كيفية طبخ سمك السلور (شريحة) في الفرن لذيذ وبسيط؟

سمك السلور - هو ممثل فرخيات النظام. يختلف حجم الأسماك مثير للإعجاب يبلغ 1.5 متر في الطول وتزن حوالي 25 كجم. لديه كبير، يشبه إلى حد كبير أسنان الكلب. هناك خمسة أنواع من سمك السلور. وفي الوقت نفسه، المتاجر المحلية في كثير من الأحيان هناك نوعان منها: ورصدت والأزرق.

اللحوم سمك السلور العصير وطعم العطاء، حيث أن الأسماك الزيتية جدا. نسبة الدهون 5.3 غرام لكل 100 غرام من المنتج. وبالإضافة إلى ذلك، سمك السلور - مصدر للفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. لابقائهم في أكبر قدر ممكن من السمك المشوي. دعونا ننظر كيف يمكنك طهي الأسماك مثل سمك السلور. وصفات في الفرن قدم فقط في مقالنا. دعونا نبدأ مع الخيارات الطبخ الكلاسيكية.

الأزرق سمك السلور (ستيك): كيف لطهي في الفرن مع الليمون

لإعداد هذه الوصفة لسمك السلور تحتاج اثنين من شريحة لحم متوسطة الحجم. من جانب الطريق، والأسماك يمكن أن تباع كما الطازجة أو المجمدة. ماذا تفعل في هذه الحالة؟ كيف لطهي شريحة لحم سمك السلور المجمدة؟ في السمك الفرن يمكن خبز إذابة فقط، لذلك شرائح اللحم سوف تحتاج إلى ما قبل التحول من الثلاجة على الرف السفلي من الثلاجة. بقوة لا ينصح لتذويب في درجة حرارة الغرفة لأي نوع من الأسماك.

وفقا للصفة اثنين من شرائح اللحم إلى أن تشطف، لإزالة الرطوبة الزائدة مع منشفة ورقية والملح والفلفل على جميع الاطراف. ثم سمك السلور يكمن في شكل الحرارية، ويرش مع عصير نصف ليمونة. هذا وسوف تبقي بنية الأسماك ولن تسمح لها ينهار أثناء الطهي. مزيد من شكل شرائح اللحم يحتاج إلى تغطية بورق وإرساله في الفرن، ومسخن إلى 190 درجة لمدة 30-40 دقيقة. وقت الطهي المحدد يعتمد على حجم شريحة لحم.

سمك السلور سمك لذيذ، ويخبز في احباط مع الجبن والخضار

قبل إرسال شريحة لحم في الفرن، فمن الضروري لتحضير البصل والجزرة "بطانية". لهذا الخضار (1 البصل والجزر 1) يتم المقلي في مقلاة في كمية صغيرة من الزيت النباتي.

بواسطة هذه الوصفة كبير سمك السلور شريحة لحم (300G) يجب أن تكون الملح والفلفل. ثم في احباط، مدهون، وطرح الأسماك، وعلى أعلى من ذلك - من البصل المقلي والجزر. وتغطي بإحكام بورق وإرسال سمك السلور في الفرن لمدة 30 دقيقة (180 درجة). بعد السمك التحكم في الوقت المحدد، مع رش الجبن المبشور (150 غ) والاستمرار في الفرن لمدة 10 دقيقة.

هذا هو واحد من أسهل الخيارات لكيفية طبخ سمك السلور (شريحة) في الفرن. كما مقبلات على الأرز مناسبة طبق أو الخضار.

وصفة لسمك السلور في كريم

حساسة طعم سمك السلور هو مجرد ذوبان في الفم، إذا طبخ في كريم. لهذا يجب أن يكون الملح شريحة لحم والفلفل وعصير الليمون ورذاذ صب كريم (10٪). بعد ذلك، على شكل سمكة، يمكنك أن ترسل في فرن مسخن على 190 درجة.

هو بالضبط نفس وصفة بسيطة لكيفية طبخ سمك السلور (شريحة) في الفرن. تستعد مجموعة من 40 دقيقة، وهيكل مشابه جدا سمك السلمون الدهنية. خدمة السمك مع الأرز والخضروات مقبلات.

كيفية طبخ سمك السلور (شريحة) في الفرن مع الطماطم والبصل؟

لإعداد سمك السلور على هذه الوصفة سوف تحتاج 1 كيلوغرام من شرائح اللحم السمك. وسوف تحتاج إلى غسل، ورقة منشفة جافة وفرك مع الملح والفلفل. ثم وضع شريحة في شكل، مع رش عصير الليمون واحد كبير، وترسل في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة.

في هذا الوقت، وإعداد الملابس أو صلصة السمك. لهذا الغرض، في زيت الزيتون للقلي شرائح رقيقة أنصاف البصل (0.4 كلغ)، ثم تضاف الطماطم (1 كغ)، مخففة ل¼ كوب جزء الماء ومعجون الطماطم، ½ كوب من النبيذ الأحمر أو الأبيض، وطعم الملح، والفلفل الحلو (1 ساعة . ل.) والسكر والقرفة (ل¼ ح. ل.). الطبخ مزيج عبق لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يجب أن سكب عليه في شرائح اللحم ويرش البقدونس المفروم.

هذا هو واحد من أفضل الطرق لطهي سمك السلور. شريحة لحم في الفرن يخبز 30 دقيقة فقط، مع كل 10 دقيقة من الضروري ليسقي صلصة الطماطم. طبق على ما يرام مع الأرز والبرغل والكسكس والحبوب الأخرى.

وصفة سمك السلور في الفرن في ماء مالح، الزنجبيل والثوم

هناك بعض من أفضل وصفات للخبز هذه الأسماك الزيتية. واحد منهم يتحدث فقط حول كيفية طبخ سمك السلور شريحة لحم لذيذة في الفرن.

خطوة خطوة إعداد أطباق كما يلي:

1. سخن الفرن إلى 200 درجة.
2. الاتصال زبدة الصوت عاء (2 ملعقة كبيرة. الملاعق) والبقدونس وزيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة. ملعقة)، والزنجبيل المبشور وقشر الليمون (لمدة ½ ساعة. الملاعق)، وسحقت القرنفل والثوم. تخلط جيدا، ويضاف الملح والفلفل الحار حسب الرغبة.
3. فرك شريحة لحم مع الملح، وضعت في صحن الخبز وتنتشر على رأس ماء مالح.
4. إرسال السمك في الثلاجة لمدة 10 دقائق، ثم إعادة ترتيب شكل في الفرن.
5. تخبز لمدة 30 دقيقة سمك السلور.

جاهزة وجبة تغذية الى طاولة المفاوضات مع السبانخ أو غيرها من مقبلات الخضار.

سمك السلور مع الخضار بصلصة الصويا

من سمك السلور شرائح اللحم يمكن طهي طبق مثيرة للاهتمام مع صلصة الصويا. وفي الوقت نفسه، كان السمك حقا نجاحا، والنظر في النقطتين التاليتين:

1. الخبز مع سمك السلور يجب أن توضع فقط في فرن محمى على درجة الحرارة المطلوبة. وإلا فإن الأسماك سوف يفقد شكله وraspolzetsya فقط. ولنفس السبب لا ينصح لتقلى في مقلاة.
2. فإنه من المستحسن أن إضافة الملح ويرش مع سمك السلور الليمون في بداية الطهي. هذا وسوف تبقي بنية الأسماك وتقديم أطباق مظهر جذاب.

في بداية طهى السمك يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة. ثم قطع الخضار (البصل والجزر والفلفل) شرائح رقيقة، يبلغ طوله حوالي 5 سم. شرائح اللحم (4 قطع) الملح والفلفل، وضعت في شكل صغير. يجب أن يتم توزيع المقبلة قطع السمك خليط الخضار وتصب صلصة الصويا سمك السلور (½ كوب). خبز شرائح اللحم في الفرن لمدة 30 دقيقة، وأحيانا تغطية بالحساء صلصة لهم. ومن المهم عدم الإفراط في الملح، وحتى لا يكون هناك ما يكفي من صلصة الصويا.

خدمة سمك السلور المطبوخ في هذه الوصفة، فمن الضروري مع الأرز أو المعكرونة الصينية.