وصفة لحم الخنزير القلب: لذيذ وغير مكلفة

يتجاهل الكثيرون دون اهتمام انتباههم لمثل هذا المنتج الرائع مثل قلب لحم الخنزير، وعديم الجدوى تماما. قلب لحم الخنزير، على الرغم من أنها أرخص بكثير من اللحوم، ليست أقل شأنا من الصفات الغذائية، ومع الإعداد السليم يمكن أن يكون لذيذ جدا. قلب لحم الخنزير يختلف عن ليونة لحم البقر ولها طعم أكثر حساسية. ألياف العضلات في القلب هي أرق بكثير مما كانت عليه في أنواع أخرى من اللحوم، لذلك اللحم هو إلى حد ما أكثر العطاء وأقل استعدادا. ليس هناك وصفة واحدة لقلب لحم الخنزير: وكقاعدة عامة، يتم المغلي أو مطهي، ويستخدم أيضا على نطاق واسع لصنع حشوات اللحم اللذيذة للفطائر والمخابز والسلطات.

في معظم الأحيان قبل إعداد قلب لحم الخنزير، يجب أن تكون مطهية مسبقا. ويخمر على النحو التالي: يتم إضافة الملح والتوابل إلى الماء المغلي، وبعد ذلك يتم وضع نصف قطع وغسلها جيدا القلب هناك. منذ المرق من المخلوط هو على الأرجح لا تستخدم لصنع الحساء، لأنه يحتوي على طعم معين نوعا ما، فمن الأفضل لغلي لهم عن طريق غمر لهم في الماء المغلي - حتى أنها سوف أقل يغلي وحفظ المزيد من العناصر الغذائية. كم لطهي قلب الخنازير يعتمد على تفضيلات ذوقك وعلى من هو المقصود ل - وعادة ما يخمر لمدة ساعة تقريبا، ولكن إذا كنت تريد أن تكون أكثر ليونة، على سبيل المثال، للطفل، يمكنك طهي لمدة ساعة ونصف وساعتين . من التوابل يمكنك إضافة عدد قليل من البازلاء من الفلفل الأسود وأوراق الخليج. هذا هو أسهل، فمن الممكن أن أقول، وصفة أساسية لإعداد قلب لحم الخنزير، وبعد ذلك الكثير من الأطباق اللذيذة يمكن طهي منه.

على سبيل المثال، هناك وصفة عالمية نوعا ما لإعداد لحم الخنزير القلب - بل هو ملء للفطائر والفطائر، وأيضا يمكن أن تستخدم كأساس لصلصات اللحوم للمعكرونة ولطبخ المعكرونة في البحرية. ويتم ذلك على النحو التالي: نصف كيلوغرام من خنزير القلب المغلي يؤخذ في مكان ما 150-200 غرام من البصل، وهذا هو، عن اثنين من البصل الصغيرة أو واحدة كبيرة. لوقا يحتاج الكثير للتأكد من أن ملء ليست جافة جدا. يتم قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ومقلية في كريم أو الزيت النباتي حتى الذهبي. يغلي لحم الخنزير القلب يمر من خلال مفرمة اللحم ويجمع مع البصل المقلي. يجب أن يملح الخليط الناتج إلى الذوق ويضيف التوابل - عادة الفلفل الأسود المطحون. إذا تحولت حشو جافة جدا - فإنه يمكن إضافة القليل من الماء أو مرق إلى الاتساق المطلوب، وانها لن تحصل على ما يكفي من النوم من المنتج النهائي.

أيضا، يمكن استخدام قلب لحم الخنزير المسلوق في مختلف السلطات. على سبيل المثال، أنها جيدة جدا في السلطات الصيفية من الخضروات الطازجة والخضر. على سبيل المثال، هناك مثل هذه الوصفة لإعداد قلب لحم الخنزير: يؤخذ واحد لحم الخنزير المغلي واحد، واحد كبير الفلفل البلغاري، البصل واحد، يتم قطع كل شيء إلى شرائح، وهناك أيضا الكثير من الخضرة شرائح، ويرتدي كل شيء مع زيت الزيتون والثوم. يضاف الملح إلى الذوق. اتضح جدا العصير والضوء، ولكن مغذية وعطرة.

أيضا، في كثير من الأحيان لا يغلي قلب لحم الخنزير، ولكن يتم إطفاء. يخنة عادة مع الخضروات والصلصات المختلفة، واتضح لذيذ جدا. خذ، على سبيل المثال، وصفة لطهي قلب الخنزير، مثل القلب، مطهي بالخضار في صلصة الجبن. للقيام بذلك، تأخذ اثنين أو ثلاثة قلوب لحم الخنزير، والبصل كبيرة، ومائتي غرام من الجزر، ملعقة كبيرة من الدقيق، 150 إلى 200 غرام من الجبن والملح والتوابل على الذوق. يتم قطع البصل إلى حلقات نصف، وتفرك الجزر على مبشرة كبيرة، يتم غسلها جيدا في القلب، مقطعة إلى شرائح ومقلية طفيفة في قدر مع الخضروات، ثم يتم إضافة القليل من الماء أو مرق إلى عموم sauté، ثم كل شيء مغلق مع غطاء وترك إلى الحساء لمدة 40-60 دقيقة. ثم تحتاج إلى إضافة ملعقة من الدقيق والجبن المبشور والملح والتوابل ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. اتضح لذيذ جدا.