كروبا البرغل: فوائد ومضار

على رفوف محلات السوبر ماركت ليس ببعيد، كان هناك منتج العين غير عادي - البرغل. وراء هذا الاسم الغريب تكمن واحدة من الاكثر شعبية في الحبوب مطبخ الشرق الأوسط. لذا، دعونا نتحدث عن البرغل. فوائد ومضار هذا الطبق إلى الجسم - أنه مكرس لمقالنا.

أي نوع من العشب وما هو عليه قيمة ذلك؟ البرغل في واقع الأمر - وسحق القمح. في روسيا، وتباع هذه الحبوب في بعض الأحيان "القشر". ولكن ليس كل البساطة. أولا، لالبرغل الصحيح يجب أن يسمى مرحلة الحليب. ثانيا، فإنه يتطلب معالجة خاصة: الحبوب أول تعامل مع الماء، ثم تجفف في الشمس، وعندها فقط سحقهم. هذه هي الطريقة التي يتحول البرغل الصحيح. فوائد ومضار وسيتم وصف ذلك بالتفصيل في المقالة. ونتيجة للخناق التي تشتد الحاجة إليها من قبل الهيئة من نفس القشر مألوفة. ما هي خصائص مفيدة من هذه الفوضى؟

مصلحة

هذا هو منتج قيمة للغاية نظرا لكميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن. يحتوي البرغل حمض الفوليك في المبلغ المطلوب للاستهلاك اليومي، وغيرها من الفيتامينات B: الريبوفلافين، حمض البانتوثنيك، البيريدوكسين. من بين المواد المفيدة كما أنه يحتوي على الحديد والزنك والمغنيسيوم و الصوديوم والفوسفور و السيلينيوم والمنجنيز. وبالإضافة إلى ذلك، البرغل غنية بالفيتامينات PP، K، E. كل هذه المواد تساعد على تعزيز صحة الإنسان. حسنا، ماذا هو البرغل الرائع؟ خصائص هذه الحبوب من حيث التغذية ووضعها فوق الأرز والمعكرونة. كجزء من البرغل يحتوي فقط 56-60 غراما من الكربوهيدرات لكل 100 غرام، وإنما هو "الحق"، وهذا هو، الكربوهيدرات المعقدة. والقيمة الغذائية لهذه الحبوب هي أقل من ذلك الأرز - حوالي 360 سعرة حرارية. بل هو أيضا مصدر طبيعي من الألياف، مما يساعد على الهضم والسير العادي لعمل الجهاز الهضمي.

جرح

ولكن لا تكون وردية جدا الرجوع إلى هذا المنتج. هل لديك البرغل وعيوب. على وجه الخصوص، أنه يحتوي على الغلوتين - القمح البروتين. هذه المواد هي حساسية قوية للغاية، وبالتالي يجب أن تكون أول من حاول ذلك بحذر. إذا بعد ظهر الشرب أعراض مثل الإسهال، والضعف، والنفخ، فمن الضروري للتصدي لالحساسية - وربما كان هذا هو الحال. كما لا ينصح استخدام الحبوب للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة مع حموضة عالية، فضلا عن أولئك الذين لديهم مشاكل مع الغشاء المخاطي المعوي. لذلك ليس من السهل البرغل. فائدة وضرر من استخدام هذه الحبوب متساوية تقريبا، وبالتالي ينبغي أن يسترشد فقط على استجابة الفرد من الجسم - سوف شخص يقترب وانه سوف يصبح الطبق المفضل، وشخص ما، ربما لا.

إعداد

بالإضافة إلى معرفة ما هو جيد لذلك هذا المنتج، فمن المفيد معرفة كيفية طهي الطعام عليه. البرغل هو قائم بذاته مقبلات الأسماك واللحوم. خصوصية لها هي أن التاجر لا تحتاج لطهي الطعام. ببساطة صب البرغل بالماء الساخن أو الحليب واسمحوا الوقوف. بعد 10 دقيقة، وتتضخم خناق وجاهز للاستخدام. ولكن أولئك الذين يرغبون في تعلم كيفية طبخ البرغل ليس فقط لتناول الإفطار، يمكنك توحي "اللوح" صفة سلطة. هذا الطبق هو يشبه إلى حد كبير جدا الإسرائيليين، فضلا عن سكان المغرب العربي. لطهي تحتاج البرغل، جنبا إلى جنب البقدونس شعاع والكزبرة والنعناع الطازج والثوم وعصير الليمون، وزوجين من الطماطم الكبيرة وزيت الزيتون. الخضر يجب مفرومة فرما ناعما، يضاف الثوم المسحوق. البرغل على البخار ثم يخلط مع الأعشاب. قطع شرائح من الطماطم، وضعت في السلطة، مع رش عصير الليمون والزيت والملح حسب الذوق. خصوصا الخس "اللوح" يجب أن يكون هذا الأخضر أكبر من الحبوب. هذا الطبق لذيذ فحسب، ولكن أيضا مفيدة جدا.

هذا هو البرغل شرقية غير عادية. فائدة وضرر من استخدامه كما هو موضح أعلاه، وعلى اساس لها، ويمكن لأي شخص يقرر لنفسه ما إذا كان هو الطبق مناسب. لكنها بالتأكيد يستحق المحاولة.