لحم الخنزير الخاصرة

لحم الخنزير الخاصرة هو واحد من أكثر أنواع بأسعار معقولة من اللحوم. ويتميز هذا منخفضة نسبيا في الدهون المشبعة. هي مناسبة بشكل جيد جدا إلى حار أو من الميداليات مسطحة قطع. وهذا يمكن أن نقع لحم الخنزير مع التوابل السائلة أو الجافة، بحيث يتم المشبعة مع نكهات إضافية. الشيء الرئيسي أن نتذكر أنه عندما الطبخ لحم الخنزير الخاصرة لا يمكن تطرف، بحيث كان اللحم الجاف وصعبة. يمكنك استخدام مقياس الحرارة التحقيق اللحوم التي ثقوب يتم فحص اللحوم اللون وعدد من نفاد عصير لفحص doneness. طبخ لحم الخنزير الخاصرة تحتاج على نار خفيفة، ثم اللحم لذيذ والعصير. ما لطهي لحم الخنزير الخاصرة؟ فيما يلي وصف لمجموعة متنوعة من وصفات استخدامها يمكنك إعداد أطباق من شأنها أن تجلب المتعة.

وصفة 1

الأصلي أطباق صفة من الخاصرة لحم الخنزير هو التخليل لها. لمدة 4 حصص في حاجة المنتجات:

• ¼ كوب صلصة الصويا.
• ¼ كوب من السكر البني.
• 2 ملعقة كبيرة شيري.
• 1 ½ ملاعق الشاي الجافة البصل المفروم.
• ملعقة شاي 1 من القرفة المطحونة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 قرصة مسحوق الثوم.
• 500 غرام لحم الخنزير الخاصرة.

في كيس من البلاستيك كبيرة ماء مالح وضعت من صلصة الصويا والسكر البني، شيري، البصل المجفف، القرفة وزيت الزيتون ومسحوق الثوم. مختومة، وهزت وحركت. نشر في كيس مع لحم الخنزير ماء مالح. ساعات كول 12. الحرارة بشدة استجواب. بخفة تليين شواء. انتشار اللحوم المشوية (لم يتم استخدام المخلل). يشوى على الشواية لمدة 20 دقيقة، أو حتى doneness المطلوب. يقتطع من الميداليات وخدمتها. تحقيقا لهذه الغاية، ولحم الخنزير الخاصرة تناسب التقليدية الصلصات للحم الخنزير.

وصفة 2

حار الأرز المطبوخ، والسبانخ والسلق بمثابة طبق جانبي إلى وجبات الطعام الممتاز الخاصرة لحم الخنزير في إكليل الجبل. المكونات لمدة 6 الوجبات:

اللحوم:

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 كغم من الخاصرة لحم الخنزير.
• 2 ملعقة الخردل الحار أو خردل ديجون.
• ملعقة ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل.

للصلصة:

• ¼ كوب من الخردل الحار.
• 1 ملعقة من الزيت النباتي.
• 3 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• ¼ كوب من السكر البني.
• ملعقة شاي 1 من إكليل الجبل المجفف.

يتم تسخين عالية عموم الزيوت النباتية المقاومة للحرارة على نار متوسطة. قطع الدهون الزائدة من اللحوم. في وعاء، وتخلط المكونات للحم الخنزير (2 ملعقة الخردل والملح والفلفل). فرك هذا الخليط من الخاصرة. نشر لحم الخنزير على مقلاة ساخنة وتقلى حتى تكتسب اللون البني على جميع الاطراف. يستغرق دقائق 6. ضع اللحم في صينية من احباط ونقل إلى الفرن. خبز، كشفت والدقائق وحوالي 30 أو حتى تصبح طرية. سحب رقائق لحم الخنزير، وقطع ونشر على طبق. في مزيج قدر كل مكونات الصلصة، يتم جلب ليغلي على نار متوسطة الحرارة. واحيانا اثارة، ويطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة. لحم الخنزير يقدم مع صلصة.

وصفة 3

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأطباق طعم حار جدا من الخاصرة لحم الخنزير، فمن المستحسن أن يطبخ مع صلصة شبوتل]. خدمة هذا الخنزير لذيذ مع البطاطا والذرة أو غيرها من الخضروات. 6 حصص تحتاج إلى شراء المواد الغذائية:

• 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 البصل الحلو كبير، المفروم.
• 1 الثوم zubochek صغيرة، وسحقت.
• 1 ½ كوب من مرق الدجاج.
• 1 ½ كوب مرق اللحم البقري.
• ¾ كوب من الخوخ المعلب أو المشمش.
• 2 ملعقة طعام من صلصة شبوتل الشاي (الفلفل الحار وقطع ويخلط مع صلصة أدوبو).
• 1 ½ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ½ ملعقة شاي مختلطة مع نشا الذرة 1 ملعقة طعام من الماء البارد.
• الملح.
• الفلفل.
• 700 غرام من لحم الخنزير.

سخن 2 ملاعق ملاعق طعام من الزيت، ويقلى البصل حتى اللون الذهبي الناعم. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة. تصب في الدجاج ومرق اللحم البقري، وانتشار المعلبة، صلصة شبوتل وعصير الليمون. جلب ليغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة واطفاء، وكشف، على بعد 5 دقائق يحرك نشا الذرة مع الماء وتصب الصلصة. مواصلة لطهي الطعام، واثارة، حتى يثخن الصلصة والدمامل، دقيقة 5. إضافة الملح والفلفل ويوضع جانبا إلى جنب. سخن الفرن إلى 200 C. كليب الزائد دهن الخنزير، يرش بقليل من الملح والفلفل. يحمى الزيت 1 ملعقة كبيرة. لحم الخنزير المقلية في مقلاة على جميع الاطراف. نقل عموم إلى الفرن. يجب خبز لحم الخنزير الخاصرة في الفرن لمدة 30 دقيقة إزالتها ويوضع جانبا لمدة 3 دقائق، وقطع وتنتشر على طبق على كل قطعة سكب ملعقة صلصة ساخنة.