كيفية طبخ البيض المسلوق

الآن في المطبخ الحديث من كل بلد تقريبا في العالم يستخدم لطهي أطباق مختلفة من بيض الدجاج. دجاج البيض هو المورد نوعية البروتينات فحسب، ولكن أيضا الدهون والعناصر النزرة والفيتامينات في الجسم البشري. في هذه الحالة، يمكنك استخدامها كما الخام أو في مغلي أو المقلية. في معظم الأحيان في النظام الغذائي للكثير من الناس يمكن العثور على بيضة مسلوقة، مع البيض المسلوق هي المسلوق إلى البروتين والمواد المغذية الأخرى استيعابهم بسرعة. وبالإضافة إلى ذلك، وهذا المنتج هو مناسب ليأخذ معه على الطريق، فضلا عن استخدامه لإعداد مختلف السلطات أو غيرها من الأطباق.

وهكذا الدجاجة بيضة يجب اختيار الطازجة فقط وأثناء الطهي يجب التأكد من أن قذيفة لا تصدع وإلا يتعرض من خلال الشقوق مختلف البكتيريا قادرة تعطيل الوظائف الحيوية للجسم البشري. قذيفة اللون في هذه الحالة لا يهم. وينبغي أن يوضع في الاعتبار أن البيض هي من نوعين:

1. الغذائية، وهي ليست أكثر من خمسة أيام. فهي سريعة وجلد جيدا، لذلك مناسبة تماما لإعداد الكريمات، والكعك والمعجنات والحلويات الأخرى. أيضا، ويمكن طهي المغلي لينة وتستخدم لتغذية الأطفال. وينبغي أن نتذكر أن البروتين هو حساسية قوية، لذلك هو في النظام الغذائي للأطفال تدار بعد سنة واحدة. لا يمكن للأطفال الصغار تعطي البيض النيئ، في هذه الحالة فمن المستحسن لطهي البيض المسلوق. المغلي بروتين البيض يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية في الجسم والليزوزيم، وصفار البيض - الليسيثين.

2. غرفة الطعام، والتي لأكثر من خمسة أيام. وعادة ما تكون المغلي المغلي هذه البويضات أو المقلي.

حسب الفئة حالة البيض، انتقائية، الأولى والثانية والثالثة الفئة.

النظر في كيفية و مقدار لطهي البيض في بارد.

أولا، تحتاج إلى صب الماء في وعاء ووضعها على النار، وصولا الى العدد المطلوب بلطف من البيض، ينبغي أن المياه تغطي لهم. عندما يغلي الماء، فمن الضروري مواصلة سلقها لمدة عشر دقائق. إلى شل لن الكراك في الماء إضافة ملعقة من الملح. عند الانتهاء من الطبخ، وضعت الأطباق تحت الماء البارد لقذيفة تنظيفها بسهولة أكبر. وتجدر الإشارة إلى أنه من الممكن لسلق البيض في الحليب. في هذه الحالة، فإنها تصبح طعم دسم. فمن المستحسن أن يأكل المنتجات الطازجة.

ومن الضروري أن أقول أنه في بعض الحالات، والبيض المسلوق في بارد لمختلف الكائنات الحية الدقيقة التي قد تكون موجودة في البيض، ومات، مما يقلل من خطر أمراض مختلفة، مثل السالمونيلا.

وهكذا، فإن جميع العناصر النزرة الواردة في البيض، وتعود بالفائدة على البشر. والبيض المسلوق في مكان بارد لا تفقد الصفات والخصائص المفيدة لهم. ومع ذلك، تذكر أكثر سوف يتعرض المنتج لدرجات حرارة عالية، ويعد ذلك سوف يتم هضمها في الجسم. إبقاء البيض المسلوق والموصى بها في مكان بارد لا تزيد عن أربعة أيام، والخام - ما يصل إلى ثمانية وعشرين يوما، وإلا قد تحصل مات مسموما. تحتاج بالضرورة أن نتذكر أن التخزين على المدى الطويل، والخصائص المفيدة للانخفض بشدة.

كما تجدر الإشارة إلى أنه قبل كيفية سلق البيض المسلوق، أنها ينبغي أن تعقد في الماء الدافئ لقذيفة أثناء الطهي لم تنفجر والبروتين تسربت. لتحديد استعداد البيض، ويتم وضعه على سطح مستو واسترخاء. إذا تم طهي المسلوق والبيض، وأنها ستكون طويلة والغزل بسرعة.

كما هو مبين، بيضة والعديد من الصفات الجيدة وخصائص وهو منتج لا غنى عنه في كل مكتب. بغض النظر عن كيفية طهيها، والبيض لا يفقد خصائصه المفيدة، لذلك يمكنك استخدامه في أي حال من الأحوال، والشيء الرئيسي هو أن المنتج هو جديد وذات جودة عالية.