وأحب في جميع أنحاء العالم - الكعك على الكفير!

نحن اليوم الخوض في القصة. أرى المفاجأة على وجهك. ولكن لا تقلق، أنا لا أذهب لإلقاء محاضرة. انا فقط ليعلمك لطهي الكعك على الكفير. "ماذا هذه القصة؟" - أنت تسأل. كل شيء بسيط جدا! إذا لم يكن قصة، وليس من المتوقع كنت تقرأ الآن عن وصفة لالكعك إلى اللبن.

ماذا تعرف عن الكعك؟ اسم هذه الحلوى لا يأتي من كلمة "الخضراء" وكلمة "الحريق" الذي يقلى في الزيت. ودعا العديد من الكعك الكعك جولة متعرج. ولكن هذا ليس هو الحال. إذا نظرت في القاموس دال نعلم جميعا، هل تعلم أن الكعك وتسمى كعكة المترافقة. انها لطيفة لطهي الكعك على اللبن وتثقيف أسرهم أو الضيوف، بقدر ما صفة قديمة. بعد كل شيء، فهي يجلب الى طاولة المفاوضات أكثر لIvanu Groznomu. إذا قال أحدهم أن الكعك والمخبوزات، لا أعتقد. وتقول أقدم كتب الطبخ التي كان مقلي الكعك. حتى كلمة "المكورات" يعني "المقلية".

إعداد الأطعمة والبدء الكعك الطهي على الكفير. نحن بحاجة إلى: 1/2 لتر من اللبن والبيض 2 جهاز كمبيوتر، 1.5-2 أكواب من الطحين والسكر 100 غرام. الفانيليا السكر 1/2 ملعقة شاي، قليل من الملح، ومسحوق الخبز 20-30 غراما، والزيت النباتي ..

لالعجين، واستخدام وعاء عميق. خذ البيض وفصل صفار من البيض. خفقت البروتينات مع الملح و 50 ج. السكر حتى رغوة رقيق وسميكة. ثم تطحن صفار المتوهجة مع 50 ج المتبقية. السكر. بعناية صب صفار البيض في مع التحريك باستمرار مع ملعقة خشبية. صب اللبن في وعاء أو مقلاة، ويضاف مسحوق الخبز على المحك. وبالمناسبة، ومسحوق الخبز يمكنك إعداد نفسك. مزيج من صودا الخبز 5 ز.، حامض الستريك 3 غرام. و 10 غراما. نشا أو دقيق. مفتت جاهزة.

الآن في وعاء من كتلة البيض وبعناية تصب في اللبن الزبادي وتخلط. ينخل الدقيق اللازمة. منخول. إضافة إلى السكر والدقيق والفانيليا وبلطف، وببطء مع التحريك باستمرار، وإدخال الدقيق في ومعدة مسبقا البيض كتلة الكفير. عندما يصبح العجين سميكة بما فيه الكفاية، ومواصلة العجن يديه. يجب أن تكون عجينة لينة ومرنة، ولكن لا ينبغي التمسك اليدين. ويبقى قدرا كبيرا من العمل. تقسم العجينة الناتجة إلى أجزاء صغيرة ولفة الكرات بالارض قليلا. تأكد من أن تأخذ في منتصف كل حفرة دونات. لماذا؟ وفقا للتقاليد الروسي القديم من الكعك جعل دائما حفرة، وإلا فإنه لن كعكة مسطحة وغير محلاة، وإنما شيء من هذا القبيل دونات. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. خذ مقلاة عميقة. الزيوت تحتاج إلى الكثير. لالكعك على الزريعة الزبادي جيدة والحصول على الذهب، عليك أن تكون نصف إغلاق النفط. تقلى الكعك على كلا الجانبين. ننشر لدينا لأول مرة لذيذ على منشفة ورقية (أنه يمتص الزيت الزائد)، ثم على طبق كبير.

يتم تقديم هذه الحلوى رائعة مع الشاي. يمكنك رش الكعك مع السكر البودرة، يمكنك تغمس في الشوكولاته المذابة والمكسرات، مع رش يرش الحلوى مشرق. هنا هو مسألة خيالك!

كنت تعتقد أن كل شيء؟ وهنا وهناك. لسوء الحظ، ليس لدينا دائما ما يكفي من الوقت لطهي شيء لذيذ لتلك والأقارب أحب الخاص بك. وإذا كان اليوم لم يكن لديك الوقت لطهي الكعك على اللبن، لا يهم. يجتمع مع إخوانهم لا تقل لذيذ - الفطائر.

وصفة الفطائر المورقة مع الكفير بسيطة جدا. وإعداد يأخذ وقتا قليلا جدا. المكونات هي تقريبا نفس لالكعك: زبادي 1/2 لتر، 4 قطع البيض، 50G السكر. (وكلما انخفض السكر، والمزيد من الفطائر تناسب أثناء الطهي)، 2.5 كوب من الدقيق وقليل من الملح، 1 ملعقة صغيرة من الصودا (أي شرائح)، 15 غرام. مسحوق الخبز.

انها بسيطة. مزيج البيض واللبن والملح والسكر. تخلط جيدا وأدخل تدريجيا الطحين. وحيث الصودا ومسحوق الخبز؟ وأضافوا في النهاية، عندما العجين يكاد يكون جاهزا. هذا وسوف يحدد كم سوف تتحول الفطائر رقيق.

وكذلك عند القلي الكعك، كنت في حاجة الى كمية كبيرة من النفط. فقط القلي الكعك الدهون يجب أن تكون تحت غطاء محرك السيارة. على كلا الجانبين، نشر تقلى على طبق. الفطائر مجانية إلى عبق الشاي مع العسل. Chaovnichayte والتمتع به!