ما tkemali تأكل؟ التوافق وخدمة

قوقازي صلصة tkemali هي واحدة من الاكثر شعبية في العالم. يعتبر مثاليا لكثير من الأطباق من قوقازي المطبخ، ولكن الغريب ما يكفي، جنبا إلى جنب مع تلك المنتجات، وهو ما لم يكن الوطن tkemali تاريخية - في جورجيا. وطعم مميز، والذي قطعة واحدة متشابكة الحدة من التوابل الشرقية، ورائحة التوابل العطرية ونضارة ثمرة ناضجة. ما tkemali تأكل؟ الإجابة على هذا السؤال، وهناك الكثير.

خصائص الذوق

يعرف كثير من الناس أن الظل غض البرقوق ويتسبب أساس tkemali. للصلصة، والكمال أصناف البرقوق الحلو-الحامض. كانوا هم أنفسهم معبرة جدا، وبالتالي فإن صلصة لا يضيف أي الخل أو عصير الليمون، أو المحليات.

يفكر أكثر، من ما يأكلون tkemali، النظر ليس فقط في خصائص الذوق، ولكن أيضا الكيمياء الحيوية. الواردة في العفص الخوخ ومساعدة البكتين استيعاب وهضم اللحوم والأسماك. أنه يقلل كثيرا من خطورة الذي يحدث أحيانا بعد عشاء دسمة، الذي كان يعمل الأطباق الدهنية. وبطبيعة الحال، لا ينبغي أن يكون هذا الطعام أساس النظام الغذائي، ولكن إذا قررت في يوم عطلة لإرضاء الضيوف خبز الفخذين الدجاج أو لفة من الغشاء البريتوني لحم الخنزير - خدم في الجدول هذه الصلصة. وقال انه لن يؤدي إلا طعم متناغم، ولكن أيضا للتخفيف من تأثير الأطعمة الدسمة.

وهناك طريقة بسيطة للطبخ

عندما كنت تستعد للعيد الرسمي، ومعرفة ما لتناول الطعام صلصة tkemali كنت قررت لطهي الطعام بنفسك، ورعاية أولا عن المنتجات الضرورية. البرقوق حان أصناف الحلو والمر مناسبة غير ناضج أو الحلو قليلا. وجود الخوخ الفاسد غير مقبول، وسوف يفسد ليس فقط طعم، ولكن أيضا الملمس. لتحضير صلصة سوف تحتاج إلى كيلوغرام من الفاكهة. شطف لهم تحت الماء، وإزالة ذيول والعظام. وضعها في مقلاة، إضافة القليل من الماء (حوالي 0.5 الخامس). وضعت على النار قليلا والانخراط غيرها من المنتجات.

الفلفل جراب تحتاج إلى ختم ناعما أو طحن في بمدافع الهاون. الثوم (4-5 فصوص) لتمرير من خلال هراسة. Polpuchka الكزبرة يمكن ببساطة ختم بسكين.

لو كان مع بدأ هجرة لفصل قشر، ثم حان الوقت للشروع في الخطوة التالية. Peretrite الوزن من خلال منخل ناعم، مما يساعد مغرفة أو مدقة. في كتلة إضافة باقي المكونات ثم تغلى على نار خفيفة. لحرق صلصة، وإثارة مجداف. هذه صلصة من إنتاجها الخاص، يمكنك تنطبق على العديد من الأطباق.

Tkemali مع الزينة

صلصة بنكهة يمكن أن سطع حتى عشاء بسيط يوميا. أنواع مختلفة من المعكرونة، البطاطا المسلوقة شرائح، والملفوف مطهو ببطء و الجريش عصيدة تماما مع tkemali.

ما لديها هذه الصلصة في حفل عشاء؟ الأطباق الجانبية حتى أكثر من ذلك بكثير المكرر في وئام معها. tkemali تتردد في البروكلي هريس أو البازلاء الخضراء، الأخضر أو الأبيض الهليون البخار، غرتن أو الخضار المشوية.

الجمع مع أطباق اللحوم والأسماك

وهل تعلمون، من ما يأكلون tkemali الخوخ جورجيا؟ بطبيعة الحال، مع خروف! على سبيل المثال، فإنه من المستحيل أن نتخيل دون chakapuli - النكهة طبق مصنوع من اللحم الشباب، والخضر والتوابل مطهو ببطء. في القوقاز، يتم تقديم هذه الصلصة تقريبا جميع أطباق اللحوم: لأسياخ كباب إلى الدجاج المشوي والقطع.

يمكنك استخدام تجربة tkemali المؤسسين وتقرر بشجاعة على أي التجارب. ومع ذلك، هناك قيود الصغيرة. إذا تم طهي اللحوم عن وصفة معقدة، والتي تحتوي بالفعل الأذواق النشطة tkemali قد يكون غير مناسب تماما.

يجب أن نكون حذرين وإذا كنت متقدما للأطباق المائدة من المنتجات مع نكهة مثيرة للاهتمام بهم. على سبيل المثال، لم يتم قبول سمك السلمون وأنواع أخرى من الأسماك الحمراء النبيلة لتتحد مع التوابل الغنية، والصلصة الحارة والثوم. Tkemali ببساطة كسوف حساسية رائعة. اقتران المثير للجدل والناجح لهذه الصلصة مع الفطر البري.

لكن tkemali قادرة على إعطاء طعم احتفالي حقا المعتاد المغلي الدجاج أو الديك الرومي اللحوم، المقلية podcherevku لحم الخنزير، الضلوع المدخن والعديد من أطباق اللحوم الأخرى.

Tkemali تتألف صفات

التفكير في ما لديها tkemali صلصة، لا تخافوا من التجارب. وغالبا ما يتم تقديمه ليس كما صلصة منفصلة، وأضاف أثناء الطهي غيرها من الأطباق. وهناك زوج من ملاعق من هذا المنتج إضافة النعومة ونكش الطعم إذا كنت يحل محله معجون الطماطم أثناء الطهي zazharki. وتستخدم هذه الصلصة لدولما، يطبخ، اللحم، القطع. هل هذا ليس فقط لجعل طعم أكثر عمقا ومعبرة. مشرق زهر البرقوق وتنتقل بسهولة صلصة وغيرها من المنتجات protushennym ذلك. جميلة خصوصا أن يتحول الدجاج - اللحوم يحصل على هوى قرمزي.

ينقع إعداد

الخوخ تحتوي على العديد من الأحماض العضوية، مما يعني أنه يمكنك استخدام صلصة بنكهة لتتبيل الطعام قبل المعالجة الحرارية. شرائح لحم الخنزير فرك tkemali صلصة، إضافة القليل من عصير الرمان أو narsharab الصلصة وتترك لعدة ساعات. بالمناسبة، إذا لنزهة تحاول أن تجد بعض الإجابات مثيرة للاهتمام لمسألة ما لتناول الطعام tkemali، تأكد من الاستيلاء على جرة من الطبيعة. انه يمزج تماما مع كباب شيش. ولكن يمكنك تحضير صلصة جديدة تماما من ماء مالح المتبقية - الحساء ليغلي، إضافة الأعشاب الطازجة وقليل من الكاتشب.

خدمة

ومن المهم ليس فقط من ما يأكلون tkemali، ولكن أيضا كيفية تطبيقه الى طاولة المفاوضات. لهذا الغرض، الصحون مناسبة مع صنبور ضيق أو كوب مع ملعقة. دونك قطعة من الطعام في أنه من غير المقبول، وعادة صلصة تضاف ببطء لوحات فردية. على الاستقبال الأكثر رسمية يتم تقديم كل ضيف الصحن الصغير الذي الصلصة أو إضافتها في وقت واحد، أو أنه يحتاج إلى إضافته بشكل مستقل من الصحون العامة.