لذيذ وصحي، أو كيف يكون وصفة لسمك الماكريل

الماكريل - جميلة المتوسطة السمك (متوسط حجم حوالي 30 سم) ينتمي إلى أسرة بونيتو فرخيات انفصال. اللب له طعم حلو لطيف وتحتوي على نسبة عالية من الدهون (حتى 16٪)، موزعة بشكل متجانس في الأنسجة العضلية.

الماكريل أمر مفيد للغاية، من بين ينظر جيدا من قبل المنتجات الإنسان. أنه يحتوي على كميات كبيرة من اليود والكالسيوم و الفوسفور والصوديوم و المغنيسيوم والزنك وفيتامين D و B12. مع الأكل منتظمة يمكن أن تكون مصدرا للبروتين سهل الهضم.

الماكريل لذيذ، أو كما هو أفضل لطهي الطعام.

يمكن الماكريل كوك أن تكون أساليب تقريبا جميع المعروفة. انها المدخن، متبل، مخلل، المقلية، مطهي، خبز، المغلي، المعلبة بطرق مختلفة. الماكريل جيد جدا، مشوي (شعرية).

قرار مؤسف للغاية لهذا السمك هو تجميد. الدهون التي مشربة ذلك، وهذا يعطيها نكهة خفية والرائحة، غير مستقر للغاية ولا يمكن تحمل حتى التخزين القصير. ولذلك، الماكريل المجمد بسرعة يحصل طعم الزبدة الفاسدة.

وصفة لسمك الماكريل المقلية.

هذا الماكريل وصفة يسمح للحفاظ على كامل خصائص مفيدة من الأسماك ويمر المعالجة الحرارية قصيرة.

المكونات:

• السمك الماكريل 2-3
• الزيت النباتي للقلي - 1 ملعقة طعام زيت الزيتون أو يوصي زيت عباد الشمس
• نصف ليمونة طازجة
• شعاع الأخضر - الشبت والبقدونس وقليل من إكليل الجبل
• الملح والفلفل الأسود المطحون - لتذوق

طريقة التحضير:

الأسماك معفاة من الاحشاء، ويغسل ويقطع بالطول. نحن نأخذ من العمود الفقري والحصول على قطعتين من شرائح مع الجلد. الملح والفلفل على كلا الجانبين منهم.

في مقلاة ساخنة صب الزيت ورمي إكليل الجبل. وضع الماكريل الصنفرة أسفل، فإنه سيتم الإبقاء على شكل شرائح. عند احمر الجانب السفلي، تسليم الأسماك. إذا كان عموم الجاف، وإضافة الزيت، رغم أنه من المتوقع أن الماكريل سيعطي الدهون نفسها.

الشبت والبقدونس وختم ناعما وتصب في شرائح. تغطية المقلاة مع غطاء، وإزالة النار وانتظر حتى الجانب الثاني احمر من الأسماك.

إجمالي وقت الطهي ليست أكثر من 7-10 دقائق.

أنهى انتشار الأسماك على طبق وتخدم أسافين الليمون.

وصفة لسمك الماكريل في الأكمام للخبز.

وتسمح هذه الطريقة للحفاظ على العصيرية وخصائص مفيدة من الأسماك. وبالإضافة إلى ذلك، فإن حزمة يمنع الهروب من رائحة السمك في الغرفة، مما يجعل عملية الطبخ أقل غير سارة ليكون حولها.

المكونات:

• الماكريل - السمك 2-3
• إكليل الجبل والشبت والريحان
• الملح والفلفل الأسود المطحون والكزبرة وحبة الخردل.

طريقة التحضير:

الأسماك نظيفة من الشجاعة، يا، محنك مع التوابل والأعشاب. وضعنا في كم عن الخبز، و ربط نهايات. وضع في فرن محمى لمدة 25-30 دقيقة. درجة الحرارة - 180 درجة مئوية. خدم الماكريل جاهزة على الطاولة كما طبق منفصل.

وصفة لسمك الماكريل مع الخضار في الفرن.

الخبز الماكريل مع الخضار في الفرن - طريقة بسيطة جدا لطهي السمك مع مقبلات. وعلاوة على ذلك، مع هذا الأسلوب من الأسماك والخضروات الطبخ تبقى رائحة تعم العصير والعطاء.

المكونات:

• الماكريل - السمك 1-2
• البطاطا - 5-7 الدرنات المتوسطة
• الجزر - 2 قطعة
• البصل واحدة
• الفطر - 200-300 غرام (الفطر)
• شعاع الأخضر
• البهارات والتوابل حسب الذوق
• -3-4 ملاعق مايونيز
• النفط للقلي
• المبشور طعم الجبن محايد - 100-150 الغاما

طريقة التحضير:

ختم ناعما فرك البصل والجزر على مبشرة المتوسطة، والبطاطا نظيفة ومقطعة إلى رقيقة نصف الحلقات.

تنظيف السمك من الداخل، وقطع على طول الحافة، وإزالة العظام، يا، محنك مع التوابل.

في مقلاة ساخنة صب الزيت. وضع البصل وتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي (3-4 دقائق). إضافة الجزر ويترك على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق. إضافة الفطر المفروم خشنا. الملح والفلفل. يترك على نار خفيفة معا لمدة 4-5 دقائق أخرى.

شكل جميل من طبقات مكدسة من البطاطا المقاومة للحرارة، والأسماك، وخليط الفطر. كل طبقة تتسطح. أعلى مغطاة جزء من المايونيز شبكة. إغلاق القالب بورق ووضعها في فرن محمى على حرارة.

خبز 30-35 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. نحن نأخذ من الفرن، وإزالة falgu، طبقة غطاء والجبن الأخضر المفروم. وضع مرة أخرى في الفرن لمدة 3-5 دقائق، تدفقت الجبن، واحمر خجلا. الماكريل مع الخضار الجاهزة.

وينبغي أن نتذكر أنه عندما نطبخ الماكريل وتجنب ذلك الجفاف.