كيفية طبخ الباذنجان "الفطر" - وصفات لذيذة أكثر.

التوقيت الصيفي - وهذه المرة، بشكل مثير للدهشة أطباق الخضار لذيذة وصحية، والتي تسمح لنا لتخزين الفيتامينات لمدة عام كامل والقيام اليومية متنوعة الجدول. في نهاية الصيف على الرفوف، هناك واحد من الخضروات مفيدة للغاية - الباذنجان. وهو معروف لتضميد الجراح الممتلكات ومنخفضة السعرات الحرارية والألياف عالية المحتوى في ذلك جعله لا غنى عنه في مرضى السكري القائمة والناس يشاهدون وزنهم.

ولكن ليس الجميع يعرف كيفية طبخ الباذنجان، بحيث الإبقاء على الحد الأقصى من خصائص مفيدة، ولكن اتضح لذيذ. اليوم سوف نتعلم كل ما تحتاجه لمفاجأة أحبائك وجبة خفيفة لذيذة، و المعروفة باسم الباذنجان "الفطر". ذكر الفور يستحق أن تحت هذا الاسم مخفية اثنين وصفة مختلفة - ينضج الباذنجان واحدة، يقلى البعض. وسنتطرق في كلا الخيارين.

كيفية طبخ الباذنجان تحت الفطر - طريقة سهلة.

هذا هو وسيلة سريعة جدا، ويتم الحصول على الباذنجان لذيذ حتى لعشيقة المبتدئين، كما تعد الوصفة بسيطة جدا. تعيين على وعاء النار مع وأضيف إليها 3 ملاعق 70٪ لترين من المياه النقية الخل (6-8 ملاعق أو الخل العادي)، 2 ملعقة طعام من الملح (يمكن أن يكون أكثر من ذلك بقليل - اعتمادا على تفضيلات الذوق الفردية عائلتك).

في حين يغلي ماء مالح، يتم تنظيف الباذنجان نصف كيلوغرام، مقطعة إلى حلقات الربع أو مكعبات. وبالتالي فمن الضروري أن القطع لا يحصل سميكة جدا - 1،5-2 سم هو مجرد حق. مرة واحدة يتم غلي ماء مالح، ونحن حذف لدينا قطعة. الطبخ متبل الباذنجان لمدة 5 دقائق، ثم ينضب في مصفاة والموضوع الشامل لتصريف جميع السائل.

مجموعة كبيرة من الشبت وقطع ناعما فص من الثوم، ومزجها مع الباذنجان ostyvshimi ويقلب جيدا كغذاء الغذائية يمكن أن تترك "الفطر" من دون التزود بالوقود، وأيضا، بالنسبة لأولئك الذين يفضلون خيار أكثر مرضية، يمكنك ملء مع زيت عباد الشمس.

الآن، عندما سر واحد كيف لذيذ إعداد الباذنجان، يكشف، يمكنك الانتقال إلى خيار أكثر شاقة، تتطلب الصبر.

فاتح الشهية الفطر الباذنجان.

سنحتاج: 8 متوسطة الباذنجان ناضجة، 8 بيضات، 3 بصل كبيرة، 4 مكعبات مرقة الفطر، واحد أو اثنين من رؤساء الثوم (حسب الذوق) والمايونيز للتزود بالوقود وزيت للقلي.

الباذنجان بلدي ونظيفة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1 * 1 سم. بعد ذلك، صب الخضار المفروم في وعاء منفصل مع البيض النيئ جلد ويترك لمدة نصف ساعة. ثم صب الكتلة على مقلاة ساخنة مع الجانبين عالية وقاع سميك (من غسل البيض ليس من الضروري) ويقلى حتى ينضج. في عملية إعداد حجم الباذنجان انخفض بمقدار النصف تقريبا، لذلك لا تخافوا من الكمية.

الدقيقة منزل كيفية طبخ الباذنجان في البيض - وهذا كلما كان ذلك ممكنا لاثارة لهم دون أن يعطي وزنا لتلتصق ببعضها البعض وتتحول إلى متراصة. حتى يتم المقلية الخضروات، جدا ناعما قطع البصل. الباذنجان على استعداد إزالة من الحرارة، وترسل في منخل أو مصفاة لإزالة الدهون الزائدة. في هذا الوقت، حتى تكتسب اللون البني الذهبي المقلي والبصل وأيضا دمج معه كل النفط. عند كل المكونات هي باردة، مزجها وإضافة بعض الملح مع مساعدة من مكعبات فطر (وليس هناك حاجة إلى مزيد من الملح!). ثم باستخدام المبلغ المطلوب الصحافة طحن من الثوم (هنا كل هذا يتوقف على مقدار ما يجب أن يكون وجبة خفيفة الحادة). المزيج بلطف ويرتدي مع المايونيز جميع. سفينة لمدة ساعة أو ساعتين في الثلاجة، وحتى الوقت الحاضر، وجميع - يمكن أن يجلب الى طاولة المفاوضات. هذه وجبة خفيفة يمكن أن تؤكل على حدة، وجعل السندويشات لها.

الآن عليك أن تعرف كيفية طبخ الباذنجان تحت الفطر، يمكنك كل صيف لإرضاء ذيذة وصحية ومغذية الأسرة أطباق الخضار دون الكثير من المتاعب.