لذيذة وصحية الحساء البنجر

الشمندر هو رئيسية الثقافة التقنية، الذي يعطي المادة الخام لصناعة السكر. كمية السكر في هذه الثمار يعتمد على كم سوف تكون الأيام المشمسة واضحة في أغسطس وأكتوبر، وحسن لا سيما تنمو هذه الخضار في التربة السوداء الخصبة. البنجر غنية بالفيتامينات وبيوفلافونويدس والمعادن مثل اليود والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم وغيرها. ونظرا لخصائص علاجية وضوحا، ويستخدم على نطاق واسع في الطب التقليدي، ويحسن الهضم ويسرع عملية الأيض في الجسم ويحتوي على منشط وتأثير التصالحية. بالإضافة إلى ذلك، جذر له vasodilating، ومكافحة المتصلبة ومهدئ تأثير.

ولكن، على الرغم من فائدتها، هذا المحصول الجذر، والتي يمكن شراؤها في المحلات التجارية والأسواق في جميع أنحاء كامل السنة التقويمية، نادرا ما تستخدم، وخاصة في الحساء والحساء والسلطات. واحد من الأطباق الأكثر بسيطة ولذيذة وصحية من هذه الخضار غير البنجر مطهو ببطء. في اختياري يمكن أن تختلف، يمكنك الحصول على طبق حار مع الثوم وقليلا حامضة مع الطماطم ومتبل مع الأعشاب، والتوابل مع الخوخ.

وصفات الحساء الشمندر

المقادير: الناضجة بنجر السكر - 3 الجنين، البهارات - 2/1 البازلاء،
خل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

زيادة (حسب الذوق):

ل أطباق حادة تحتاج رأس من الثوم والبصل متوسطة واحدة.
لالحامض الحلو - معجون الطماطم أو الصلصة 2-3 ملعقة كبيرة. الملاعق.
لبنجر حار - من قبل اثنين من الحزم من الشبت والبقدونس والكزبرة.
لسفوري مع الخوخ - حرض حفنة من الخوخ غارقة.

ويمكن تقديم الحساء البنجر في كل تجسيدات كما تناول وجبة خفيفة الساخنة، بوصفها مقبلات لأطباق اللحوم، باعتبارها الطبق الرئيسي، وكتكملة لالبطاطا المطبوخة.

غسل الجذر ونظيفة ومقطعة إلى شرائح، مكعبات أو مكعبات (طريقة قص يعتمد على التفضيلات الشخصية الجمالية). البنجر حصة في مقلاة عميقة أو قدر مع مزيج الزيت النباتي والملح والفلفل. يجب أن تكون الخضروات تقلى على نار معتدلة لمدة خمس دقائق مع التحريك باستمرار لمنع الحارقة. إضافة 50-90 غرام من الماء والحساء البنجر (تحت غطاء) على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة. إذا تبخرت السائل، وطبق ليست مستعدة بعد، تحتاج إلى إضافة الماء المغلي. ثم إضافة المكونات، وهذا يتوقف على رغبات (الثوم، الطماطم، الأعشاب، أو الخوخ) وتغلي لبعض الشمندر حار - 5-6 دقائق، وحامض - بضع دقائق، حار مدة 5-7 دقائق، مع الخوخ - 8-10 دقائق.

البنجر الحساء يخدم على حد سواء في شكل طبيعي أو مع كريم أو القشدة الحامضة. المتغيرات حار، لاذع والحمضية يمكن استخدامها باعتبارها الركيزة ل لحم البقر المشوي. والبديل الخوخ البنجر يمكن زينت الصنوبر أو الجوز. يمكنك تنويع هذا الطبق، وهذا يتوقف على تفضيلات الذوق عائلتك.

الحساء الشمندر في القشدة الحامضة: وصفة.

المكونات: بنجر - 500 غراما، والجزرة - 200 غراما، والبصل - 1 وحدة، كريم - 200 غرام من الزيت النباتي (زيت الزيتون يمكن استبدال) والكاتشب (صلصة الطماطم) - 3 ت .. الملاعق وطحن الفلفل الأسود والبقدونس والسكر والملح.

يغسل البصل وقشر ومقطعة إلى حلقات نصف. البنجر والجزر ويغسل جيدا، وقشر صر. في مقلاة عميقة أو قدر، يحمى الزيت، وطرح على البنجر والجزر وتخلط جيدا وإضافة الماء الساخن قليلا. تواصل ينضج، وتغطيتها لمدة 25-30 دقيقة مع الإثارة منتظم. إضافة الطماطم والبصل المفروم، مزيج، والملح والفلفل ويترك على نار خفيفة 12-15 دقيقة أخرى. إذا لزم الأمر، إضافة الماء، والشيء الرئيسي الذي في نهاية إعداد السائل حتى يتبخر تماما. إضافة القشدة الحامضة والأعشاب، وإثارة، وتغلي لبعض الوقت لمدة 5-7 دقائق أخرى.

البنجر مطهي مع القشدة الحامضة ويمكن تقديم كطبق منفصل أو كطبق جانبي من البطاطا المهروسة، وفي اليوم التالي يمكن قدمت في شكل سلطة.