الطبخ مع الخيال والخيال: وصفة المقلية فطائر

ما هي الزلابية، وهم يعرفون تقريبا كل سكان العالم القديم والجديد. التقليدي طبق الروسي هو السمة المميزة من المطبخ الوطني. قطع اللحم، ملفوفة في دائرة العجين رقيقة وتلصق في قبعة مع الحقول، يغلى في الماء المغلي وخدم مع الكريما الحامضة والزبدة أو الفلفل مع الخل - ما يمكن أن يكون ألذ وأكثر دراية! ومع ذلك، وهذا الطبق لديها الأنواع الخاصة بها.

دليل وصفة طبية الصيني

أولا، "آذان اللحوم" (كما ترجم من لغة بعض الأطباق من السكان الأصليين شعوب سيبيريا) ، لا يمكنك طهي الطعام فقط، ولكن أيضا الخبز المحمص. ثانيا، وصفة الزلابية المقلية، أيضا، ليس هناك نسخة واحدة. وهي تختلف في طريقة الطبخ، وتكوين المكونات الرئيسية من الأطباق. على سبيل المثال، ما يسمى ب "الزلابية". على الرغم من أنها مماثلة لبلدنا والروسية، ولكن يمكن أن يعتبر طبق الأصلي. وصفة الزلابية المقلية "الصينية" ويشمل جزء من اللحوم والخضار المفرومة. تعودنا على وضع البصل، وأحيانا قليلا من الثوم والتوابل. لكن الطهاة الصين إضافة الجزر المبشور والملفوف والسبانخ، والخضر. المطبخ الصيني هو حاد إلى حد ما. وصفة من أجل الزلابية المقلية أوصت تدخر الفلفل الحار، والخلط مع التوابل مثل الكمون والليمون والزنجبيل. تخيل طبق عبق هي النتيجة؟ أما بالنسبة للحوم، لذلك يقترح أن تأخذ في "تشكيلة": لحم الخنزير تتداخل مع لحم البقر أو الضأن. وأنه من الممكن بدلا من الحيوانات اللحوم تأخذ الجمبري أو السمك فيليه. هنا هو وصفة خاصة من الزلابية المقلية هناك منذ الأزل في المطبخ الآسيوي. والآن في مزيد من التفاصيل.

وذلك بعد الخاص بك اللحوم النفط المتوسطة (الصف الأول أو أكثر) من خلال مفرمة اللحم أو ختم. صر 1 جزرة كبيرة. ختم 200 غرام من الملفوف والبصل 1. مفروم تخلط جميع المكونات. الموسم مع الملح. إضافة التوابل والفلفل. يعجن العجين قاسية المعتاد، كن متأكدا من الدقيق من قبل القيادة عدد قليل من البيض. لفة على شكل كرة وتترك لمدة 20 دقيقة إلى "بقية". ثم تقطع إلى قطع صغيرة ولفة جيدة من طبقة ليست أكثر من 0.2 مم. قطع عنق كأس العجلات الخزان، ووضعها في حشو، zaschepit حافة بحيث يكون لديك كعك صغيرة نظيفة خارج. التأكد من أنها لم تحصل سميكة البشرة! ثم وضع عموم في شواء، صب الزيت وتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي. وهكذا تحولت الزلابية من العطاء والعصير، وبعد ذلك يجب أن توضع على الحانات وتقديمهم إلى الاستعداد التام للزوجين. بعد ذلك، فإنها يمكن أن يكون قليلا المزيد من الوقت للقلي - القشرة مطحون. أو هذه وصفة المقلية فطائر ويسمح هذا الخيار: يغلي حتى ينضج تقريبا، واستنزاف المياه وتسمح لاستنزاف، ثم مقلاة ويقلى. والنتيجة هي لذيذة فحسب، بل لذيذ جدا!

الزلابية مع البيض والبصل حشو

أكل من أي وقت مضى الزلابية، وصفة والتي كما المفروم والبصل ويقترح استخدام خليط البيض المقلي؟ ثم حاول! العجين أمر طبيعي. حشوة تشمل ما يلي:

• البيض - 6/5 قطعة (كبير).
• الزيوت النباتية - بضعة ملاعق طعام.
• الملح والفلفل والبهارات - حسب الذوق.
• البصل الأخضر - حفنة كبيرة.
• 3 فصوص من الثوم.

في مقلاة ساخنة صب الزيت، صب الثوم ويقلى لرائحة ذات الصلة. في وعاء صب محتويات البيض، ويضاف الملح والفلفل والبهارات، وخفقت لتخلط جيدا. تصب في المقلاة ويطهى مع التحريك، 40 ثانية (البيض يجب أن يكون قليلا "الاستيلاء). صب البصل وتقديم كل شيء حتى الاستعداد، ولكن من دون قشرة المقلية. وضع حشو على طبق من ذهب، والسماح لتبرد. ثم، كالعادة، يتم إرجاع العجين، وقطع الدوائر التي يتم وضع حشو. كيف هي هذه الزلابية المقلية - وصفة مع الصور التي تظهر لك بوضوح. ثم جعلها صالحة للأكل واحدة من الطرق الأكثر ملاءمة: جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، وتغلي أو حتى يغلي أولا، ثم تقلى حتى هش. في كلتا الحالتين، سوف تأتي لمساعدة من شواء عموم.

بالمناسبة، هذه لك، مضيفة، النصائح التي العجين لا تجف في طبق بالفعل المقلية قليلا، إضافة القشدة الحامضة: القشرة الذهبية في الزلابية، وأنها - لطيف وناعم، وذوبان في الفم.