وصفات بسيطة: almette (جبن اللبن الرائب)

اليوم نادرا ما ينضج الجبن باليد. للقيام بذلك، استخدم المعدات المتطورة، والتقيد الصارم وصفة وإنتاج التكنولوجيا. سوف يكون دائما يعتبر الجبن منتج خاص في النظام الغذائي للشخص في أي عمر. اليوم نتحدث عن واحدة من أكثر شعبية وشيوعا في العالم من المنتجات الألمانية، ويشار إلى almette. هذا الجبن في جميع معالمها تشبه الجبن، ويتم ذلك من حليب عالية الجودة البقر. جبانات أنفسهم يقولون أن إنشاء كيلوغرام واحد من هذا المنتج قضى سبعة لترات من الحليب. دعونا التعرف عن كثب مع الجبن الألماني.

تكوين almette

لإعداد هذا المنتج، وتأكد من ضبط محتوى دهون الحليب في المستوى. هذا الحدث مهم جدا ويسهم في تحقيق الجبن عالية الجودة. وهو يتألف من الحليب المبستر واللبن. وهكذا، ضربت حتى الملمس الحليب الرائب جيدا، يخضع لمعاملة حرارية لزيادة مدة الصلاحية. على الأقل في اللبن كتلة وضع وبعض الإضافات لتحسين الطعم. وبطبيعة الحال، almette الجبن، المنزل المطبوخة، لن يحتوي على أي "الكيمياء". طعم لذلك قد تختلف قليلا عن المنتج المصنع.

اليوم، يمكن للمتاجر تلبية الجبن الألماني مع الذوق من الخضر والخيار والثوم وهلم جرا.

ما يتم تقديمه؟

يتغذى هذا الجبن كمكون لجميع أنواع الوجبات الخفيفة. من هو إعداد مجموعة متنوعة من الصلصات أو الشوربة. في كثير من الأحيان، يعمل هذا المنتج ككتلة لالسندويشات، والتي لطخت الخبز ووضعها على رأس من اللحوم والأسماك أو الخضر. هذه الكتلة يمكن طهي نفسك. لهذا الجبن الدسم، الجبن المجهزة واللبن المسحوقة، إضافة الملح والتوابل والأعشاب والثوم، وإثارة والخبز تشويه. ومع ذلك، والنظر في وصفات قليلة من كيفية طبخ كريم الجبن almette.

وصفة بسيطة لalmette الجبن

المقادير: ثلاثة لترات من حليب البقر، ملعقة واحدة من حمض الخليك والأملاح ملعقتين.

إعداد

تم سكب الحليب في وعاء، صب الملح يسخن إلى درجة الغليان على نار متوسطة، يضاف الخل (كتلة يجب حليقة) ويغلى لمدة دقيقتين. ثم الشاش مصفاة قاتمة وسكب فيه كتلة الألبان. مع وقف التنفيذ لمدة ساعتين، وخلال هذه الفترة السائل يجب استنزاف. ثم ينضب ذلك، ووضع الخليط الناتج في ظل وجود صحافة في مكان بارد لمدة ثماني ساعات. وكذلك الحال بالنسبة almette - الجبن، والاتساق على غرار الجبن.

Almette مع الخضار

المقادير: مائتين وخمسين غراما من الدهون واللبن الرائب لطيف ومائة غرام من الزبدة، والكرفس واحد، نصف خيارة، خمسة فروع الشمر والملح حسب الذوق.

إعداد

يتم وضع الجبن مع عدم وجود الحبوب في الخلاط، إضافة الزبدة اللينة، شرائح الخيار والكرفس والشبت المفروم والملح وخفقت كل خير. وهكذا، almette المنزل (الجبن) غير جاهزة! ويمكن ان ينتشر على الخبز أو المستخدمة في إعداد الكثير من الأطباق، مثل اللازانيا.

وتجدر الإشارة إلى أن الكرفس يمكن الاستعاضة عن ورقة من الملفوف والخيار الصيني - الكاتشب unsharp. بشكل عام، يتم اختيار الخضار وفقا لذوقك وحسن التقدير.

Almette في المنزل

المقادير: لتر واحد من اللبن وخمسين غراما الشمر والقرنفل والثوم خمس ملاعق بين الجنسين الفلفل الأحمر الجاف والملح حسب الذوق.

إعداد

الكفير قبل تجميدها في الفريزر. المحجبات مصفاة طبقتين من الشاش، وضعت اللبن في ذلك وضعت على الأطباق التي الزائد الزجاج السائل. بعد إذابة كتلة في مصفاة والعطاء الجبن المخلوط، والأطباق والمصل. هذا التحول الخليط في وعاء، وتضاف التوابل والثوم والأعشاب المفرومة. يحرك الخليط والسماح للوقوف لمدة ساعتين في مكان بارد، لذلك أصرت. بعد هذا الوقت almette (الجبن) جاهزة.

وغالبا ما يتم استبدال الفلفل والشمر والثوم مع الخيار المفروم ولحم الخنزير. هذا الوزن وينتشر كذلك الخبز وأكله كما شطيرة.

وجبة خفيفة مع الفطر والتوابل: almette (الجبن)

المقادير: الجبن الدسم، الجبن المصنعة، اللبن الطبيعي أو الكريما الحامضة والفطر مخلل أو الخيار والأعشاب والثوم والفلفل الأحمر والكمون والملح.

إعداد

يتم خلط، وجهت نفس الحجم من اللبن الرائب والجبن إلى التجانس التام من قبل القضاء عدة مرات من خلال غربال. إضافة إلى طعم الزبادي أو القشدة الحامضة. الخيار والفطر والأعشاب والثوم المفروم، إضافة التوابل والملح ووضع كل شيء في الجبن، وتخلط جيدا. يتم ترك الخليط في مكان بارد لمدة ساعة واحدة. الجبن جاهزة تقدم مع رقائق أو الأرغفة. وهناك شكل ممكن من الكرات كتلة، لفة لهم في الشبت المفروم أو البقدونس، ويكون بمثابة وجبة خفيفة.

وبالتالي، ليس هناك شيء صعب للتحضير الجبن almette الخاصة. لذلك تحتاج فقط الطازجة والمنتجات الطبيعية التي تتوفر في الوقت الحاضر تقريبا كل الطبخ.