتج من الدجاج إلى أطباق أخرى. تقلى قطع الدجاج في المقلاة لمدة 10 دقيقة. في هذه الحالة الغطاء غطاء ليست ضرورية، وتصب تدريجيا عصير الدجاج لا افراط.

قطع ناعما والبصل، وإضافته إلى المقلاة والزبدة ويقلى وضع 5 دقائق.

قطع البطاطا إلى قطع صغيرة وتغلي. إجراء شق في الطماطم بسكين وتصب فوق الماء المغلي، ثم إخراجها من الجلد. لحم الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى المقلاة مع الدجاج، ثم تضاف البطاطا المطبوخة. أثناء إطلاق النار صب المرق، وتبقى على البطاطا. بعد فترة من الوقت، إضافة الأعشاب والتوابل. نحن في انتظار بضع دقائق والطبق جاهز للجدول. كما كنت قد لاحظت، هذه الوصفة chakhokhbili الدجاج بسيطة، وطهي هذا الطبق يمكن أن يكون أي شخص.