أطباق القوقاز. القوائم المطبخ قوقازي: وصفات بسيطة

في الوقت الحاضر انه من الصعب العثور على أي شخص لن أحب أطباق القوقاز. وصفات التي جمعناها لك في هذه المقالة تساعدك على طهي وجبة دسمة في الطراز الشرقي. لا ننسى الخبز قوقازي شعبية، والتي يمكنك بسهولة تلفيق بنفسك في المطبخ الخاص بك.

فطائر أوسيتيا

إذا كنت من أي وقت مضى في محاولة هذا الطبق المدهش أن تقع دائما في حالة حب مع مذاقه. القوائم المطبخ قوقازي من المستحيل أن نتخيل دون هذا الخبز فريدة من نوعها، وإذا كنت تعلم كيفية طهي نفسك، وأحبائك وشكرا لكم. الوصفة:

• دافئة على طبق 200 مل من الحليب، إضافة 15 غراما 10 غراما من الخميرة والسكر. إضافة القليل من الدقيق ويقلب ويترك الشراب في الارتفاع لمدة 20-30 دقيقة. مرة واحدة انها مستعدة، يمكنك يعجن العجين. للقيام بذلك، التدقيق في وعاء 350 غرام من الطحين وإضافة القليل من الملح.
• لملء صر suluguni 250 غراما، إضافة إلى ذلك 20 غراما من الشبت المفروم والثوم المعمر. شعاع من قمم بنجر الشباب قطع بسكين، ووضع حشو وتخلط باليد.
• لكعكة كانت ناجحة، وملء والعجين يجب أن تكون هي نفسها من حيث الحجم. قطعة من العجين، وتتوغل في كعكة صغيرة، ووضع حشو في الداخل، وختم الحواف. مع شوبك، ولفة كعكة رقيقة جدا، والجزء العلوي جعل حفرة مستديرة.
• وضع الشغل على ورقة الخبز وإرساله في الفرن المسخن مسبقا لمدة 10 دقيقة.

الشحوم الطبق النهائي مع الزبدة وتعمل على إعداد الفطائر stolu.Osetinskie مع حشوات مختلفة، ولكن دائما في عدد فردي. لذلك، لإرضاء الأحباء، مفاجأة لهم مع علاج عبق مع اللحم أو الدجاج.

khachapuri

أطباق القوقاز أعدت بيديه، وفي المطبخ، وجعل القائمة المعتادة هي أكثر تنوعا. وعن الجبن والعصير لذيذ وسوف اقول أحبائك منفصلة "شكرا". كيفية طبخ khachapuri:

• كيس من الخميرة الجافة تذوب في الماء الدافئ. يعجن العجين ببساطة بإضافة الدقيق والملح. بعد هذا، على تليين مع النفط وإرساله في مكان دافئ في الارتفاع.
• لملء صر الجبن ويخلط مع البيض النيئ.
• العجين، ولفة الكعكة، ووضع حشو في وسط ورشة الحواف. طرح كعكة مستديرة مسطحة.

Hachapuri يمكن يخبز في الفرن أو على مقلاة جافة بدون زيت. قبل التقديم، وفرشاة مع فطيرة زبدة. إذا كان لديك أي حشو، ثم تليين سطحه من الكعكة النهائية. بعد ذلك، وضعت المعجنات في الفرن المسخن مسبقا لبضع دقائق. يقتطع أجزاء يعامل والدعوة قريبا الى طاولة المفاوضات.

lobio

بدون هذا فمن المستحيل أن نتخيل وجبة خفيفة القلبية العيد قوقازي التقليدي. إضافة إلى ذلك شرائح الخضروات الطازجة والخبز لينة والأعشاب العطرية، وسوف تكون جاهزة جبة دسمة لجميع أفراد الأسرة. الوصفة:

• 300 غرام من الفاصوليا الحمراء الجافة ينقع لمدة أربع ساعات. بعد ذلك، فمن الضروري غسل وتغلي حتى تصبح طرية.
• ثلاثة مصابيح واثنين من فصوص من الثوم وقشر، ختم بسكين ويقلى في الزيت النباتي. في النهاية، إضافة التوابل قوقازي، وإزالة عموم من الحرارة وبارد.
• تطحن 100 غرام من الجوز قصف، إضافة الكزبرة المفرومة وتخلط مع جميع المنتجات الأخرى. إضافة الملح والفلفل، وإذا لزم الأمر، القليل من الماء.

حساء مع الأعشاب

حساء المطبخ قوقازي هي طعم مشرق بسبب الأعضاء فيها من التوابل والأعشاب الطازجة. تحضير هذا الطبق من السهل جدا:

• تبريد 600 غراما من اللبن أو املعلومات.
• اثنين من البطاطا، وهما البصل واثنين من فصوص من الثوم، وقشر ثم تطحن.
• في مقلاة صب قليل من الزيت، ثم تقلى فيه البصل والثوم. ثم تضاف البطاطا وتصب كل المرق الساخن.
• 300 غراما من الخضر المفروم، وضعت في منخل وعلى بعد دقائق قليلة الدافئة على البخار. بعد ذلك، تطحن في الخلاط ويضاف الحساء. صب اللبن هناك، ووضع التوابل والملح.

قبل التقديم، وموسم مع حساء الفلفل الحار.

أطباق اللحوم اللذيذة. chakhokhbili

إذا كنت تريد لطهي هذا الطبق لذيذ، ثم قرأ بعناية وصفة لدينا:

• وضع الدجاج في وعاء وزنها 1.5-2 كجم ويغلي حتى تصبح طرية. ثم تقسيمه إلى أجزاء.
• الدجاج يقلى في مرجل أو مقلاة مع قاع سميك حتى تكتسب اللون البني الذهبي. في النهاية، إضافة البصل المفروم والفلفل. تقلى معا لبضع دقائق.
• تصب في وعاء كوب من مرق المتوترة، تغطى وتترك كل شيء معا لمدة 40 دقيقة.
• واضح مع قشر الطماطم، ثم تطحن مع الخلاط. إضافتها إلى الدجاج مع الثوم المسحوق والريحان والكزبرة. إذا أردت حار، ثم يضاف إلى الدجاج المفروم الفلفل الحار أو صلصة الطماطم الحادة. بعد وضع الملح و ورق الغار.

وكذلك لذيذة أخرى أطباق اللحوم، chakhokhbili يجب أن يجلب الى طاولة المفاوضات الساخنة مع الكثير من الخضروات الطازجة.

الشاورما. وصفة الكلاسيكية

أصبحت أطباق القوقاز جزءا من حياتنا، وكان الشاورما طويلة منزل لمواطنينا. نشتري بانتظام في المتاجر، الأكشاك والأكشاك والبري. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في علاج نفسك لحساسية لذيذة، فمن الأفضل لطهي الطعام بنفسك. خصوصا أن صفة إعداده بسيطة للغاية:

• 500 غرام من الدجاج جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية على البصاق أو في الفرن. لإعطائها نكهة فريدة من نوعها، يمكنك استخدام الدخان السائل. تقسيم الدجاج في الألياف باليد أو ناعما ختم عليها.
• بيتا رقيقة الكاتشب والمايونيز الشحوم، وأعلى طبقة رقيقة وضع قطع أعدت سابقا الدجاج.
• بعد ذلك، يمكنك تجربة مع المكونات، ولكن نقترح عليك محاولة نسختنا. للقيام بذلك، وضع طبقة من البطاطس المقلية، والملفوف جوليان والجزر الكورية والبصل.
• بيتا التفاف المغلف وتسخينها في وعاء أو في الفرن.

هذا الطبق يمكنك الاستعداد للنزهة أو الحدائق. إذا كنت تشير إلى عملية ضيوفها، ثم الجميع سوف تكون قادرة على خلق لأنفسهم طبق فريد لذوقك.

شاشليك

ومن المعروف أطباق القوقاز شعبية، وصفات والتي وصفنا في هذه المقالة، لجميع الأطفال الروس. ومع ذلك، فإنهم غالبا ما تختلف في طريقة التحضير، وكل طاه تحاول تحقيق شيء جديد إليه. هذا ينطبق بشكل خاص على شيش كباب، فيه كل رجل حقيقي تطبخ في بطريقتها الخاصة. نقترح عليك محاولة لطهي بالطريقة التالية:

• أربعة كيلوغرامات من لحم الخنزير، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم ووضعها في قدر.
• كل طبقة يجب صب بهار (أو الفلفل الأسود المطحون) والبصل المفروم.
• تعبئة المياه المعدنية اللحوم ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات.

تحضير أسياخ على نار مفتوحة أو باستخدام أسياخ شعرية.

نأمل أن تستمتع الأطباق القوقاز، وصفات التي وصفناها في التفاصيل في هذه المقالة.